【湘约2026】“希望通过实施免签，吸引更多中国游客、湖南游客走进乌拉圭”——访乌拉圭驻华大使卡夫拉尔

华声在线全媒体记者 周帙恒

“鲜嫩可口的乌拉圭牛肉与湘菜鲜香的味型完全适配，欢迎湖南的朋友们品尝。”11月9日，首次访湘的乌拉圭驻华大使卡夫拉尔在接受湖南日报全媒体记者专访时表示，希望以此访为契机，进一步加强乌拉圭与湖南在经贸、农业、文化、旅游等领域的交流合作，推动乌中深厚友谊与合作不断延续。

乌拉圭驻华大使卡夫拉尔。华声在线全媒体记者 傅聪 摄​

乌拉圭位于南美洲东南部，人口约350万，农牧业发达，牛肉、大豆、乳制品是重要出口产品。中国是乌拉圭牛肉的最大出口市场，卡夫拉尔及乌拉圭国家肉类协会一行访湘，最重要议题就是深化两地肉类产业的交流合作。

“湖南在中国具有非常重要的地位，这里既有厚重的历史文化，也是一片充满发展活力的热土。”卡夫拉尔说，此行通过韶山、长沙两地的参访，不仅感受到了湖南人民的热情，更看到了两地携手合作的广阔前景。

“乌拉圭超过50%的牛肉产量出口到中国市场。”卡夫拉尔说，乌拉圭牛肉来自自然的饲养环境，通过建立覆盖肉牛全生命周期的追溯体系，让牛肉不仅保证品质，也形成了区别于其他国家的独特风味。

面对湖南消费者，卡夫拉尔认为，乌拉圭牛肉与湘菜有着很好的结合空间。“乌拉圭牛肉非常适合做火锅和小炒，因为肉质细嫩、烹饪时间短，能够很好地保留牛肉本身的特点。”卡夫拉尔表示，期待湖南厨师与乌拉圭生产者加强合作，共同开发适合湖南人口味的牛肉菜品，让乌拉圭牛肉更好地融入湖南人的“餐桌”。

不过，被问到印象最深的一道湘菜，卡夫拉尔的答案出人意料——不是牛肉，是毛氏红烧肉，“因为我非常敬仰毛泽东主席。”

今年2月，乌拉圭总统奥尔西对中国进行国事访问，两国共同签署了数十项合作文件，“我们致力于推动地方交往，把文件变成一个个项目落地实施。”卡夫拉尔表示，乌拉圭方面正在积极推动与湖南建立更加紧密的地方合作关系。

“比如，我们正与湖南外事部门筹划于2027年适时举办‘乌拉圭周’。”他说，届时，乌拉圭不仅将带来牛肉、葡萄酒、奶酪等特色产品，还计划通过文学作品、当代艺术画展和电影展映等方式，向湖南人民展示乌拉圭的文化魅力。

对于乌拉圭宣布将对中国公民免签相关问题，卡夫拉尔表示，这一工作正在稳步推进，预计今年年底前实施，“希望通过免签，吸引更多中国游客、湖南游客走进乌拉圭。”

采访尾声，卡夫拉尔向湖南人民发出诚挚邀请，亲身感受乌拉圭美丽的海滩和广阔的牧场，品尝美味的牛羊肉，“我很喜欢湖南，这里的人们非常友善，大家来到乌拉圭也一定会受到热情欢迎！”

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来源：华声在线