华声在线8月8日讯 “一串炸鸡爪2个，10块钱，涨价有点儿用力过猛了。”8月4日晚，在长沙市毛家桥街一家油炸货小摊旁，问清鸡爪单价后，赶紧将已放入塑料筐的鸡爪，摆回原本的选菜区。“鸡爪比牛肉贵”，这个近日热门的话题，让不少网友真呼“破防了”。
鸡爪每公斤超60元，零售价“比肩”牛肉
8月5日上午，三湘都市报记者走访发现，长沙部分连锁生鲜超市、农贸市场内家鲜鸡爪零售价超过60元/公斤，连带着熟食店里的蒜香鸡爪、卤菜店的虎皮鸡爪都有些许上涨。
在开福区长沙天健城小区附近的一家乐之美生鲜超市，冷冻鸡爪零售价为57.6元/公斤;沃尔玛黄兴南路店，品名为“湘佳鲜鸡爪”的零售价为72.16元/公斤，而在该超市，“进口牛后腿肉块”零售价为69.98元/公斤，比“湘佳鲜鸡爪”每公斤便宜约2元。
“鸡爪好贵，吃不起。”一位老奶奶嘟囔着，拿起冰柜中的鸡爪又放下，一番盘算后放弃做鸡爪打牙祭的想法，“原本想买点鸡爪做蒜香口味，晚上孙子看奥运会时需要吃点小零食解解馋。”
此外，盒马鲜生净含量为300克的冰鲜鸡爪，零售价为14.9元，折算后为49.66元/公斤。开福区芙蓉中路的菜大全生鲜水果超市，新鲜短鸡爪零售价为79.6元/公斤。菜大全商家称：“鸡爪现在都涨价了，以前拿货价带冰的是50元/公斤，现在是56元至60元/公斤，所以售价也跟着涨。”
生鲜鸡爪零售价坐上火箭，成品价格也水涨船高。在长沙市红花坡路开着一家麻辣烫小摊的周女士提到，冻货鸡爪从一箱的拿货价涨了上百元，“卤鸡爪从4元涨到了5元，如果接着涨，之后就不做鸡爪了。太贵了没人吃，卖不动。”
受供不应求影响，鸡爪价格走高
需求供应不平衡，或许能看出鸡爪涨价的一些端倪。艾媒咨询数据称，2023年中国无骨鸡爪行业，线上市场规模达到49.8亿元，同比增长16.5%，2028年市场规模有望达到77.6亿元。在“宅经济”和快节奏生活多重影响下，无骨鸡爪消费场景逐渐增多，行业将继续扩容。
山东济南一家禽业屠宰场负责人翟先生认为，鸡爪的季节性消费较为明显，夏天对凉凉的开胃鸡爪需求较冬天更大。中央财经大学教授、农业贸易预警救济专家委员会禽肉禽蛋首席专家于爱芝称，7月中下旬以来，南方部分地区受暴雨灾害影响，毛鸡养殖不易，带动鸡爪和鸡翅价格上涨。需求日益扩大，而鸡爪产量却呈下降趋势。
■全媒体记者 黄亚苹 通讯员 李澳丹 卓少颖
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