华声在线全媒体评论员 张军 视频 刘文
秋风起天转凉，寒风中街头烤红薯味变得格外香。最近关于“烤红薯泡香精”的话题，又一次冲上热搜。尽管这个传言并不是新鲜事，从 2020 年至今多次翻炒，本质上，是个别违规操作、大众食品安全敏感，加上网络流量推手共同催生的一场周期性舆论风波。
可还是让很多人心里发慌：是不是现在的烤红薯，全靠香精泡出来的？先把话说清楚：烤红薯香精本身不是毒药，它是国标允许使用的合法食品添加剂，多用于饮料、烘焙制品，甚至钓鱼饵料，作用只是复刻红薯香气。合法，不等于可以随便用在街头烤红薯上。极少数摊贩这么做，属于超范围违规使用。
不过大家不用过度恐慌。红薯果肉密实，香精渗不进去，只能停在表皮飘香味，说白了就是玩“气味营销”。而且香精成本不低，把控不好还容易发苦，绝大多数摊主根本不会这么干，并不是行业普遍现象。
真正的烤红薯香气，从来不是香精兑出来的。怎么简单分辨：香精红薯香味冲鼻子，闻着很香，咬开里面没甜味；天然烤红薯香气柔和，表皮焦斑不均匀，里外都甜。
所以，别一竿子打翻一船人。靠好红薯、老手艺做生意的摊主是大多数，别让谣言砸了诚信摊主的饭碗。比起香精，我们更该留心的风险，是长黑斑变质的红薯、炭烤带来的污染物，还有烤红薯糖分高，控糖人群尽量少吃。
谣言年年炒，别跟风焦虑。我们反对违规使用香精的投机套路，也拒绝用谣言毁掉正常的市井味道。让合规经营的摊主安心做生意，让消费者分得清风险、不被流量、焦虑裹挟，街头那一缕真实的烤红薯香，这一口香甜才能稳稳留在秋冬的风里。
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来源：华声在线
