跟着非遗游湖南|汨罗“土八道”:千年“湘”味传承经典

2025-05-15 20:05 [来源:华声在线·网站] [作者:李梓潇] [编辑:李梓潇]
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华声在线5月15日讯(全媒体记者 李梓潇)汨罗“土八道”是湖南岳阳汨罗江畔传承千年的民间宴席,被誉为招待贵客的最高礼遇,也是逢年过节、喜庆宴席的必备佳肴。其名源自八道经典菜品:白切肉、鸡汁百叶、油豆腐烧肉、肉末皮粉、土笋子、坛子菜、黄焖土鸡、扣草鱼。每两道象征一季,寓意四季丰收、岁岁平安。菜品选材讲究,多用本地新鲜食材,制作工艺强调手工匠心,如手工磨制红薯粉、切笋丝等,力求还原古法风味。第七届湘鄂赣皖非物质文化遗产联展即将在岳阳开幕,邀您来到岳阳,感受汨罗“土八道”的独特湖湘韵味!

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