郴州高山禾花鱼 郴州高山禾花鱼，养殖历史悠久，最早可追溯到三国以前。它是生长在郴州境内五岭和罗霄两大山脉海拔500米以上梯田中的鲤鱼，生态环境优良，水质清冷，因采食落水的禾花而得名。其风味独特，“鲜、香、甜、嫩”，营养丰富，绿色生态安全。
湘郴栖凤渡鱼粉 湘郴栖凤渡鱼粉是郴州的特色美食，更是郴州人难以忘怀的乡愁，素以“鲜、香、辣、爽”闻名，其技艺被列入湖南省非物质文化遗产保护名录。相传三国时期，耒阳县令庞统在西河渡口食得一碗鱼粉后励精图治，因此留下一段佳话。
桂阳坛子肉 桂阳坛子肉以其味纯厚重、酱香肉鲜成为古郡桂阳特产。它以桂阳特有的朝天龙辣椒配以优良的肉食和蔬菜为原料，结合独特加工工艺，逐步发展多个经营主体、多个企业品牌和产品品牌，形成调味、干货、休闲三大系列近40个产品。
嘉禾倒缸酒 嘉禾倒缸酒在省内外享有盛誉，具有色泽棕黄、清澈透明、陈香浓郁、醇香味正、甜酸适口等特色，富含蛋白质、低聚糖、维生素、氨基酸，是一种集营养、养生的黄酒，深受大众喜爱。
舜华临武鸭 舜华临武鸭是中国八大名鸭之一，国家地理标志保护产品。它勾嘴厚掌、肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富，被誉为“家禽之珍品”。
桂东玲珑茶 产于桂东县高山上，生在云雾中，条索紧细卷曲，状若环钩匀整，色泽隐翠油润，银毫显露闪光，香气高锐持久，汤色杏绿明亮，滋味醇厚鲜爽，叶底鲜绿嫩匀，湖南八大历史名茶之一。(颜石敦 陈志杰 整理)
