华声在线5月31日讯(记者 黄梅 胡杏子)“每逢端午献玉身，一份真情一寸心。”端午时节，千家品粽，万户悬囊。粽子不仅是日常美食，更是长沙街头巷尾烟火气的代表之一。端午节前夕，记者走访长沙各大商超、烘焙店、酒店等，发现今年粽子又出“新花样”，新潮口味频出，“自热粽”更是备受年轻人青睐。各式粽子“争奇斗艳”，端午节日氛围渐浓。
传统口味畅销，新潮口味频出
上午，记者走访了长沙盒马鲜生、华润万家等商超，罗莎蛋糕、仟吉等烘焙店，发现传统的鲜肉粽、蛋黄粽、豆沙粽、腊肉粽等“老口味”依然畅销。
在华润万家蔡锷路店，市民陈朱买了十多个真空包装的粽子，她笑着说：“我主要选了鲜肉粽、蛋黄粽、腊肉粽这三种，味道不错，性价比也更高一些。”
走进仟吉泊富店，门店摆着9种不同口味的粽子单品以及多种礼盒，不少市民在选购。店长张磊告诉记者，连日来，门店每日销售粽子百余份，其中蛋黄鲜肉蒸鲜粽最受欢迎。
(仟吉店蛋黄鲜肉蒸鲜粽 黄梅 摄)
除了传统口味，今年粽子新潮口味频出，成市民新选择。
长沙通程大酒店、瑞吉等酒店在粽子口味上不断创新，推出包含高汤鲍鱼鲜肉粽、藤椒牛肉粽、松茸肉粽、茶香紫薯粽等在内的粽子礼盒。通程大酒店营销总监林引豪告诉记者，今年酒店生产了14800盒粽子礼盒，目前只有少量余货，预计节前售空。
长沙盒马鲜生推出区域限定“七龙珠粽”，粽子里包裹着7颗咸蛋黄，与肥瘦相间的猪肉相得益彰。据盒马相关负责人介绍，“七龙珠粽”寓意“一举高中”，亦是为6月即将迎考的高考生、中考生们送上美好祝福。乘风破浪，一举“高粽”，湖南圣爵菲斯大酒店也推出永福粽，每盒赠送一个高“粽”香囊。
(盒马鲜生“七龙珠粽” 受访者供图)
在产品创新方面，长沙网红店总能别出心裁，墨茉点心局推出端午限定——迷你冰粽大福。口味独特，冰爽清甜，很适合夏天。
“自热粽”正流行，备受年轻人青睐
除了口味创新，粽子的形式今年也有新变化。在长沙，仟吉、罗莎蛋糕上新了“自热粽”。
在仟吉泊富店，蒸鲜粽自热锅摆在显眼位置，“15分钟急速出粽”“自蒸粽子套餐”“懒人必备”等标语吸人眼球。店长张磊告诉记者，套餐里有白砂糖调料包和辣椒粉调料包，符合长沙人口味，目前蒸鲜粽自热锅非常受年轻人欢迎，每天能卖出15-20盒。
在罗莎蛋糕蔡锷北路店，货架上摆了一排“自热粽”，32.9元/盒，里面有1个香菇肉粽、1个红芸豆枣粽、1个黑米粽、1个红烧牛肉粽。
“这个‘自热粽’还挺方便的，之前露营的时候买过，还不错。这次带两盒，端午假期开车回老家在路上当饭吃。”在附近上班的王巧女士拿了两盒“自热粽”。
(罗莎蛋糕店“自热粽” 黄梅 摄)
新规之下，粽子要“轻装上架”
为让月饼、粽子包装“瘦身”和“轻装上架”，5月26日，市场监管总局公布了《限制商品过度包装要求食品和化妆品》国家标准第1号修改单，对粽子、月饼包装提出了具体“瘦身”要求。
瘦身“新规”自2022年8月15日起实施，主要内容包括减少包装层数，将月饼和粽子的包装层数从最多不超过4层减少为最多不超过3层;严格混装要求，规定月饼不应与其他产品混装，粽子不应与超过其价格的其他产品混装等。
今日记者走访发现，虽然新规刚刚出台，市面上部分厂家可能还未来得及调整，但长沙商超里的粽子礼盒包装方式大多与新规相符。多家门店粽子礼盒包装以纸壳包装为主，多是2层或者3层包装;另外，粽子混装售卖十分流行。
在罗莎蛋糕蔡锷北路店，共有7种粽子礼盒，价位从86元到366元不等。工作人员分别拆开多个礼盒，均为两层包装，价格366元的礼盒有三层包装。礼盒中均混装了其他产品，例如咸鸭蛋、皮蛋、桂子油糖等产品。据工作人员介绍，混装产品价格均低于粽子价格。
粽子虽好吃，但不可“贪杯”。专家表示，粽子主要以糯米或其他谷类食物为主要原料，糖尿病患者、老年人、儿童以及心血管病患者、肠胃消化功能较弱者均不可多食。此外，添加肉类和油脂的粽子脂肪含量较高，普通人过量食用也容易积食。
