神秘湘西 瑞彩蛇年 | 美食篇:打糍粑

2025-02-02 08:23 [来源:华声在线] [编辑:潘华]
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爆竹声中旧岁除,新年至。在这阖家团圆的新春佳节,有一种活动,总能让温馨的氛围瞬间拉满,那便是“打糍粑”。

选好的糯米静静浸泡,吸饱水分后上锅蒸。不多时,蒸笼缝隙中涌出滚滚热气,米香满溢。捶打环节随即开场,男男女女挽起衣袖,双手紧握木槌,齐声喊着号子,朝着石臼里的糯米奋力砸下。木槌与糯米碰撞,发出“咚咚”声响,场面热烈。

待糯米被捶打得软糯绵密,大家趁热上手,将其反复揉匀,再捏成圆润可爱的形状,整齐摆放在竹匾上晾晒。在阳光照耀下,糍粑闪烁着晶莹光泽。

总策划:张颐佳

统筹:李璇 李菁菁

制作:徐馨雯 唐继琪 陆毅 杨美琳 王子阳

责编:潘华

一审:印奕帆

二审:蒋俊

三审:谭登

来源:华声在线

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