华声在线全媒体见习记者 王晴天
惊蛰过后，春雷始动，三湘大地的茶园次第苏醒。湖南自古产茶，安化黑茶、古丈毛尖、保靖黄金茶、石门银峰、沅陵碣滩茶、桃源大叶茶、江华苦茶等一众名茶各领风骚。春日正是品茗好时节，这份“茶香地图”邀您共赴一场湘茶之约。
安化黑茶：古道茶香宿云台
安化是中国黑茶发源地之一，载于唐、兴于宋、贡于明、盛于清。传统产品有“三尖”（天尖、贡尖、生尖）、“三砖”（黑砖、花砖、茯砖）、“一花卷”（千两茶系列），其中千两茶、茯砖茶制作技艺于2022年列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。若想深度体验，不妨去云台山赴一场星空与茶园的约会，或在茶马古道上骑马追寻古老的茶香遗风。
推荐茶园：云台山风景区（万亩茶田，可体验采茶、观星露营）、白沙溪茶厂等
最佳采摘时节：春茶在清明前后采摘，秋茶在立秋前后采摘
可体验项目：采茶、古法制茶、参观黑茶博物馆、骑马体验（茶马古道）
周边景点：茶马古道风景区、中国黑茶博物馆、柘溪水库
特色美食：黑茶炖鸡、安化腊肉、擂茶、油粑粑
曾丽霞 摄
古丈毛尖：匠心揉出千年韵
古丈毛尖的茶史可追溯至两千年前，东汉《桐君录》已记载古丈为全国重要产茶地，唐代更被列为皇家贡品。其制作需经摊青、杀青、初揉、炒二青、复揉、炒三青、做条、提毫收锅八道工序，成品具有紧直多毫、色泽翠绿、滋味醇爽回甘、耐冲泡等特点。在古丈县的茶园，游客可以在非遗传承人手把手指导下，亲手体验“三炒三揉”的温度，看一片鲜叶如何在掌心卷曲成形。
推荐茶园：默戎镇翁草村“白叶一号”生态茶园、古阳镇梳头溪村英妹子茶园等
最佳采摘时节：3月下旬至4月中旬
可体验项目：采茶、在非遗传承人指导下体验传统炒茶工艺
周边景点：红石林国家地质公园、坐龙峡、墨戎苗寨等
特色美食：苗家腊肉、社饭、蒿菜粑
保靖黄金茶：苗寨深处敬茶祖
据传，明嘉靖年间，巡抚湖广贵州都御史陆杰来到保靖视察，途经深山密林时身染瘴气，幸得苗族阿婆采摘老茶树叶沏汤，服用后瘴气立消。陆杰为此答谢阿婆黄金一锭，还将此茶上报为贡品，“黄金茶”由此得名。春天探访黄金村，不妨参与一场敬茶祖的古老仪式，在吕洞山下逛一逛热闹的纳福村集，感受苗家儿女“一两黄金一两茶”的骄傲。
推荐茶园：吕洞山镇黄金村古茶园、葫芦镇大岩村现英茶业观光园等
最佳采摘时节：3月初至4月中旬
可体验项目：敬茶祖仪式、逛纳福村集、采茶、非遗古法制茶体验
周边景点：吕洞山风景区、夯吉苗寨、吕洞苗寨等
特色美食：苗家腊肉、蕨菜、茶啤酒、茶白酒等
郭立亮 摄
石门银峰：壶瓶山上采禅茶
石门银峰主产于壶瓶山国家级自然保护区及周边区域，是公认的全球两个优质茶叶生产“绿色三角”区域之一。2025年，“石门银峰”绿茶以“外形挺直、色泽翠绿、滋味鲜醇”，赢得评委一致青睐，在“华茗杯”全国茶产品和包装调查推选活动中获“五星推荐产品”荣誉称号。春日宜登山采茶，游客可先攀登湖南屋脊壶瓶山，在云雾缭绕的茶园里采摘新芽，下山后顺道去夹山寺寻访“茶禅一味”的源头。
推荐茶园：壶瓶山周边生态茶园等
最佳采摘时节：清明前后
可体验项目：采茶、制茶体验、山间徒步
周边景点：壶瓶山、夹山寺等
特色美食：石门肥肠、土家腊肉等
沅陵碣滩茶：沅江水畔觅贡香
沅陵有悠久的种茶历史，所产碣滩茶自唐代起即为贡品，被誉为“千年贡茶”。碣滩茶先后荣获意大利米兰“百年世博中国名茶金奖”“袁隆平特别奖”，连续两届被指定为“中非经贸博览会”绿茶品牌，被誉为“中国高端绿茶的杰出代表”，作为现代绿茶样品被国家博物馆永久收藏。走进碣滩村，沅江从山脚流过，游客可以在有机茶园里亲手采茶，听茶农讲述这“千年贡茶”的故事，最后再品尝一席独具风味的茶香宴。
推荐茶园：北溶乡碣滩村等
最佳采摘时节：3月下旬至4月中旬
可体验项目：采茶、古法茶文化体验
周边景点：借母溪国家级自然保护区、二酉山等
特色美食：沅陵晒兰肉、借母溪野菜、碣滩茶香鸭等
张家界莓茶：土家神茶品回甘
