夏至后的第三个庚日起为“初伏”，从夏至后的第四个庚日起为“中伏”，立秋后的第一个庚日起为“末伏”，总称为“三伏”。伏天，是一年中既热又潮湿的一天，在长沙，人们都习惯于在头伏日吃路边荆老姜煨叫鸡，有祛风散寒增强体质之功效。叫鸡和路边荆在各大超市、菜市场热卖，许多饭店应景推出了各式各样的入伏菜。为什么湖南头伏要吃鸡？这里面有怎样的讲究？今年起头伏天气状况如何？伏天还有怎样的养生秘诀？
湖南人吃伏鸡大有讲究
湖南人常念叨：“头伏鸡，二伏狗，三伏脚鱼红枣肚”，随着气温逐步攀升，头伏来临，一年中吃老姜、路边荆、炒仔叫鸡的这一天，即昭示三伏天如期而至。三伏天处在小暑与大暑之间，算是一年中气温最高且潮湿闷热的日子。“起伏呷只鸡，一年好身体”，湖南人伏天里有吃仔叫鸡的习俗，头伏天吃鸡最为隆重。
路边荆煨仔叫鸡
民谚云：“起伏吃只鸡，一年好身体”,湖南民间有起伏吃鸡之俗。起伏日，湖南男人们是一定要吃酒爆子叫鸡的。
特别是每年的头伏这天，无论城市还是农村，各大酒楼都要推出时令美食酒爆子叫鸡相号召， 家家户户都要宰上活叫鸡，用谷酒、老姜爆炒而食。
吃伏鸡要鲜活的叫鸡
讲究的男人吃伏鸡还有很多规矩。起伏这天，用酒爆子叫鸡的时候， 只能男人做，而且要穿上长衣长裤、衣扣整齐关上厨房门炒；油要用麻油，因为麻油本身就能排毒；酒要用纯度高的谷酒，衡量谷酒的好坏，一般是将酒倒入杯中，浮在酒上的酒花不消为好酒；吃时最好将门窗关闭，穿好长袖衣, 将鞋袜整齐穿上，并将裤脚用绳子扎紧，不用纸扇、蒲扇，然后倒一小杯酒，一边品酒一边食鸡。 吃得大汗淋漓时，效果也就出来了。
这样的吃法 意在发散体内蕴寒，防止秋发寒病。
进补传说
男人在这天吃了强筋壮骨、补肾壮阳、消暑排毒，一个伏天不怕热。小男孩起伏日要吃没有开声的子叫鸡，只是在用酒上比成年男人吃的要少放点。坊间说小男孩吃了这没开声的子叫鸡就长得高，身体结实，热天不长痱子，长大了办事果敢。 起伏吃酒爆子叫鸡，这已是几千年的习俗民风了。
湖南人之所以霸得蛮、耐得烦、吃得苦，除了湖湘文化的孕育之外，恐怕还有这酒爆子叫鸡之类的湘菜饮食习俗滋养。
伏天怕热？但你更应该做的是防寒
伏天开始，人体阳气在一年中逐渐达到顶峰，血管处于扩张状态，腠理开泄，一旦着凉，寒邪便容易趁机入侵。人们在夏季多喜食冷饮，爱吹空调，这些过度贪凉的行为都可能让身体在无形中被寒邪伤害。
很多病都是由于进食寒凉而导致阳气受损，或过于贪凉致外邪入侵所致。千万不要小看夏天的寒邪，此时防寒甚至比防暑还重要呢。对于哮喘、慢性支气管炎等寒冷季节病情加重的疾病而言，其发病机理总体来说就是阳气不足，冬病夏治可通过提前预防、治疗，减轻冬季发作时的症状和病情。
下面几件事，入伏天最好不要做：
一、最好不要去人多的地方凑热闹
夏季高温情绪易失控，为防"情绪中暑"。提醒大家别去人多的公共场所，进去是人挤人，逛一天汗臭熏天不说，人都急溜溜的，很多人去了之后，回家出现了心情浮躁、难以控制脾气的现象！真不值当！
二、别乱给孩子贴“三伏贴”
儿童使用“三伏贴”时应该更加注意：
第一，年龄小于或者等于两岁的儿童禁用；
第二，与成人一样，发热体温超过37.5℃禁用；
第三，特殊过敏体质如严重荨麻疹患者禁用。
儿童的每日贴敷时间具体为当日中午12点钟至下午1点钟，共一个小时。贴敷当日禁洗冷水浴，特别是洗海澡；禁食生冷辛辣腥膻的食物。此外，药物应该储存于阴凉处。
三、千万不要吃太多冷饮
三伏天都不让吃雪糕，太残忍了点！不是我绝情，是三伏天人体的阳气都浮在体表，五脏六腑是寒凉的，此时再吃冰吃雪糕，相当于雪上加霜，尤其是本身寒气就重的亲，再吃就更寒到骨髓了。如果怕热可以喝常温的凉白开，朴素而养身。如果你能坚持一个三伏天不碰冰饮、雪糕，即使不专门去冬病夏治，体内的顽固寒气也能自己好大半，尤其是一到冬天就特别怕冷、手脚冰凉的亲，记住了哦！
四、不能长时间开空调
空调病，是现社会常见的，也是容易被忽略的。对大多数人特别是关节病患者来说，夏季应该避免贪凉，不用或适度使用空调和风扇。在工作场合中，应把自己的病情告诉同事，以取得同事的理解，尽量不用空调或适当调高温度。 最好常备一件长袖衣，随外界环境随时加减衣服。
五、别戴美瞳了，容易得红眼病
由于天气阴湿，病毒细菌易侵袭，“红眼”的病人增多，尤其是戴着美瞳的年轻人。夏天是眼表疾病的高发期，急性结膜炎的患者会增加三四成，年轻人占的比例更高。专家建议，眼睛红了不要热敷，而要冷敷，有助于消肿；还要远离电子屏；不要用眼药膏，因为不利于渗出物排出，会加重病情。
六、户外运动需谨慎
三伏天的气候特点是气温高、气压低、湿度大、风速小。研究表明，较高的空气湿度和较小的风速易使汗液无法快速蒸发，人体散热出现困难，体温调节也受到限制。一旦热量积蓄在体内，就会引发全身发热、头晕、口渴、恶心等中暑症状。因此，室外运动至少要避开上午11点至下午4点这个时间段，最好选择在7点至8点这个时间段，建议9点之前结束锻炼。
七、切记少吃肉，多吃点豆
夏吃"三薯"指的是土豆、紫薯和山药。土豆含有维生素C，而且发热量高，可以预防情绪中暑。情绪中暑的人，最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰。土豆可以帮你补充维生素A和C，代替由于过多食用肉类而引起的食物酸碱度失衡，让你远离坏情绪。
