香味引来“橄榄枝”,湘菜将走进澳门

2024-05-31 08:54:53 [来源:华声在线] [作者:潘显璇 谢佳燊] [编辑:周培]
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5月30日,“星澳合作·共建美好”——长沙澳门两地餐饮行业交流对接活动在长沙举行,徐记海鲜、费大厨、茶颜悦色、柠季等20余家知名长沙企业参加交流对接。活动旨在搭建交流合作平台,推动长沙特色餐饮、茶饮、食品等连锁品牌企业开进澳门。

华声在线全媒体记者 潘显璇 谢佳燊

去年澳门接待湖南游客52万人次

第十三届中国中部投资贸易博览会(简称中部博览会)将于5月31日至6月2日在长沙举办。作为第十三届中部博览会的首场专题活动,此次交流对接活动拉开了招商引资的序幕,将深入推进长沙、澳门城市区域合作与交流,推动项目落地,助力两地经济发展。

数据显示,2023年澳门的游客量为2821万人次,2024年一季度为888万人次。从游客来源地看,澳门2023年接待的湖南游客数量为52万人次,人数在全国各省份中排在第六。澳门游客总消费今年一季度超过180亿元,其中餐饮消费就占了21%。

澳门贸易投资促进局行政管理委员会代主席李藻森介绍,澳门被联合国教科文组织评为“创意城市美食之都”,目前澳门有48家米其林餐厅,而且是全球拥有福布斯五星级酒店数量最多的城市。“可见,澳门不但为包括湖南在内的餐饮企业提供了良好的市场条件,同时也是一个饮食文化交流及企业展示自身实力的国际平台。”

在现场的交流环节,多家知名长沙企业都对进驻澳门有着浓厚兴趣。品客味上餐饮有限公司旗下拥有味上湘菜馆、宴长沙等多个知名餐饮品牌,目前公司已开启国际化战略,首家海外餐饮店将于今年6月份在日本东京开业。公司运营总监刘书廷参加了此次交流对接活动后,坦言未来公司去到澳门开店是很有可能的,“从交流了解到的情况来看,澳门的餐饮市场空间广阔,营商环境、政策支持力度都非常好。”

看好湘菜品牌在澳门开花结果

长沙拥有悠久的历史和丰富的文化资源,形成了独具湖湘特色的美食文化。2023年,长沙实现限上餐饮收入525.82亿元,同比增长10%,占全市社零总额的9.4%。目前,长沙市有火宫殿、玉楼东、杨裕兴等13个湘菜品牌入选“中华老字号”,39个湘菜品牌入选“湖南老字号”“长沙老字号”。

值得一提的是,连锁经营成为湘菜品牌主要运营模式。近年来,长沙市餐饮企业纷纷走出长沙,走出湖南,在全国各地开设门店,徐记海鲜、费大厨、农耕记、辣可可等湘菜品牌已在北京、上海、深圳等城市拥有多家分店,“湘菜出湘”渐成气候。据统计,全国湘菜餐饮门店数超12.5万家。

湖南省湘菜促进会执行会长易军表示,近些年湘菜“走出去”取得了良好成效,已经从扎根长沙到花开中国,甚至香遍世界。

(一审:夏博 二审:刘乐 三审:石伟)

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