Echo其人
记不清具体哪一个深夜了，睡意朦胧的我被枕边手机屏幕灯惊醒，Echo冰发来一条微信：柏麟，帮我看下产品包装创意图如何?紧跟着几张颇具美感的设计图片出现在我们微信对话框里。
我和Echo算是发小了，几年前她移居加拿大后我们很少见面，偶尔克服时差也会聊上几句，到了我这个年龄，我们的话题除了家长里短基本上都是在聊酒，聊各种酒，聊健完身喝瓶啤酒的酸爽，也聊她在加拿大的日常。
女性发小里面，Echo不算最漂亮的，但一定是最特立独行的。
她开车比较猛，做事雷厉风行，纤弱的身体里永远迸发出巨大的能量。
人生路上走走停停，会丢掉一些老朋友，也会认识一些新朋友，我们之所以能一直保持较好的联系，我感觉要归功于酒，她爱酒，我也爱酒。
我们一致的认为：酒是这个世界上最伟大的饮料，也是先祖传下来恩泽后人的重要礼物。
起码于我而言，多少不堪的岁月，多少旅行的路上，酒陪着我哭哭笑笑，一路跌跌撞撞走来。但我从不酗酒，更不会酒后乱出状况，Echo也不会。年轻时，我们会在无数个大酒的夜里，盘着腿坐在草坪上彼此数落着对方曾经不堪的糗事，直到月黑风高才跌跌撞撞的回到家里，第二天准忘。
“酒鬼”的道
古今中外但凡真正爱酒之人都有自己对于酒的“道”，有的人一辈子边喝边遇，遇到对口的酒就想法设法的存起来;有的人有酒只管喝，喝晕了为止;有的人边喝酒边找酒，找到好酒贡献出来供大家品尝。
Echo就属于后者，她痴迷于红酒，后来干脆放弃之前的稳定工作，成立了上海多谷贸易公司，专业进口法国葡萄酒，紧接着又创办了”法兰多谷“连锁品牌，联合法国多家酒庄和国内代理商转型做终端酒窖会做。从开始创办”法兰多谷“开始，一晃十几年过去了，她的足迹遍布欧洲、美洲、澳洲……
但凡产红酒的地方，但凡有好红酒的地方Echo一准儿的都要过去看看，用她的话说：不跑不找好酒自己不会送上门来。
她好酒越来越多，圈子越滚越大，酒友多了，客户多了，她也就更忙碌了，记得有一次我聊短信聊天，她告诉我五天飞了五个城市。
“Echo，快走啦，再不走就迟了!不要再带酒了。”
“ok，来啦来啦!”话音落，看到一个瘦小的身影奔出，柔弱的肩膀背着一个大大的的包。不用问，里面没一定是酒和喝酒的家伙什儿。
十几年了，这基本是Echo出行前的日常。
“ 酒是她的日常，也是她的命。”她团队的员工如是说。
Echo却不是给这样认为，她说命是父母给的，要对父母负责，更要对自己负责，先有健康的体魄才有机会酒意人生。
道路在脚下，每一步都要走的要稳，这叫脚踏实地;“酒道”在心中，每一款经自己手推出去的都要经得起市场考验酒友认可，这叫良心。
“在葡萄酒这件事情上，她绝对是一个值得信赖的人。”这句话是早几年我飞上海在黄浦江边一个酒会上，一位同行业的美女聊Echo时说起。
“红酒，是一种生活方式”。除了甄选葡萄酒，Echo自始至终热衷关于葡萄种植、风土、酿造等等，喜爱每个产区和酒庄背后的风土人情的故事，她意识到仅仅做一个进口商并不能给朋友们带来真正的葡萄酒文化的生活方式。于是乎，她携手原产国酒庄，联合自己的代理商，进行了模式改制，“原产地酒庄+终端酒窖+红酒生活”通过每周不同主题的葡萄酒活动，让葡萄酒文化真正走入到每个喜欢葡萄酒的朋友生活中。
谁说中国不产好葡萄酒?
“Echo，给我推荐几款法国的、美国的、澳洲的酒吧”
“好的，我给你推荐几款。哦，等等，再给你推荐一款好喝的国产红酒......”
”国产的?不要了吧，中国没有好葡萄酒啊”
“......”
去年，客户加朋友和Echo的一段对话，让Echo决定静下心来好好发掘中国的好酒，中国的好葡萄酒。
我曾经在四川宜宾市参加一次小范围的关于中国酒起源的研讨会上听到一位老师这样描述中国酒的起源。他说：中国酒的起源应该追溯到母系社会，那时候男人狩猎，女人采摘野果。某些时候，采摘来的野果吃不完或者忘到山洞的某个角落后长时间不被发现野果就自然发酵成了初期的酒，直到人们发现后弃之可惜(那时候采摘不易)遂尝之，后发现不但没有其它不良反应反而让人兴奋，是好物。于是，之后人们把剩下的野果都拿出来让其自然发酵成酒。
后来我也查找过关于国酒起源的资料，其中就有：猿猴造酒。
历代文人著作多有记载，猿猴聚居出没的地方，常有类似“酒”大东西出现，“黄山多猿猴，春夏采杂花果于石洼中，酝酿成就，香气溢气，闻数百步，野樵深入者或得偷饮之”、
“粤西平乐等府，山中多猿，善采百花酿酒，樵子入山，得其巢穴者，其酒多至数石，饮之，香气异常，名曰猿酒”……
这些著作记载猿猴利用自然界的水果，百花酿酒，究竟是有意还是无意的行为?有待考究，中国酒的起源，起源于猿猴酿酒，或者最初就是人们模仿猴猿酿酒，然后不断的改进发展酿酒的技术。
所以说，果酒，但是我们一直有，却不曾强大过，果酒中最出名的是葡萄酒，那么中国有自己的葡萄酒吗?答案是肯定有的，而且很早。
Echo对此一直深信不疑，在葡萄酒这件事情上，她绝对是一个“矫情”的人。这份“矫情”得益于她对中国传统文化的超级自信， 长久以来，她就想做一款最具中国文化特色的国产红酒，也希望在国外的专营店里售卖中国的葡萄酒，告诉世人，中国红酒很“中”。如今，终于可以沉下心来做此事了。
在葡萄酒协会和专家教授的引荐下，Echo品尝了来自全中国各地的酒庄产品，她想挖掘性价比高的精品中国葡萄酒，既要有法国的品质，还要价格适中，并且这些酒一定要有典型中国文化属性和特色。
经过尽两年的考察、试酒，今年她终于选定了宁夏贺蘭山东麓产区，中国宁夏东麓产区和法国波尔多一样的纬度，Echo坚信，有这么好的天然优质资源，再加上有着同样情怀的本土酒庄支持，相信我们中国的葡萄酒，不久的将来一定遍布全世界每个葡萄酒专营店里。
Echo很具文艺情怀，她骨子里那种不服输的精神时刻激励着她昂扬的斗志，我相信她和好友共创的产品在呈现在大家的视野的时候，那种灵感来源于西夏文化的故事，重构现代女性心中的“飞天”梦境，尊古而不溺古，加以祥云、丝带、福鹿元素与其中，志在探索现代人的人文情怀与文化向往，现代简约而赋文化韵味，一定会惊艳四方，也一定会惠泽爱酒之人。
“等着哈，都在酒里。”她在我们微信聊天的结束语里的话透漏着自信，仿佛古时西夏的阳光透过时光隧道，洒落在每一粒晶莹的葡萄上。
(作者：董柏麟)
责编：夏博
来源：中原网
