华声在线全媒体记者 卜岚 通讯员 涂昕睿
端午假期过后，牛羊肉的价格有所下降，不过，猪肉的价格却在持续上升。据农业农村部监测，6月初，国内生猪均价创近18个月以来的新高。6月14日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为24.45元/公斤，仅一周时间就上涨了1.2%。
猪肉价格为何持续上涨？长沙市场情况如何？6月20日，记者展开了走访。
猪肉价格上涨至40元/公斤
“怎么贵了这么多？”6月20日，在长沙开福区的荷花池生鲜市场，市民马女士正在挑选猪肉，“便宜的时候每公斤才20多元，现在这个价格都快和牛肉价格差不多了！”
对于猪肉价格的不断上涨，鸿运土猪肉店的老板也很无奈，“这几天猪肉价格涨了很多，以前我们五花肉卖24元/公斤，后来涨到了30元/公斤，现在已经是40元/公斤了。”说完，他又开始分拣手中的猪肉，“看目前的趋势，应该还会再涨。”
（在长沙一猪肉铺前，市民正在购买五花肉。）
记者走访发现，涨价的不仅仅是这个档口的猪肉。荷花池生鲜市场一肉食摊的老板介绍，五花肉价格为36元/公斤，排骨50元/公斤，猪脚的价格36元/公斤，“仅这几天，我们家的猪肉至少涨了3—4元/公斤。”
除了猪肉，部分蔬菜价格也小幅上涨。白菜7—8元/公斤，土豆6元/公斤，莲藕18元/公斤，均上涨了2—4元/公斤。
猪价或先涨至高位后震荡下跌
事实上，在经历了去年的价格持续走低后，近期，生猪市场已经“涨”声四起。
据农业农村部监测，全国猪肉价格连续走高，6月初，国内生猪均价创出近18个月以来的新高。6月14日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为24.45元/公斤，与月初的24.17元/公斤相比，仅一周时间就上涨了1.2%。
从湖南来看，据湖南省发改委数据显示，6月第2周（6月10日至6月14日），我省生猪、仔猪、鲜猪肉（精瘦肉）集市平均价格分别为18.72元/公斤、55.06元/公斤、30.62元/公斤，较上月同期分别上涨20.00%、28.46%、11.35%。
“生猪、仔猪价格涨幅较大，主要原因有：一是母猪存栏去化的幅度大幅加快，推动形成了阶段性适重标猪供应不足的基本面；二是在产能去化的背景下，市场对远期猪价看涨强烈，激发了阶段性养殖端挺价的心态，增强了二育补栏的信心。”湖南省发改委相关负责人表示。
卓创资讯生猪市场分析师指出，5月中下旬以18元/公斤补栏的二次育肥客户，未来125—150公斤猪源出栏成本线或在18.42—18.92元/公斤，成本较高。最优出栏体重为130公斤，出栏时间约为28日，这意味着该体重段的猪源将在6月中下旬加速出栏。该分析师预测，未来猪价或先涨至高位后震荡，月中下旬小幅走低。
展望后市，方正证券研究员认为，猪价或将在3季度再实现超预期上涨，形成超预期催化，“随着下半年的消费需求回升，及供给量的下降，猪价或再超预期上涨，在行业高景气度之下，形成对股价的超预期催化。当前猪价，仍是重要的布局窗口。”
责编：周培
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