华声在线11月8日讯（全媒体记者 宋科铖 罗艾敏）11月6日至9日，第二十七届中国中部（湖南）农业博览会在长沙国际会展中心举行。6大主题展馆里，湖南省内乡村振兴成果与土特产品展区人气正旺。空气里炸鱼丸的焦香和酱卤的辛辣，让无数观众的脚步被“截停”。湖南特色鱼味，成了本届农博会毫无争议的“排队王”。
衡阳鱼丸：油锅前队伍拐弯，师傅现场摔鱼茸
来自衡阳的臻味周记衡阳鱼丸展台前，试吃、购买的队伍从展台一侧绕到了另一侧。师傅站在展台中央，鱼茸在掌心反复摔打上劲，再一颗颗挤成两头尖、中间粗的鱼丸，滑进滚水里。鱼丸很快浮起来，白胖弹润，捞起下锅，香气直往外窜。
“每年农博会，我们都会请师傅在展台现场制作，让大家吃到最新鲜的鱼丸。”臻味周记现场负责人一边招呼市民试吃，一边介绍，品牌已经连续多年参加中部农博会，每一届都是展区里的人气王。“敢当着所有人的面现场制作，靠的就是我们对品牌和手艺的底气。我们是衡阳现存历史最久的鱼丸品牌之一，鱼丸制作技艺也入选了衡阳市非物质文化遗产。”
锅里捞起的鱼丸热气腾腾，一口咬下，弹嫩鲜香、没有腥味。不少市民试吃后连连称赞，转头招呼身边的朋友一起来排队。
常德酱板鱼：试吃盘刚补满就空，有人回头再买几条
在常德展区，酱板风味牢牢抓住了逛展市民的味蕾。常德安乡有着“中国酱卤之乡”的称号，酱板鱼正是当地酱卤产品里的拳头代表。何渔婆食品展台的试吃盘刚补齐，很快就被游客取食一空。不少市民尝过一块，转身再次挤进人群，离开时手上拎着好几包酱板鱼。
安乡县何渔婆食品有限责任公司负责人何国华守在展台旁，一边补充试吃样品，一边向来往游客推荐，“安乡酱板鱼，咸香入味，辣而绵长。”何渔婆的酱卤手艺已经传承二十余年，选用鲢鱼、鲫鱼、鳊鱼等原料制作，鱼肉紧实有嚼劲，辣味过后还带着淡淡回甘。
东江湖鱼子酱：排队尽头藏“硬货”，一罐“黑色软黄金”
郴州展区的东江湖湖鲜之中，藏着一款亮眼“硬货”。湖南东江湖生态渔业发展有限公司的展台上，一罐罐鱼子酱吸引不少逛展市民驻足。
“东江湖除了各色湖鲜，还有鱼子酱。”现场工作人员拿起一罐样品介绍，东江湖常年维持国家一类水质，从坝底流出的低温冷水，是鲟鱼理想的生长环境。“鲟鱼在这片水里慢慢生长，要养满八年，才达到制作鱼子酱的采收标准。鱼籽颗粒饱满分明，入口鲜甜，也被大家叫做‘黑色软黄金’。”
一锅鱼鲜，万般滋味。衡阳鱼丸、安乡酱板鱼、东江湖鱼子酱同台亮相，既有接地气的市井风味，也有走出大山的高端水产。长长的队伍，是逛展群众给出最朴素的好评，也让湖南水乡的味道，在农博会持续飘香。
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