“以前上广东打工，一年到头回不了几次家，现在在家门口当辣条调味技工，经过专业培训上岗后，月均收入超6000元，还能照顾老人孩子。”家住平江县伍市镇的脱贫户李阳，曾是在外务工大军中的一员，如今通过平江县辣条制作专项培训，成为当地辣条制作公司的一名技术工人，日子过得踏实又红火。
平江县总人口113万，适龄劳动力48.12万人，就业增收是群众最迫切的需求。近年来，该县立足辣条产业优势，将劳务品牌建设与主导产业发展深度融合，以“平江辣条制作工”劳务品牌创建为抓手，不断完善产业体系、强化人才支撑、优化保障服务，让小小辣条成为带动群众就业创业、推动县域经济发展的“致富密码”。
麻辣王子“辣条专业班”课堂现场
专业培训强技能，培育辣条“匠心人”
“原料筛选要严，调味配比要准。”在平江县职业技术学校的实训车间，学员们正跟着老师学习辣条制作工艺。这个由麻辣王子牵头开办的“辣条专业班”，到现今为止已累计举办6届，培养了近400名专业人才。
为破解辣条产业技工短缺、技能不均的痛点，平江县建立高技能人才培养机制，推动校企深度合作。麻辣王子联合湖南食品药品职业学院等院校，开设辣条专业高技能职业班，设置原料筛选、工艺把控、品质检测等核心课程，配套企业实训基地，实现“校企共育、持证上岗”。截至目前，平江县已培养辣条行业技术人员1.2万余人，160余人获得“辣条制作”“辣条胚料生产”专项职业能力证书。2025年，平江县主办了第一批食品专业技术职称评审，打通了人才职称晋升通道，让技术工人有了更清晰的职业发展路径。
“吸纳受培训工人后，标准化技能让企业人均产能提升15%以上，产品良品率也大幅提高，客诉率显著下降。”平江县食品行业协会会长徐望辉表示。
平江县辣条企业生产车间
擦亮品牌树标杆，打造就业“金名片”
作为湖南省省级劳务品牌、全省最具代表十佳劳务品牌，“平江辣条制作工”不仅是平江辣条产业的“质量认证”，更是从业者的“就业名片”。
平江县现有辣条企业125家，年产值突破200亿元，占据全国辣条产业产值的三分之一，带动就业10.2万余人，其中脱贫劳动力1.5万余人，带动群众增收近100亿元。
品牌效应也让企业招聘和留用的优势凸显。据当地辣条龙头企业相关负责人介绍，依托“平江辣条制作工”劳务品牌，企业招聘到岗率从68%提升至92%，技术工人年流失率降至5%以下。省内外60余家辣条企业前来学习，形成“品牌带动、技术输出”的良性循环。
“劳务品牌为从业者提供了身份认同，让雇主放心用工，让劳动者稳定就业。”岳阳市人社局的工作人员刘江表示，“平江辣条制作工”的数据和事例，也对全市其他县域劳务品牌创建起到了带动引领作用。
专家教授指导企业智能车间
多方赋能提质效，绘就产业“新蓝图”
“平江辣条制作工”劳务品牌和相关产业的蓬勃发展，离不开政府护航与科研加持。
平江县政府成立食品产业顾问委员会，聘请院士专家担任顾问；吸引相关研发中心相继落户，院士团队指引产业向“健康营养型”转型，攻克多项技术难题，推动行业新增发明专利10多项；与湖南农业大学、武汉轻工大学、江南大学签订食品产业发展战略合作框架协议，为企业研发创新提供技术支持；促成全国首个辣条省级检验机构落户平江；2025年12月，举办第一届调味面制品科技与产业发展大会，200余家高校、企业代表共商产业升级路径，为辣条产业高质量发展注入新动能……政府部门每年为食品企业配备科技特派员30名以上，争取技改项目20多个，兑现奖补超2000万元，为产业提供贷款超10亿元，全方位守护产业发展。
县人社局主动作为，将辣条龙头企业纳入“重点服务企业”，通过开展“园区服务日”活动、每月定期走访等方式，为企业排忧解难。此外，兑现企业吸纳脱贫劳动力社保补贴、“百优”资助工程、失业保险稳岗返还等各项补贴资金超400万元，全方位助力企业稳岗扩岗。平江县还充分发挥乡友资源优势，规划“千亿辣条产业基地总部经济园”。利用全国辣条企业九成以上为平江籍这一宝贵资源，吸引在外乡友返乡创业。目前已引进项目116个，投资总额378亿元，其中乡友项目86个，投资265.3亿元，为产业发展注入强劲动力。
下一步，平江县将持续深化劳务品牌建设，进一步完善人才培养体系、强化科创支撑、优化就业服务，让“平江辣条制作工”成为更具影响力的就业品牌，带动更多群众实现就业增收，绘就一根辣条壮大一个产业，一团面筋富裕一方百姓的美好蓝图。
（供稿单位：省就业服务中心）
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来源：华声在线
