湖湘自然历丨警惕“入侵杀手”⑪吃了这么多年的苋菜，竟然是从国外来的?
2021年11月8日 星期一 立冬第2日
人们餐桌上不乏苋菜的身影。
头茬的苋菜洗净沥水入锅翻炒，口感柔嫩清新，唇齿留香。
往秋天走，苋菜渐老不复水灵，即使焯水也有些许涩味。这时就要拍几个蒜同炒，去涩增香。张爱玲就说：“炒苋菜没蒜，简直不值一炒。”
不过，苋菜并不是原产于中国的植物。它的老家在印度，被引入中国的时间最早可追溯至公元10世纪，当时人们就已将它作为蔬菜栽培食用。在明代的《救荒本草》中，苋菜还被列为是重要的救荒植物。
苋的适应性强，在中国各地皆可种植，且生长迅速，枝叶繁茂，其根系发达，具有很强的耐旱性。
苋属有不少种能作为粮食、蔬菜、药用或栽培供观赏。大家最为熟悉的是菜市场和餐桌上常见的苋菜，因为炒出来汤色艳红，清香软糯，所以也叫红苋菜。
当然，也有不少杂草类群，例如反枝苋、绿穗苋、长芒苋等多种“野苋菜”，它们是常见的田间和园林杂草。
得益于苋属植物不起眼的细小的种子，使得它们能轻松地混入人们的粮食中，漂洋过海来到世界各地。
特别是在秋天，每一株“野苋菜”都会形成大量的种子，抢占生态位。它们数量极多，繁殖力和传播力惊人，往往入侵农田、园林绿地和荒地等生境，通过化感作用对生长在其周围的植物和环境造成一定的危害。
【小名片】
绿穗苋，是苋科苋属一年生草本植物，高可达50厘米;茎直立，叶片卵形或菱状卵形，基部楔形;叶柄有柔毛。花序顶生，细长，由穗状花序而成，中间花穗最长;绿色。7-8月开花，9-10月结果。
分布于中国陕西南部、河南、江苏、浙江、湖南、四川等地。欧洲、北美洲、南美洲也有分布。生在田野、旷地或山坡。
文/彭可心 图/吴磊 设计/袁向群 智库/吴磊 统筹/周月桂 特别支持/湖南省林业局
责编：欧小雷
来源：湖南日报·华声在线
