共同战“疫”|“抗疫”如何提高免疫力?湘雅医院营养专家支招

2020-02-20 20:55:52 [来源:华声在线] [作者:李琪 武海亮] [编辑:印奕帆]
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华声在线2月20日讯(三湘都市报·华声在线记者 李琪  通讯员  武海亮)近期,新型冠状病毒肺炎在全国范围内扩散,从最开始认为小孩、青年人不易感染,到后来确定所有人都是易感人群;最终研究人员得出一个结论:自身免疫力低的人更容易感染。

“运用食物营养来调节我们的免疫状况,提高机体抵抗力对预防新型冠状病毒传染非常有效。”中南大学湘雅医院营养科教授李惠明表示,多吃对肺具有保护作用的食品,有利于机体抵抗外界致病因素的侵袭。

均衡膳食每天尽可能在各大类食物(谷薯类、蔬菜水果类、奶蛋类、禽畜肉和鱼虾类、大豆坚果类)中选择多种食物,以满足人体基本的营养需求和平衡膳食的需要。非常时期比基本要求的营养要更加全面,更加丰富。蛋白质、热量的摄入量比平时要求会更多一些,这是总的原则。

优质蛋白质 蛋白质是制造免疫细胞的原料,可以多摄取好的食物来源,如牛肉、猪肉、鸡肉、鱼、鸡蛋等。要想抗击新冠肺炎效果好,每天一个鸡蛋必不可少。

喝酸奶可以激活全身的免疫系统功能,抑制肿瘤。与普通牛奶相比,其中的蛋白质更易吸收,发酵后产生的乳酸还能抑制有害微生物的繁殖,促进胃肠蠕动和消化液的分泌,提高多种矿物质的吸收率,特别适合免疫力低下的老人和儿童食用。喝酸奶没有特定的时间限制,两餐之间或者饭前都可以。

含锌食物,锌是人体必要的微量元素,具有强化免疫系统的功能,带壳海鲜、五谷杂粮、牛、羊肉的某些部位富含锌;若爱吃牛、羊肉的人,可以选择像是板腱、牛肋条、牛小排等部位。

新鲜水果和绿色蔬菜 新鲜水果和蔬菜中的维生素C、胡萝卜素,可增加肺的通气量。研究证明,每天食用至少含300毫克维生素C的食品,可使支气管哮喘及支气管炎的发病率降低30%。

洋葱中含有的二苯基硫化亚磺酸盐化合物,具有较强的抗炎活性。同时,洋葱中含有的蒜素,有很强的抗菌灭菌能力,能抑制各种细菌病毒的入侵,对呼吸系统、消化系统疾病的防治有明显效果。

大蒜除含有丰富的糖分、脂肪、蛋白质、磷质、胡萝卜素以及维生素C外,还含有蒜素等重要物质。大蒜对巨细胞病毒有抑制作用,可促进T淋巴细胞转化,增加白血球及巨噬细胞的活性。

萝卜 含有大量的维生素C、胡萝卜素、核黄素、尼克酸、钙、磷、铁等。常吃生萝卜,可预防上呼吸道感染、咽喉疼痛及支气管炎等病症;它还含有维生素b和微量元素钾、镁等营养物质,还能加快胃肠蠕动,清除堆积在人体肠道和胃中的垃圾,一般人饮用萝卜水不仅能促进消化,而且还能清肠解毒。

豆豉日本学者研究发现,豆豉中含有的细菌,能产生大量B族维生素,有助于人体抵御外界致病因素的侵袭。

银耳中含有17种人体所必需的氨基酸以及酸性异多糖、有机磷等多种化合物,对人体健康十分有益。特别是其中的酸性异多糖,能增强人体免疫机能,对支气管炎、肺部感染有显著疗效。

百合百合不仅具有丰富的营养物质如维生素B、C,矿物质钙、铁、磷等,而且中医认为,百合具有养心清热、润肺止咳的功效,我们可以在平时煮粥时加入一些干的百合片,有利于养护我们的肺部。具有镇静、止咳作用,适用于支气管炎、肺气肿、肺结核咯血等病症的患者食用。

山楂中的槲皮苷,具有扩张气管、促进气管纤毛运动、排痰平喘的功效,适用于支气管炎的治疗。

坚果类的花生、核桃、栗子、榛子、松子、瓜子、莲子、白果等均富含硒。硒具有促进代谢、加强免疫、提高抵抗力之功能。如体内缺硒,可导致人体免疫功能下降。多食富含硒的食品,有助于预防呼吸道感染。

杏仁含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,中医认为杏仁具有润肺和消食的功效;此外,杏仁还含有具有抗氧化属性的黄酮类化合物,有利于增加身体免疫力。

罗汉果具有清热凉血、化痰止咳、润肺抗痨之功,对感冒、咳嗽多痰、胃热便秘以及支气管炎有一定疗效。

保证充足饮水量,每天2000~2500毫升,多次少量、有效饮水,有利于病毒排出。可以饮温开水或淡茶水。饭前饭后菜汤、鱼汤、鸡汤等也是不错选择。

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