春节过后，是时候给肠胃来一次重启修整了
湖南日报·华声在线 通讯员 蔡华 陈如群 记者 李传新
春节期间，人们习惯以大鱼大肉为主，这类食物过量食用会引起消化不良。春节过后，是时候清理肠胃了。那么，春节后哪些食物可以清肠胃呢？2月13日，湖南省人民医院专家在接受记者采访时给市民提供了以下“菜单”：
1、大麦及大麦芽。大麦及大麦芽含有维生素A、B、E和淀粉酶、麦芽糖、葡萄糖、转化糖酶、尿囊素、蛋白质分解酶、脂肪和矿物质等，可改善消化不良。大麦中的尿囊素可促进胃肠道溃疡的愈合。
2、酸奶。人的消化系统中含有几百种益生菌，这些有益细菌可抑制其他细菌、尤其是有害细菌的生长，从而促进健康消化。酸奶中的嗜乳酸杆菌是肠道内最常见的益生菌菌株，酸奶和其他日常发酵乳制品中所含的益生菌可改善消化系统。
3、苹果。苹果能帮助排除脂肪，由于苹果热量很低，且含丰富的膳食纤维果胶，果胶基本不含热量，只是从人体经过，但它每次经过时，总会随手带走点什么，比如脂肪、油脂。在帮助大家刮油、减轻体重的同时，还会令皮肤更加光亮润泽。
4、西红柿。西红柿含有丰富的有机酸，如苹果酸、柠檬酸、甲酸，可保护维生素C，使之在加工烹饪过程不被破坏，增加维生素的利用率。苹果酸、柠檬酸能促使胃液分泌，增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。西红柿还含有丰富的纤维素，有助消化，有润肠通便作用，可防治便秘。西红柿中还含有一种特殊成分——番茄素，有助于消化、利尿，能协助胃液消化脂肪，还能抑制细菌和真菌的生长，可治疗口角炎。
5、南瓜。南瓜所含的丰富果胶可吸附细菌和有毒物质，起到排毒的作用。同时，果胶可保护胃部免受刺激，减少胃溃疡。
6、红薯。红薯性平、味甘，补脾益气。有记载，红薯可补中，暖胃，肥五脏。天寒食用，正气养胃，化食去积，兼可清肠减肥。
7、豆类。豆类富含蛋白贡，而且含有不饱和脂肪酸以及各种维生素。与肉类所含的饱和脂肪酸相比，不饱和脂肪酸对人体更有益。
8.芹菜。芹菜营养丰富，蛋白质和磷的含量比瓜类高一倍，钙和铁含量比西红柿高20倍。芹菜中含有丰富的纤维，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。同时可帮助消化，促进肠壁蠕动，稀释肠道毒素，促进排便，防止大便干燥。
9、萝卜。萝卜常见的作用就具有利尿、解毒、消食、止渴等等功效，对于消化不良，胃纳欠佳，可以生捣汁饮用，生萝卜中含有大量的纤维素，多吃生萝卜能够有效的促进肠胃蠕动，帮助肠胃快速消化食物，并且能够减少粪便在我们体内的停留时间，排出体内的有毒物质，这样不仅能够有效促进身体消化、体内的新陈代谢，同时也能够降低患结肠癌的风险。
10、山楂。山楂中含有的粗纤维高达20%，可促进肠蠕动，能帮助消耗脂肪。山楂还可以增加胃蛋白酶活性，所含的脂肪酶能促进脂肪分解，起到消食积、助消化的作用，在消化肉类方面功效尤其显著，它还有降血脂及血压的作用，对预防心血管疾病及强化心脏分外有益。山楂助消化作用明显。另外，每100克山楂含维生素C高达89毫克，吃肉菜时搭配山楂还可促进铁的吸收。
11.食醋。食醋可促进脂肪代谢，食用醋中所含的氨基酸，不但可以分解体内脂肪，而且还可促进糖类、蛋白质等新陈代谢的顺利进行，因此可起到良好的减肥效果。此外，在摄取过多的鱼、肉、精白米、面包等食物后，喝点醋能起到助消化的作用，醋含有挥发性物质及氨基酸等，能刺激大脑神经中枢，使消化器官分泌大量消化液，增强消化功能。在吃肉类时，不妨蘸着肉吃，在醋里走一遍，此时的油腻以去除了一半。需要注意的是，肠胃不好，胃酸过多的人，要适量食用，不宜过多，可以采取凉拌菜的方式食醋，效果更好。
12.木瓜。木瓜营养丰富，但热量却极低，比以低热量著称的苹果还要低，同时木瓜含有一种木瓜酵素，这些木瓜酵素不仅可分解蛋白质、糖类，更可分解脂肪，通过分解脂肪可以去除赘肉，缩小肥大细胞，促进新陈代谢，饭前和饭后吃一些，可以及时把多余脂肪排出体外，从而达到减肥的目的。木瓜还可以整肠助消化，有治疗肠胃炎、消化不良、预防消化系统癌变的作用。木瓜可以搭配肉类一起烹调，这样可以使肉类充满了木瓜的清香，还因为木瓜酵素分解蛋白质的作用，使肉的口感更鲜嫩，和放过嫩肉粉一样。
13.绿色蔬菜。春节期间大鱼大肉缺乏绿色蔬菜的饮食导致膳食纤维的流失，再加上节日期间运动量减少，会出现便秘或排泄不顺的情况，节后这几天要多吃新鲜的蔬菜，少吃肉，以补充足够的纤维素。不仅营养均衡，还具有调理肠胃的意义。需要注意的是，青菜最好不要切断，吃的时候一定要细嚼才能下咽，这样可以让唾液自然地分泌来帮助消化。
14.养胃的汤水。早上起床后喝杯白开水或淡盐水，可补充夜间身体流失的水分，帮助“唤醒”身体；一般上午脑力劳动比较多，早饭时可以喝一杯牛奶，增强肠蠕动，满足人体的钙和蛋白质等营养需要；对消化不好的老人来说，清淡的粥类和汤类也是不错的选择。煲汤放点陈皮可养胃；午饭前喝一些汤，不仅能起到保健作用，还可使胃内食物充分贴近胃壁，滋养胃部，并增强饱腹感，避免进食过多，这对肥胖或希望减肥的人来说很有益处，萝卜汤、冬瓜汤、番茄汤、海带汤、紫菜汤等都是不错的选择；睡前喝蜜，蜂蜜味甘、性平，自古就是滋补强身、排毒美容的佳品，其中的葡萄糖和果糖易于被人体吸收，对润肺止咳、润肠通便、排毒养颜功效显著。睡前用温开水调服 10 ～ 20 毫升蜂蜜，给忙碌一天一个“甜蜜的结尾”，还有助于和胃润肠，提高睡眠质量。
