华声在线通讯员 王祥河 周向华
今年以来，武冈市湾头桥镇中学以食品安全为生命线，创新构建了“组织建设、规范采购、安全培训、基础建设、财务管理”五位一体的管理体系。筑牢了校园食品安全防线，为千余名师生的身心健康保驾护航。
强化组织领导，织密关爱责任网
学校成立以校长周孝江为组长，后勤副校长戴小勇、后勤主任王祥河为副组长，行政领导、师生代表共同参与的学生食堂工作组，彰显学生主体地位。工作组下设食品安全、食材验收、食堂监管等专项小组，构建“横向到边、纵向到底”的管理架构。尤为突出的是，由家长、教师、学生代表组成的膳食委员会深度参与日常监督，通过账目审核、面对面满意度调查、校长陪餐体验等方式，实现全流程透明化管理，确保学生声音直达管理核心，决策体现学生需求。
同步完善制度体系，制定《食品安全应急预案》《食材验收制度》等十余项规范性文件，明确各环节操作标准，确保管理有章可循、责任到人，将安全责任落实到守护孩子健康的每一个细节。
严控采购源头，筑牢健康第一关
学校深知“入口第一关”对学生健康的重要性，严格执行武冈市委、市政府关于集体竞标采购的要求，每月通过公开招标选定优质供应商，并动态落实供应商进退机制。依托“武冈市学生食堂云平台管理系统”，精准对接学生营养需求，每日按市营改办制定的科学营养菜谱生成采购订单。
食材验收环节实行“双检双核”机制，严把健康源头关：每日清晨，验收小组对食材重量、质量进行初检；后勤主任复核查验后，在“云平台”完善复称记录。这套机制确保食材溯源可查、安全可控，只为将最新鲜、最安全的食材送上学生餐桌。
深化培训考核，提升服务育人温度
学校坚持“人防”与“技防”并重，更强调服务育人的温度。每月组织食堂工作人员开展食品安全与服务规范专题培训，强化操作规范意识及关爱学生理念；定期由监督小组突击检查卫生状况及制度落实情况，立行立改问题。严格落实员工晨检制度，杜绝带病上岗，保障学生就餐环境健康无忧。
建立“双向反馈”机制，高度重视师生体验。膳食委员会广泛收集师生意见，及时与食堂员工沟通改进，推动服务从“保安全”向“提品质、暖人心”升级，让每一餐都成为学生健康成长的有力支撑和温馨记忆。
夯实硬件基础，营造舒心成长环境
学校心系学生就餐环境，于2024年寒假期间，争取上级专项资金，集中完成食堂标准化改造工程。科学划分清洗、加工、烹饪等功能区域，更新老旧设备，增配消毒柜、分类餐盘等设施，全面优化供餐环境，为学生营造整洁、卫生、舒适的用餐空间。
日常管理中，严格对照国家七部委《关于进一步加强学校食品安全与营养健康管理工作的通知》要求，落实食材出入库、食品留样、餐具消毒等八大台账记录，确保全流程可追溯、全链条无死角，用严谨守护学生每一刻的安全与健康。
规范财务流程，阳光管理惠及学子
学校严格遵循市发改局定价标准，依托云平台数据每月生成采购结算单，经教师代表核算、中心学校及镇政府双重审批后支付款项。所有收支凭证、配送单据均按月归档备查，形成“采购透明、审批严谨、账目清晰”的闭环管理体系，确保每一分钱都切实用于改善学生营养膳食，让阳光管理惠及每一位学子。
武冈市湾头桥镇中学以高度的责任担当和深厚的教育情怀，将学生营养餐工作作为关乎学生健康成长的民生工程抓实抓细。通过制度、技术、监督“三管齐下”，学校不仅牢牢守护师生“舌尖上的安全”，更用心用情关注学生身心健康，让安全、营养、可口的饭菜成为滋养学生茁壮成长的基石。下一步，学校将持续完善长效机制，倾力打造让学生舒心、家长放心、社会满意的健康食堂，为办好人民满意的教育提供坚实保障，让关爱伴随每一餐，护航学生美好未来。
责编：张岚
一审：印奕帆
二审：蒋俊
三审：谭登
来源：华声在线
