华声在线全媒体记者 卜岚 通讯员 张雨欣 刘时羽
“今天准备回家过年，特意来市场买点海鲜带回去。”2月12日，在长沙工作的刘女士正在将刚买的大闸蟹和罗氏虾装进泡沫箱，准备乘坐高铁返回娄底，“高铁35分钟就能到，一家人也就过年能凑齐，饭桌上少不了海鲜”。
马年春节进入倒计时，长沙年味愈发浓郁。作为年夜饭餐桌上的“硬菜担当”，长沙海鲜市场迎来购销旺季，各类海鲜价格普遍上扬，但丝毫未影响市民的消费热情。
节日需求释放，多款海鲜价格上涨
2月12日，在马王堆海鲜市场，摊主们忙着给海鲜充氧、打包，鲜活的对虾、螃蟹、鲈鱼在水箱中翻腾，前来采购的市民络绎不绝。
“最近大明虾价格为56元—60元/公斤，每天都会波动。”长沙马王堆海鲜市场内方隅海鲜的老板介绍，“去年11月大明虾大概40元/公斤，1月涨到50元/公斤，临近春节又涨了。我们家主要做批发，虽然价格涨了，但是销量依旧不错，需要提前预订才有货。”
琪发海鲜的大闸蟹也迎来了涨价，该门店工作人员表示：“去年12月，我们家3—3.5两的母蟹一只大概29元，同样规格的货现在卖到33元一只，但销量特别好。”
与批发市场海鲜价格“一日一变”不同，商超渠道的海鲜虽同样上调价格，但整体走势相对平稳。“1月上旬，我们140g—160g的母蟹售价为32.9元/只，现在同规格的大闸蟹售价为49.9元/只，两只优惠价88元。”盒马鲜生（运达汇）门店的工作人员表示，过年期间就维持这个价格，不会再涨了。
需求与航运进入“春节模式”，助推价格走高
临近春节，海鲜及海鲜年货等话题在社交媒体上的热度一路高涨。截至目前，相关话题在抖音播放量破千万，小红书讨论量突破10.8万次。据淘宝App数据显示，盒马旗舰店内北极甜虾、鳕鱼等海鲜品类付款人数突破千人次，复购率达35%。
业内人士指出，从需求端来看，春节团圆宴的刚性需求推动了价格上涨。“无鱼不成席”的传统消费理念，让海鲜成为年夜饭不可或缺的品类，家庭采购和礼品采购需求集中爆发，供需关系失衡直接推动价格上扬。同时，随着居民生活水平提升，消费者对海鲜的需求已从“尝鲜”转向“追求品质”，更青睐鲜活、无添加的原生态海鲜，对产地、鲜度及冷链运输的关注度显著提高，愿意为优质海鲜买单。
此外，从供给端来看，冬季海洋捕捞量减少，部分海鲜依赖南方产区运输和进口补充，货源相对紧张，推高了进货成本；此外，冬季气温较低，鲜活海鲜运输需要专业冷链保障，人工、燃油等运输成本较平时上涨10%—15%，加上春节前物流运力紧张，运输费用进一步增加，这些成本最终都会转嫁到零售价格上。”该业内人士指出，随着春节临近，需求将持续处于高位，海鲜价格仍将保持小幅上涨态势，预计元宵后会出现明显下调。
责编：张岚
一审：张岚
二审：印奕帆
三审：谭登
来源：华声在线
