华声在线11月15日讯（全媒体见习记者 彭美涵 记者 王士雄）今天，湖南湘菜食材产业联盟在长沙国际会展中心揭牌成立。该联盟由湖南省预制菜产业协会联合12家省级行业协会及龙头企业共同发起，省农业农村厅、省商务厅等相关部门领导及60余名行业专家、湘菜大师与企业代表出席活动。
成立大会现场。主办方供图
省商务厅二级巡视员周章生讲话表示，联盟的成立是贯彻落实乡村振兴战略、推动“湘品出湘、湘菜出海”的重要举措，要以“健康湘菜”为引领，在强化标准建设、推动创新融合、深化开放协作三方面发力，推动湘菜食材走向更广阔的市场。
联盟首任主席、湖南省预制菜产业协会会长陈胜年在致辞中表示：“湘菜产业规模已突破6000亿元，在全国餐饮市场占比高达18.5%，成为当之无愧的第一大菜系。但食材产业的短板制约了湘菜进一步做强做大，联盟将打通产业链条，实现资源共享。计划用3至5年时间，推动湖南食品工业跻身全国第一方阵，并重点培育一批年产值超百亿元龙头企业。”
大会现场，湖南湘菜（预制菜）标准委员会公布了首批行业标准，京东生鲜启动湘味年菜入驻计划。徐大斌、郑强生、谢北文、黄惠明等12名湘菜大师获聘联盟首批食材研发专家，彭文杰、郭江、方八另3名专家被聘请担任湘菜文化顾问，李敏儿、段潇潇、胡佩林等7名行业人士获聘湘菜食材推荐官，将共同推动湘菜文化传播与食材品牌建设。
成立大会现场。主办方供图
联盟成立后，将重点在标准制定、品牌推广、渠道建设等方面发力，推动湘菜食材产业高质量发展。联盟还将建立常态化工作机制，每年举办一次全国性湘菜食材展，在全国主要城市开展巡回推介会，定期组织“湘菜食材溯源行”考察活动。
据悉，该联盟成员涵盖从生产到流通的全产业链条，包括湖南省肉类协会、蔬菜产业协会等生产端组织，高桥湘菜食材城、红星冷链等流通平台，湖南省食品质量安全技术协会等标准制定机构以及大湘菜报等媒体平台。这种“产学研用”一体化架构，将有效解决湘菜食材标准化程度不高、区域品牌影响力不足等问题。
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