华声在线全媒体记者 仝若楠
一颗青提，能吃出棉花糖的味道？近日，继粉菠萝、黑草莓爆火后，自带“网红属性”的新奇水果刷屏社交媒体平台。棉花糖青提的走红，并非个例，近年来，此类自带风味的水果走进大众视野，风味化和标签化成为高端水果的新爆款逻辑。与此同时，芒果凤梨、蓝莓葡萄、蜜桃百香果等复合风味水果因“以其他水果命名误导消费者”引发争议。
这类小众网红水果定价如何？诱人的特殊果香，是添加剂所致还是天然形成？消费者是否愿意为“好奇”买单？各类风味水果的命名又是否有相关规定？连日来，记者展开了走访和调查。
青提自带棉花糖香味，比阳光玫瑰贵一倍
5月24日，盒马鲜生（华创店）的青提区货架上，除了阳光玫瑰青提、巨峰葡萄等常见品种之外，茉莉香葡萄、棉花糖味青提等自带“风味标签”的特色水果吸引不少消费者驻足挑选。“没想到青提都进阶出棉花糖风味的，不知道是什么口感？”市民洪先生边说边拿起一盒放在购物车内。
由于品种稀缺，棉花糖青提定价比普通青提更高。盒马鲜生内的智利进口棉花糖青提定价29.9元/盒，单盒净重约250克，折算下来每公斤售价接近120元，价格是同店铺阳光玫瑰的两倍，妥妥属于水果中的“轻奢款”。
据了解，棉花糖青提被命名为“Cotton Candy（棉花糖）”是因为其口感和香气与棉花糖相似，甜度极高。公开资料显示，这款网红水果并非转基因培育，而是由专业育种机构通过常规杂交育种研发而成，最早于2011年进入商业市场，随后在智利、秘鲁等南美产区规模化种植，凭借反季节供应、稀缺口感和进口身份，顺利打入国内高端生鲜市场。
目前，在长沙，除了盒马，仅有少量水果上市棉花糖青提，产地主要来自澳洲和智利。茉莉香葡萄、蓝莓葡萄、花香蓝莓以及芒果凤梨等风味水果则已成为市场上随处可见的常规鲜果品类。
风味化水果成新趋势，是噱头吗？
近年来，水果新品种持续迭代更新，各类“有香气、有记忆点、有话题性”的水果，逐渐成为消费者果篮的“熟客”。小众新奇水果更是被市场炒出天价：粉色蓝莓售价逼近千元每公斤，粉菠萝单颗标价高达800元，黑草莓的单价也达到了600元每公斤。
“真的能吃出棉花糖味吗？”“是真好吃还是噱头？”在抖音、小红书、微博等社交平台，棉花糖青提等风味水果掀起一波“尝鲜打卡热”，不少年轻消费者抱着猎奇心态下单，原本小众的风味水果，正借助社交传播破圈。
有消费者直言，购买这类贵价风味水果，不只是尝风味，也是为新鲜感买单。“棉花糖味的青提的确很少见，买一盒尝尝鲜，发朋友圈也很有话题感，就算单价高，偶尔尝试也能接受。”长沙市民王女士分享道。也有部分消费者保持理性，认为此类水果噱头大于味道，产品溢价过高、性价比不足。
水果进入精细化竞争，命名宣传不得误导消费者
眼下多款复合风味水果走红消费市场，芒果凤梨、荔枝葡萄等品类人气颇高。但部分商家的命名以及宣传话术易误导消费者，例如常有店家宣称芒果凤梨是芒果和凤梨杂交培育的新品种，还有消费者误以为是商品包含芒果和凤梨两个水果种类。据专业人士介绍，该水果只是凤梨品类内部杂交选育而来，独特的芒果风味是其命名由来。
农业农村部2012年发布、2022年修订的《农业植物品种命名规定》也明确指出，品种名称不得存在易使公众误认为该品种具有某种特性或特征，但该品种不具备该特性或特征；或易使公众误认为该品种来源于另一品种或者与另一品种有关，实际并不具有联系的命名。
因此，诸如“芒果凤梨”此类水果命名违规，“棉花糖”“茉莉香”等作为风味标签，但不能替代官方品种名，也不能暗示水果与棉花糖或茉莉花有“杂交”或“成分”的关系。
业内人士分析，这类网红贵价水果的走红，本质是消费升级背景下，水果品类的精细化竞争，“一方面，随着生鲜零售行业竞争加剧，普通同质化水果利润空间持续收窄，商超、精品生鲜品牌纷纷采购进口稀缺品种、打造差异化产品；另一方面，年轻消费群体崛起，他们对水果的需求，更看重口感体验、社交属性，愿意消费稀缺风味、精致体验和新鲜感”。
消费热潮之下，该业内人士也提醒，网红水果在宣传差异化卖点的同时，应注意按规命名和宣传，“商家挖掘产品差异化亮点时，需合规定名、规范宣传，独特风味可在详情页上清晰阐释，避免出现误导消费者的表述和命名。”他还表示，网红水果短期靠新奇口感、社交话题可以快速出圈，但长期留住消费者，依然离不开水果稳定的口感、合理的定价、透明的品质。
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来源：华声在线
