湖南日报·华声在线见习记者 卢嘉俊
7月6日上午，湖南锦江农汇生态农业有限公司菜品加工车间里一派忙碌，工人们分拣完食材，放入蔬菜清洗机内清洗，脱水称重后再真空打包成半成品，存放至保鲜库，等待冷链物流配送车到来，再统一运送至高考麻阳一中考点食堂……
复杂的生产程序，是打造今年麻阳高考“营养餐”的重要一环，也是锦江农汇与麻阳55所学校食堂合作的一项日常工作。作为承担麻阳全县农村中小学“营养餐”的公司，锦江农汇在高考期间能否为师生做好“菜”?7月6日，记者实地探访了一番。
“放心高考，食品安全交给我们”
记者获准走进麻阳一中食堂后厨。“我们所有原材料，都来自自建基地和合作社，通过公司检验合格后，再由公司初加工运到食堂。”麻阳一中食堂经理李忠说，从原材料采购索证、加工、试吃、留样等程序，都有专人负责。
“你们放心高考，食品安全交给我们。”锦江农汇董事长彭玉辉告诉记者，疫情期间，他们对食堂工作人员提出了更高要求。所有食堂从业人员必须每日三次进行体温等检查，并建立台账，发现员工有异常情况，立即上报，确保万无一失。
从2017年开始，锦江农汇连续3年提供了高考考点用餐服务，并以此为基础，通过不断完善产业链条，开展了从种植、仓储、加工到集体用餐配送、冷链物流配送、餐饮管理服务等多项业务，实现生态食材从田间到餐桌全程无缝对接。
“经常在食堂吃饭，口味真的不错”
不仅吃得放心，更要吃得开心。为了让今年参加高考的考生和考务人员吃上好吃的“营养餐”，锦江农汇的营养师们在确保能量供给和尊重高考用餐人员口味习惯上，提前筹备，制定菜谱。
在麻阳一中食堂前坪高考期间食谱计划公示栏上，记者看到，高考两天的食谱，早餐有米粉、面、鸡蛋饼等食品20多种，中餐和晚餐有香菇炖鸡、红烧肉、梅菜扣肉、排骨海带汤、土豆丝等菜品供考生选择。
丰富的菜品，换来了师生的认可。长期在食堂就餐的王老师说：“我经常在食堂吃饭，因为口味真的不错。”翻阅锦江农汇各学校食堂服务满意调查表，满意度均在80%以上。
