三湘都市报·华声在线记者 朱蓉 实习生 彭格欣
“招待外地朋友去吃小龙虾，才发现商家中午竟然不营业。”9月11日，在长沙已经工作了快十个年头的易女士告诉三湘都市报记者，几天前，想趁中午时间招待朋友吃顿长沙特色小龙虾，却因为商家只做夜市而草草作罢，“来长沙这么久，这还真是第一次‘企图’在大中午去吃虾。”
近段时间，从酒吧到夜宵，从商场到剧场等等场景下，长沙市民早已习以为常的夜间休闲娱乐消费引来了聚光灯——这座城市活跃而富有特色的“夜经济”开始被关注，央视《经济半小时》、《消费主张》等栏目相继报道。
既然已成“风向标”，那么，要如何更好地服务、引导长沙“夜经济”的发展?如何让星城的“夜经济”更加亮眼呢?
市场
火爆的“夜经济”：多个商家夜间销售占比达七成
9月11日18时，开福区湘江世纪城小区附近，凤亭路一侧主营晚餐与夜宵的餐饮商户，店头霓虹闪烁，格外引人注目。杨记虾尾，是这些门店中开店时间较长的一家。
该店一女性服务员告诉三湘都市报记者，每天晚上七八点钟，店里的人就开始多了起来，高峰期等位是常事，“大部分顾客喜欢坐在露天搭的棚里吃，生意好的时候要做到夜里一两点。”
和这里一样，每到晚上就开始车水马龙热闹起来的“夜宵聚集地”，还有渔人码头、东瓜山、都正街等多个地点。而对长沙而言，繁华的“夜经济”则远不止夜宵一个关键词。
天心区副区长朱远红告诉记者，据不完全统计，五一商圈的夜间消费已经达到了70%以上;文和友CEO冯彬直言，每天晚上6时至12时，是文和友店内人气最旺的时间。
另据相关媒体报道，日前公布的官方数据中提到，平和堂，夜间的商业销售额占到全天的一半;琴岛演艺，21时至23时30分这一时间段的上座率占日均的70%;浏阳河婚庆公园接待的游客，有70%来自夜间;以按摩闻名的颐而康，全年夜间消费达600万人次……
早在2017年的《中国夜经济产业报告》中，长沙的夜间娱乐发展速度就已经不俗。报告数据显示，2017年，长沙的相关夜经济交易额较上年保持了2位数的增长，增幅达12%，而这期间，夜间消费人数的增幅更高达49.2%。
消费者
夜间消费成常态，超八成消费者爱在晚上聚餐
在长沙，夜间出门消费成为常态，和消费者的消费习惯、商家的经营策略有着密切的关系。
在麓谷一家互联网公司工作的廖先生表示，平时工作很忙，想把与朋友的聚餐安排在中午几乎不可能，“如果有小聚，那只能是晚上，一般多在周四、周五，周末的夜间消费多是与家人一起。”
刚刚工作一年多的李小姐是个健身爱好者，她说，工作日的夜间消费多在公司附近的健身房、瑜伽馆里，“购物中心营业到晚上十点，方便了我们这些白天要上班的‘日常举铁族’”。
在随机采访中，更多的消费者表示，并非一定要去凑“夜经济”的热闹，工作日白天不可能消费，周末睡个懒觉，再收拾收拾，出门的时间就自然到了下午或者晚上。一位女性受访者直言，“消费多在晚上，成了自然而然的事情。”
那么，夜里出门的消费者们，究竟喜欢把钱花在什么地方?从9月11日三湘都市报发布的一项网络调查结果来看，与朋友聚餐、看场电影、吃顿夜宵以及购物逛街是受访者最爱做的事，勾选比例分列前四位。在这道多选题中，高达80.65%的消费者表示，最经常的夜晚消费活动为聚餐，其他三项则分别占比67.74%、54.84%和48.39%。
从消费频率来看，有35.48%的消费者表示，自己一周会有一次夜间消费，而每晚都会出门消费的选项占比为6.45%;从消费时间看来，高达74.19%的消费者结束夜间消费的时间为22时，仅6.45%的消费者会持续“嗨”到凌晨2时。
