华声在线通讯员 王祥河 周向华
今年以来,武冈市湾头桥镇中学以食品安全为生命线,创新构建了“组织建设、规范采购、安全培训、基础建设、财务管理”五位一体的管理体系。筑牢了校园食品安全防线,为千余名师生的身心健康保驾护航。
强化组织领导,织密关爱责任网
学校成立以校长周孝江为组长,后勤副校长戴小勇、后勤主任王祥河为副组长,行政领导、师生代表共同参与的学生食堂工作组,彰显学生主体地位。工作组下设食品安全、食材验收、食堂监管等专项小组,构建“横向到边、纵向到底”的管理架构。尤为突出的是,由家长、教师、学生代表组成的膳食委员会深度参与日常监督,通过账目审核、面对面满意度调查、校长陪餐体验等方式,实现全流程透明化管理,确保学生声音直达管理核心,决策体现学生需求。
同步完善制度体系,制定《食品安全应急预案》《食材验收制度》等十余项规范性文件,明确各环节操作标准,确保管理有章可循、责任到人,将安全责任落实到守护孩子健康的每一个细节。
严控采购源头,筑牢健康第一关
学校深知“入口第一关”对学生健康的重要性,严格执行武冈市委、市政府关于集体竞标采购的要求,每月通过公开招标选定优质供应商,并动态落实供应商进退机制。依托“武冈市学生食堂云平台管理系统”,精准对接学生营养需求,每日按市营改办制定的科学营养菜谱生成采购订单。
食材验收环节实行“双检双核”机制,严把健康源头关:每日清晨,验收小组对食材重量、质量进行初检;后勤主任复核查验后,在“云平台”完善复称记录。这套机制确保食材溯源可查、安全可控,只为将最新鲜、最安全的食材送上学生餐桌。
深化培训考核,提升服务育人温度
学校坚持“人防”与“技防”并重,更强调服务育人的温度。每月组织食堂工作人员开展食品安全与服务规范专题培训,强化操作规范意识及关爱学生理念;定期由监督小组突击检查卫生状况及制度落实情况,立行立改问题。严格落实员工晨检制度,杜绝带病上岗,保障学生就餐环境健康无忧。
建立“双向反馈”机制,高度重视师生体验。膳食委员会广泛收集师生意见,及时与食堂员工沟通改进,推动服务从“保安全”向“提品质、暖人心”升级,让每一餐都成为学生健康成长的有力支撑和温馨记忆。
夯实硬件基础,营造舒心成长环境
学校心系学生就餐环境,于2024年寒假期间,争取上级专项资金,集中完成食堂标准化改造工程。科学划分清洗、加工、烹饪等功能区域,更新老旧设备,增配消毒柜、分类餐盘等设施,全面优化供餐环境,为学生营造整洁、卫生、舒适的用餐空间。
日常管理中,严格对照国家七部委《关于进一步加强学校食品安全与营养健康管理工作的通知》要求,落实食材出入库、食品留样、餐具消毒等八大台账记录,确保全流程可追溯、全链条无死角,用严谨守护学生每一刻的安全与健康。
规范财务流程,阳光管理惠及学子
学校严格遵循市发改局定价标准,依托云平台数据每月生成采购结算单,经教师代表核算、中心学校及镇政府双重审批后支付款项。所有收支凭证、配送单据均按月归档备查,形成“采购透明、审批严谨、账目清晰”的闭环管理体系,确保每一分钱都切实用于改善学生营养膳食,让阳光管理惠及每一位学子。
武冈市湾头桥镇中学以高度的责任担当和深厚的教育情怀,将学生营养餐工作作为关乎学生健康成长的民生工程抓实抓细。通过制度、技术、监督“三管齐下”,学校不仅牢牢守护师生“舌尖上的安全”,更用心用情关注学生身心健康,让安全、营养、可口的饭菜成为滋养学生茁壮成长的基石。下一步,学校将持续完善长效机制,倾力打造让学生舒心、家长放心、社会满意的健康食堂,为办好人民满意的教育提供坚实保障,让关爱伴随每一餐,护航学生美好未来。
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来源:华声在线