11月6日，米粉厂加工车间。图/潇湘晨报记者谭旭燕
（原标题：长沙每天吃四五十万斤米粉）
每天清晨，长沙市民最畅快的事情，莫过于嗦一碗热腾腾、香喷喷的米粉。11月6日，长沙市开福区环保局组织对某米粉厂进行环保检查，对其在以往暴露的环保问题进行复查。“此次检查发现，该米粉厂的环保设施已经到位，目前均处于达标排放。”开福区环保局副局长李鹤群告诉潇湘晨报记者。
记者在该米粉厂的加工车间看到，透明的玻璃窗工作间内，工人们戴着口罩、手套和帽子，有条不紊地将米粉分拣、称重、包装、送出。“企业在环保方面投入了100多万，目前的米粉加工产生的废水经过四级处理，达到国家一级排放标准。”指着刚投入使用一个多月的环保设施，银州米粉厂的负责人刘建桥介绍说，从第一环节的污水沉淀，到第二环节的水渣分离，到第三阶段的厌氧杀菌，再到第四环节的污水二级沉淀，从米粉厂最终流出去的污水将以达标形式进入园区的污水处理厂，进行再处理，确保对环境不造成影响。
“在新环保设施安装之前，我们在环保执法检查过程中，发现米粉厂废水存在化学需氧量COD超标两倍多的情况。”李鹤群说，当时就责令企业停产整治，根据目前的复查情况来看，整治已经完成，企业污水处于达标排放的情况。
据刘建桥介绍，长沙市每天的米粉消费量为四五十万斤，米粉行业存在不良竞争等情况。“尤其是米粉加工小作坊，不仅仅存在生产流程不卫生的情况，可能还有少数小米粉作坊为了让米粉增白和延长保质期，甚至会加防腐剂等添加物，市民食用这些米粉将影响健康。”刘建桥说，在30摄氏度的高温天气下，正常米粉厂生产的合格米粉保质期仅仅10个小时，而添加了防腐剂等物品的米粉可将保质期延长至20小时。
米粉识别技巧
日常生活中如何辨别合格米粉？“看米粉煮1分钟时，会不会烂。”刘建桥介绍，所有的米粉在煮食过程中，合格生产的米粉在煮1分钟后不会出现烂、断等情况，“1分钟后，如果米粉煮烂了，最好不要食用了。”（潇湘晨报 记者谭旭燕）
