华声在线全媒体记者 卜岚 通讯员 胡珊珊 陈冠羽 唐海萍
“非奶非啤，好喝不醉”，近日，乳业巨头伊利踏进奶啤市场的消息登上微博热搜，也让人们再次将目光聚焦奶啤产品。7月14日，记者走访发现，作为兼具啤酒和牛奶风味的乳酸菌饮品，奶啤从最初的地域性特色产品逐渐走入大众视野，甚至在这个夏天，在长沙消费市场顺利“出圈”。
长沙一家超市内，市民正在选购奶啤。
部分门店已有3万多人下单
“奶啤团购最后一小时了，还有要加单的吗？”7月14日，在长沙红橡华园小区团购群里，团长轩妈正忙着统计奶啤的销量，“这是团购的爆品，很多买过的团员都给了好评，回头客占到了一半以上。”
“终于知道为什么都说奶啤好喝了！”第4次参与团购该商品的刘先生称，“之前就听朋友说好喝，清爽的啤酒和丝滑醇厚的奶味完美融合，简直绝了！喝过一次之后又想喝，一次性买了6瓶，出门找了个凳子就在广场喝起来，才两天家里就只剩一瓶了。”
和刘先生一样，不少消费者被奶啤的独特味道吸引。7月14日，在长沙伍家岭零食很忙门店内，顾客正驻足挑选心仪的饮品，而冰柜中间最显眼的位置正是奶啤。“我们店内主要销售西域春品牌的奶啤，价格较为亲民，300毫升的奶啤零售价为2.3元，每天至少能卖出24瓶，受到不少年轻人的追捧。”门店工作人员介绍。
开福区新塘家巷的美士多便利店坐落于老城区中，货架上也摆放着天润和新希望两个品牌的奶啤。门店店员介绍，两款产品均为300毫升的容量，售价为5元，“店内的奶啤回头客较多，年轻女性对其更是情有独钟。”
除了线下热度上升，奶啤线上的销量更是可观。天润奶啤淘宝旗舰店的客服表示：“这款300毫升的奶啤从乌鲁木齐发货，单瓶售价仅为3.9元。截至目前已有3万多人下单购买，超过1000多位回头客。口感清爽不醉人，有白桃等多种口味可以选择。”
国内乳企纷纷布局奶啤市场
盛夏酷暑，啤酒市场迎来“夏日盛宴”，颇具特色的奶啤也备受青睐，吸引了不少企业争相布局。
近日，伊利开始向市场铺货其乳酸菌饮料新品“畅意100%奶啤”。该产品先在西南地区线下渠道发售，覆盖传统渠道、餐饮、便利店、校园场景等。而在去年，新乳业旗下的雪兰牛奶也推出了奶啤新品“雪兰奶啤”。
据不完全统计，目前推出奶啤产品的企业有伊利，天润乳业、西域春、麦趣尔、西部牧业等新疆乳企，也有海伦司、新农开发等上市公司。
“与普通啤酒不同，奶啤几乎没有酒精度，不能喝酒的人也可以喝。而且奶啤没有啤酒的苦涩味，但有着相近且更柔和的口感，还有和牛奶一样十足的奶味，独特的口感让消费者愿意买单。”从事了10余年啤酒销售的莫先生表示。
除了独特的口感，也有不少顾客还看中了奶啤的健康特性。光明乳业的科研人员徐杭蓉表示，奶啤是由乳酸菌和酵母菌共同发酵的，因此奶啤中含有乳酸菌及其所产生的相关物质，有利于维持人体肠道内菌群平衡及促进肠道蠕动，同时具有维持肠道内益生菌群多样性、提高人体免疫力的作用。
“奶啤这一小众产品，也是乳企差异化竞争的选择。”莫先生认为，如果只靠常温奶和低温奶或许很难在全国市场竞争中突出重围，还需要创新产品，以迎合消费者不断变化的需求，而一款既健康又有着独特口感的产品，就满足了企业多元化、差异化发展的需要。此外，不少企业也是一定程度上看到了其网红效应，纷纷布局奶啤市场。
