华声在线记者 唐璐 通讯员 万凡
中秋国庆假期临近，月饼寓意“团圆”，作为中秋佳节必备的食物之一，高糖高油的月饼既让人爱又让人怕，究竟怎样吃才健康？记者就此采访了长沙市第一医院内分泌代谢/临床营养科副主任医师王环君，消化内科主任医师徐赛群。
“三高”人群最好早上或中午吃月饼
月饼是中秋节必不可少的食物，但是对于有慢性病的老人，或是体检发现“三高”的青壮年，还能不能吃月饼？
王环君表示，月饼确实是中秋节必不可少的食物，市场上各式各样的月饼琳琅满目，但它们都有一个共同的特点：高油、高糖，热量极高。这是因为月饼的主要成分包括面粉、油脂以及葡萄糖或代糖。多吃月饼不仅会导致血糖、血脂升高，还不利于胃肠健康。因此，对于“三高”人群来说，月饼要适量食用。
然而，王环君也强调，月饼并非禁忌食物，关键在于如何健康地吃。针对“三高”人群，可以在餐后2小时至下一餐餐前1小时吃月饼。这是因为在这个时间段，血糖水平相对较低，适量进食月饼不会对血糖造成过大的波动，尽量不要在晚餐后吃月饼。吃月饼时应相应减少上一餐的主食量，以控制整体的热量摄入。尤其是糖尿病患者，如果血糖控制平稳，建议可将一个50克左右的月饼切成4～6小块，一次吃1～2块即可。这样既能满足节日的味蕾需求，又不会对血糖造成过大的波动。
肠胃不佳者尽量选择水果、坚果类月饼
近日，家住开福区的张先生连吃2个月饼后，出现上腹部疼痛、呕吐等症状，开始以为是吃坏了肚子，在家服用肠胃药没有缓解，痛感持续加重，于是在家人陪同下，来到长沙市第一医院医院就诊。经过医生检查，最终被诊断为急性胰腺炎，好在救治及时，患者目前无生命危险。
徐赛群指出，月饼中的高油脂和高糖分需要大量的消化液来分解，这对于肠胃功能不佳的人来说，无疑是一个巨大的挑战。特别是高油脂食物，食用后会急剧收缩胃肠道，影响胆汁正常释放，从而容易诱发急性胰腺炎。此外，甜食会刺激胃酸分泌，加重肠胃不适症状，如打嗝、腹胀等。因此，徐主任建议，肠胃不好的人在食用月饼时应格外小心。
“对于患有胆囊炎、胆囊结石以及曾经诱发过胰腺炎的病人来说，选择月饼时，应尽量避免高糖分和油腻的馅料，以免加重病情。”徐主任建议，可以选择馅料相对清淡的月饼，如水果、坚果类月饼。这些月饼的馅料中油脂含量相对较低，且富含纤维和营养素，更易于消化。同时，对于不同年龄段的人群，也有不同的选择建议。
此外，徐主任还建议，在食用月饼时，可以搭配一些清茶来解腻。清茶不仅可以帮助消化，还能减轻油腻感，让人们在享受美食的同时，也能保持身体的健康。如果食用月饼后出现任何不适症状，应及时就医，以免延误病情。在这个团圆的节日里，愿大家都能健康快乐地度过。
无糖月饼并不等于不含糖、不升糖
随着健康意识的提升，无糖月饼逐渐成为中秋节市场上的新宠。然而，对于糖尿病患者来说，无糖月饼是否真的如宣传所言，是完全安全、不升糖的选择呢？
王环君表示，无糖月饼不含蔗糖，其中的甜味剂主要是代糖，如木糖醇或麦芽糖醇。这些代糖基本不被身体吸收，而是直接从小肠排出，不进入血液系统。因此，单从甜味剂的角度来说，无糖月饼确实不会引起血糖升高。
“无糖月饼并不等于不含糖、不升糖。”王环君强调，按国家要求无糖食品的含糖量不超过0.5%。无糖月饼跟普通月饼一样，主要由植物油、面粉等成分制作而成。淀粉作为月饼面皮的主要成分，其本质就是碳水化合物，可以转化成葡萄糖而影响血糖。同时，月饼面皮和馅料中的油脂含量很高，油脂的热量比碳水化合物高出一倍，因此吃多了同样会导致血糖升高。糖尿病患者要优先选择如豆沙馅、莲蓉馅等馅料糖分低的无糖月饼，不推荐过多食用哈密瓜、葡萄干等水果馅料的无糖月饼。
“无糖月饼虽然是一种相对健康的选择，但并不意味着糖尿病患者可以无节制地食用。只有掌握正确的食用方法和量，才能在享受节日美食的同时，保持血糖的稳定和健康。”王环君提醒广大市民，在选择无糖月饼时要仔细查看产品成分表，确保产品真正符合无糖、低糖的标准。
