距离“双十一”购物狂欢节越来越近，对于消费者来说，“双十一”可能只有短短的24个小时，而对于商家而言，他们得花上1个月甚至是3个月来准备，力争在这个天刷新以往的销售业绩。在长沙，湖南省湘嘴巴食品有限公司也在为“双十一”秣马厉兵，从生产到加工、从备货到物流都做好“迎战”准备。
“去年公司重心不在电商上，双十一当天依然收获了60万的销售业绩，让我们看到了网上需求的潜力。”湖南省湘嘴巴食品有限公司副总刘江告诉记者，今年，公司确定了以“传统销售+外贸+电商”三驾马车为驱动力的战略定位，从10月份开始进入筹备期，全力确保线上供应充足。
生产的高效才能满足产品销量的增加，而像“双十一”这种狂欢日，订单量的激增对企业的生产和仓储更是提出了挑战。一进湘嘴巴生产车间的大门，特有的酱卤食品喷香韵味扑面而来，令人禁不住馋涎欲滴。记者发现，从分选车间到包装车间，多条生产线开足了马力，工人们在紧张有序地忙碌着。
“我们以鸭腿、鸭翅、鸭脖、鸭胗、鸭掌等部位，开发出酱、卤、炒制、凉拌、清蒸5大系列和百余款独特风味产品。”刘江透露，今年公司又研发特制了刨盐鱼、鱿鱼豆干、素牛排等11个新品种，将首次在双十一的网上商城亮相。
“对熟食行业来说，每一款产品的黄金时间只有两年，我们必须不断研发创新，以满足消费者的多样化需求。”刘江表示，于食品企业，满足创新的背后，生产优质的产品依旧是基石。
“湘嘴巴”在传承的基础上，创新采用机械自动化与传统生产方式完美结合的工艺流程，完全弥补了传统工艺产品质量不稳定、口味有偏差的缺陷。
记者在某网上商城看到，湘嘴巴的一款卤香鸭脖月销售量达5-10万件，累计评论近4万条，已成为网红办公室休闲零食小吃。刘江告诉记者，“我们这款鸭脖进入了双十一狂欢节的爆款产品推介页面，从11月起，每日只限量供应2万件，以确保双十一当日的储备量充足。”
网红零食是怎么做到好吃又安全的?刘江表示，公司对原料、生产、商品、存储、渠道等各个环节的质量管控，实现商品全生命周期的可视化及可追溯。同时，湘嘴巴专注开发生产酱卤鸭制品，靠独特的口味，在全国食品行业中独树一帜。
“在鸭制品全线涨价的今天，我们不仅确保我们网红产品不涨价，还会给出大幅度优惠政策。”刘江表示，双十一其实并不是一场战斗，事实是一场狂欢，于湘嘴巴而言，如何让粉丝的体验感在“双十一”的影响力中同步提升，是他们最关注的。
“我们今年双十一当天的销售额预计在1000万左右，全年销售额将突破1亿元。”刘江信心满满地告诉记者，湘嘴巴在客服端，为应对“双十一”会出现的井喷式的客户需求，已提前做好了人员储备。在物流端，通过战略合作伙伴——中国邮政湖南省浏阳市分公司进行配送，加上保鲜储运措施，将全面保障产品递送的品质与时效。