而在单次消费金额上，70.97%的消费者的一次性消费在500元左右，也有3.23%的消费者单次消费金额超过1000元。
展望
“夜经济”发展土壤得天独厚
商家计划“再升级”
长沙的“夜经济”有多繁华?小到一家奶茶店，营业时间能持续至夜里12时。
茶颜悦色创始人吕良在接受三湘都市报记者采访时表示，长沙的“夜经济”可以说是自发形成的，因为市场环境有这个土壤，是“天时、地利、人和”等多重因素重叠推动使然，“我在全国走了一圈，像长沙这样的情况还是得天独厚的，市民的消费习惯和商家的业态都很适合做夜经济。”
文和友CEO冯彬也说，一直以来，长沙“夜经济”在全国范围内都是最活跃的，走在前列，“在我们的门店里，就有很多外地朋友周末专门来吃夜宵。”来自文和友后台排号软件的统计数据显示，过去一年，文和友吸引了超过370万人次外地客人前来消费。
冯彬认为，长沙发展“夜经济”很有优势，一方面是湖南人本来就比较爱热闹，加上长沙房价不高，间接导致消费比较旺盛，从而促进了“夜经济”的发展。
而作为促进“夜经济”在长沙发展的一份子，接下来将如何继续打好“夜经济”这张牌，上述两位长沙“网红名片”也已有了自己的初步计划。
吕良认为，接下来，在政府重视程度不断增加的情况下，商家的经营体验会更加顺畅，“在解放西路酒吧街附近，茶颜悦色开设了一些营业时间持续到夜里12点以后的门店，如果未来长沙‘夜经济’的消费时间继续后移的话，我们也可能会继续延长店铺在夜晚的营业时间。”
冯彬也透露，作为伴随着长沙“夜经济”一起成长的企业，文和友会一直坚持走这条路，“接下来，会继续做一些创新尝试，将现有5000平方米的海信旗舰店扩大改造成2万平方米的长沙文化夜经济文化综合体。”
据他介绍，在这间综合体内，将与相声演员大兵合作，建设并发扬好长沙戏剧文化的笑工坊;重塑大型老字号书店“述古书店”;把文和友美术馆升级为长沙首个夜间美术馆并召集东瓜山香肠、正哥牛肉、湘春酒家等20多家餐饮文化IP。
举措
●长沙拟规划50条深夜食堂特色餐饮街区
由长沙市发改委发布的《长沙市加快推进夜间经济发展实施方案》(征求意见稿)计划，建设高品位、高标准、上规模的专业或综合类大型商业综合体30个，加快打造五一核心商圈为具有全国影响力的商圈，提质发展芙蓉北商圈、火车站商圈、东塘商圈、万家丽商圈、红星商圈、溁湾镇商圈、市府商圈、梅溪湖商圈8个高端商圈。
《实施方案》除了“力推‘夜购’商圈”，也对“夜食”街区、“夜游”名片、“夜娱”文化、“夜行”服务以及“夜宿”品质等涉及“夜经济”方方面面的内容进行了相关部署，如规划50条深夜食堂特色餐饮街区、办好30处文化活动广场等。
●天心区上线湖南首个夜间经济服务中心
就在上周末，位于黄兴南路步行街上的长沙市天心区夜间经济服务中心正式运行，运行时间为每日20时至次日凌晨2时。
这是湖南首个“夜经济”服务机构。天心区区委副书记、区长黄滔表示，将创新服务模式，提供便民医疗、便民信息咨询等服务，“还将在法律法规允许范围内，降低夜经济经营主体门槛;设立夜间经济服务中心公共服务热线85812345，及时回应和处理夜间消费的各类问题。”
●芙蓉区将培育更多网红打卡点
芙蓉区也将制定《发展夜间经济实施方案》，培育龙头企业和网红打卡点，优化交通方案和亮化方案，计划以五一商圈为重点，打造“一圈多点”的吃、玩、购“夜间经济”全体系。
