在开启今天的话题前，先放一张表情包。
今天，侃财君带大家看看，吃货们吃出了一个多大的产业。
5月12日，卫龙在港交所提交招股书，大家猛然意识到：卖辣条每年可以赚8亿元。
按照上市前融资计算，卫龙上市后，创始人刘卫平家族，身家将超550亿元;卫龙市值也有望超过三只松鼠、良品铺子，成为“辣条第一股”。
值得注意的是，卫龙，一家河南企业，创始人是湖南平江人。
根据企查查数据，全国老牌辣条大多来自平江。平江县126家辣条生产企业，年产值超过200亿元，从业者超过10万人，占全国辣条产业的三分之一。
然而，湖南辣条的发展，和卫龙的路子有些不同。
怎么个不同法?先看卫龙的情况。
卫龙招股书显示，卫龙广泛布局经销商网络，2020年，新增经销商1490家，来自线下经销商的收入占比总收入达到90.7%。
但是，卫龙的消费者有95%是35岁及以下人群，正是热爱网购的主力军。
这不免引发人们对卫龙未来发展的担忧。
再看平江辣条企业的情况。
5月15日，平江县食品行业协会与阿里巴巴盒马集市签订战略合作协议，盒马集市协助平江辣条打造品牌，拓展销售渠道，将平江辣条直供全国百万社区小店。
卫龙和平江辣条，一个线下，一个线上。
据平江县食品行业协会会长徐望辉回忆，1998年，平江人凭借着几百年来制作酱干的手艺，创造性地用成本更低廉的面粉挤压生产辣条，一举做成了平江县的支柱产业。
“辣条‘横空出世’那几年，一批批经销商开着卡车来提货，停在辣条工厂门口‘蹲守’。” 徐望辉说。
如今，开卡车来的不是经销商，而是快递公司。
平江县商务粮食局副局长李卫平介绍，平江是农村电商大县，2014年，平江成立湖南省第一家县级电商协会，2020年，平江休闲食品类商品的线上交易突破了10亿元。
湖南省永和弘光食品有限公司，通过1688、淘宝、京东、拼多多等平台，目前年销售额1.3亿元左右，线上自营及分销占85%以上。
平江辣条，并不是一开始就积极投身电商。
2019年，麻辣王子线上份额仅占总销售的9%。
在长沙黄兴步行街举办活动、建立辣条博物馆……彼时，创始人张玉东更关注的，是线下品牌推广。
(长沙黄兴南路，市民排队参观辣条博物馆。)
受疫情影响，2020年开始，麻辣王子转变思维，开拓线上渠道。现在，麻辣王子线上销售占比已超过总销售的20%，到年底预计将达到30%。
渠道变了，产品思维也变了，要推出有话题度、更符合电商属性的产品。
在麻辣王子车间里，平江县职业技术学校辣条专业班的学生和盒马集市联合推出辣条粽子，“黑暗”搭配蹿上热搜。
湖南旺辉食品有限公司推出“飞旺·现拌辣条”，创新DIY辣条新吃法。价格不低，却引发不少消费者好奇购买。
和弘光目前也在研发一款行业内空白的充氮锁鲜辣条，满足新一代年轻人的体验需求。
当然，平江辣条目前线上销售占比只有5%，还有很长的路要走。
麻辣王子未来5年的目标，是实现年收入22亿元，其中线上收入12亿元以上。
永和弘光目前正在为百草味、三只松鼠代工，释放产能，同时寻找新渠道和创新产品，通过合作来提升自我品牌的竞争力。
“线上营销，营为主，销为辅。打出品牌，改变大家对辣条‘小作坊’生产的认识，促进辣条生产的标准化、透明化，是辣条企业线上化的必经之路。”张玉东说。
(麻辣王子开放车间，供人们参观辣条制作过程。)
据介绍，2020年以来，平江县有12家辣条厂进行洁净车间改造，有52家投入近3000万升级厂房设备。
平江辣条企业，正在创新融入互联网产品思维，开展跨界营销，推动品牌“破圈”。
作者 | 黄婷婷
责编：欧小雷
来源：侃财邦微信公众号
