湖湘自然历丨蘑菇疯长③土地公公奖励的“小红花”
2022年5月4日 星期三 谷雨第15日
绯红湿伞 美艳而无危险，是大自然的褒奖。
南方的春末，菌子四处可见。不要说山林野地，只在城市的绿化带里找一找，也能收集到好多不同的菌菇。在长沙湘江两岸风光带，有一种远看似红花、近看极艳丽的红菌子，比它的菌菇邻居们都更耀眼。
常听人说，颜色格外鲜艳的蘑菇多半有毒。毒蝇鹅膏、毒红菇、血红菇等都是经典的红色毒蘑菇。
但风光带的红菌子与这些“知名”红蘑菇都不像。它的蘑菇头与普通的口香糖瓶盖大小相近，非伞形，也不平展，而是呈波浪起伏的褶皱，像风中飞扬的裙裾，也有点像花瓣。大红色中透着亮眼的橘红，表面黏湿，用手触摸感觉光滑无毛，菌肉非常薄脆，稍一用力就能捏碎。大红菌下生长着零星小红菌，是非常标准的半圆伞形蘑菇。
经鉴定，这种艳丽的红菌子叫绯红湿伞，在我国西南地区的草地，从春至秋季能一直接续生长。它们对周边生态环境比较敏感，污染之地难以生存。因此，绯红湿伞出现可算得上是土地公公“奖励”该地生态环境良好的“小红花”。
最让人惊喜的是，美艳的绯红湿伞无毒，可做菜、做汤，味道鲜美。
不过，考虑到大部分人不一定能鉴别出各类红蘑菇，不建议大家自行寻找野生蘑菇食用。
【小名片】
绯红湿伞（Hygrocybe coccinea）是一种子实体较小的菌类。菌盖直径2至5厘米，初期近半球形顶部凸起似钟形，边缘内卷，后期近扁平中部钝凸，湿时表面粘和湿润，红色至亮橘红色，光滑无毛；菌肉薄，淡黄色，无明显气味；菌褶较宽厚，橙红或橙黄色，不等长，边沿平滑；菌柄圆柱形或扁压或扭曲，光滑或有纤毛状条纹。
春至秋季，在四川、湖南、台湾、西藏等地林中草地上成群生长。无毒，可食用。
文/彭雅惠 图、智库/陈作红 设计/袁向群 统筹/周月桂 特别支持/湖南省林业局