张家界莓茶在土家族地区被称为“神仙草”“长寿藤”，其利用历史可追溯至唐代。它虽冠以“茶”名，实则是藤本植物，因干茶表面覆盖一层天然植物蛋白霜而得名，具有清咽利嗓、保肝护肝等功效。一杯刚冲泡好的莓茶，苍松青色的茶叶在沸水中舒展，汤色清透明亮，茶底嫩黄分明。初尝微涩，继而一股悠长的回甘在唇齿间萦绕开来。周末得闲时，不妨去罗塔坪乡的长寿藤世外茶园走一趟，亲手采摘鲜嫩芽尖，在白马山莓茶主题公园体验非遗制茶，感受这杯“回甘人生”的奇妙滋味。
推荐茶园：永定区罗塔坪乡长寿村长寿藤世外茶园
最佳采摘时节：4月至10月（春茶品质最佳）
可体验项目：采摘鲜嫩芽尖、体验非遗制茶工艺
周边景点：白马山天门郡莓茶主题公园、“小张家界”驻马溪峡谷
特色美食：土家腊肉、合渣、岩耳炖土鸡等
童迪 摄
桑植白茶：白族馆里悟三味
桑植白茶是桑植县主导产业，加工工艺独具特色，形成了产品汤黄亮、味醇甜、孕花香、回味长、便携带、耐储藏、可增值的特点。走进白族文化体验馆，在茶艺师指导下品味“一苦二甜三回味”的人生哲理，还能欣赏融入桑植民歌的茶艺表演，别有一番风味。
推荐茶园：人潮溪镇、洪家关白族乡生态茶园等
最佳采摘时节：3月下旬至4月中旬
可体验项目：白茶采摘、萎凋干燥工艺体验
周边景点：贺龙故居、八大公山国家级自然保护区等
特色美食：白族三道茶、桑植腊肉、岩耳等
向韬 摄
汝城白毛茶：原始森林探茶踪
汝城白毛茶是湖南省四大珍稀野生茶树品种之一，最初隐藏于九龙江国家森林公园原始次森林中，历史悠久。该品种大叶多毫、内含物丰富、适制性广、种质资源优异，有“绿色仙丹，茶中明珠”之美誉。踏入九龙江原始次森林，游客可在瑶家阿妹的山歌声中探寻野生古茶树的踪迹，下山后泡一壶温泉水，看茶叶在水中缓缓舒展，跳起“水上芭蕾”。
推荐茶园：九龙江国家森林公园周边生态茶园
最佳采摘时节：清明前后
可体验项目：珍稀白毛茶采摘、野生茶树探秘
周边景点：九龙江国家森林公园、热水温泉等
特色美食：汝城板鸭、热水豆腐、瑶家油茶等
韶山红：伟人故里品红韵
“韶山红”不只是一杯茶，更是承载红色记忆与湖湘文化的载体。品牌融合湖湘文化、红色文化，陆续开发出“历史伟人系”“文化名人系”等二十多款茶叶产品。游客可去韶山冲周边的生态茶园走一走，亲手采下一捧承载红色记忆的茶叶，再走进智能化工厂，品读这片叶子背后的“红色故事”。
推荐茶园：韶山冲周边生态茶园
最佳采摘时节：3月下旬至4月中旬
可体验项目：采茶、了解智能化生产线
周边景点：毛泽东同志故居、滴水洞、韶峰等
特色美食：毛氏红烧肉、韶山火焙鱼等
新化红茶：紫鹊界旁探“湖红”
新化拥有1500年种茶史，是湖南红茶核心产区，被誉为“湖红之源”。新化红茶产自雪峰山脉，富含茶黄素，这是其赢得差异化竞争、区别于其他红茶品类的核心特质。茶园多分布在海拔800米以上，山高雾重。游客采完茶还能去紫鹊界梯田看看春水满田的壮观景象，在美景中品味一杯富含茶黄素的“湖红”源头茶。
推荐茶园：奉家镇、天门乡高山茶园
最佳采摘时节：4月上旬至5月上旬
可体验项目：高山茶园采茶、茶黄素探秘
周边景点：紫鹊界梯田、梅山龙宫、大熊山国家森林公园等
特色美食：新化三合汤、糁子粑、白溪豆腐等
江华苦茶：瑶山深处品茶香
江华苦茶集苦丁茶与绿茶韵味于一身，与苦丁茶相比香气高长、没有深涩，与绿茶相比苦后回甘、滋味浓郁。其富含“苦茶碱”和一种新型茶黄素，这正是它独特风味和品质的奥秘所在。深入瑶山深处的生态茶园，游客可以一边采茶一边听瑶家阿妹即兴对唱，采完茶再去千年瑶寨里逛逛，品一口“先苦后甜”的瑶山滋味。
推荐茶园：大圩镇、码市镇瑶山茶园
最佳采摘时节：清明前后
可体验项目：采茶、听瑶家阿妹唱山歌、瑶寨民俗体验
周边景点：瑶族古村落、涔天河水库、秦岩溶洞等
特色美食：瑶家十八酿、瑶族油茶、腊肉血粑等
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来源：华声在线
