华声在线通讯员 杨水根 李路远 罗诚俊 孙昊
7月中下旬，湖南工商大学计算机学院"数智兴农"暑期实践团走进常德鑫三香米粉产业园、西湖智慧芦笋产业园及汉寿甲鱼养殖基地，围绕本土特色食品产业、设施农业、水产养殖的数字化升级开展专题调研，以青年专业智慧助力地方富民产业提质发展。
米粉：古法工艺与现代生产的深度碰撞
鑫三香米粉产业园占地120亩，布局3栋标准化生产车间、18条自动化生产线，满产日产能可达100万斤，鲜湿米粉覆盖常德城区七至八成早餐市场。实践团沿生产动线实地观摩米粉全套十八道工序，重点了解行业独有的恒温生米发酵、"三熟三漂"核心工艺。该工艺赋予米粉多孔结构，具备吸汤力强、久煮不烂、不易糊汤的产品优势。
（团队参观“鑫三香”米粉生产线）
园区配套净水、污水处理系统，生产用水达到饮用标准，全车间落实8S标准化管理，每两小时开展产品抽检。受鲜湿米粉48小时短保质期限制，企业实行早中晚三班错峰排产，前端工序自动化程度较高，单条生产线仅需1至2名操作人员值守。同时企业速冻米粉产品已于今年5月进驻山姆会员店，上线两月销量突破百万份，实现本地风味向外埠市场延伸。
产业园文化展厅以四大篇章系统梳理常德米粉千年发展脉络，溯源东汉稻作米面雏形，厘清清末定名历史，串联城头山稻作文明、善卷传统文化，集中陈列国家地理标志、省级非遗等多项权威认证。
（校企开展座谈会）
参观结束后，实践团与产业园运营负责人开展校企专题座谈。企业梳理产业发展三阶段演进历程，坦诚当前数字化转型面临多重现实瓶颈：产品溯源、发酵温湿度管控仍依赖纸质台账与简易表格，未搭建一体化数字管控平台；湿米粉物理特性制约自动化包装设备适配，多地厂商定制机械臂均存在漏粉、卫生死角等难题，设备迭代投入成本居高不下。企业方面表示，正推进"千城万店"市场拓展计划，在数字管理、智能装备研发、电商运营领域存在显著人才缺口。
芦笋："牛—沼—蔬"绿色循环中的数字化转型
西湖智慧芦笋产业园采用"公司+合作社+基地+农户"运营模式，全域占地1200余亩，构建"牛—沼—蔬"闭环生态链条。园区联动德人牧业实现资源双向循环：牧场粪污经发酵制成沼液有机肥供给芦笋种植，芦笋秸秆回收加工为青贮饲料，化肥使用量削减八成以上，全程落实有机种植标准。
芦笋兼具药食同源价值，经济效益显著，丰产期亩产可达5000斤，精细化地块亩产值突破3万元。受2024年特大暴雪灾害冲击，园区设施大面积损毁，经持续重建，当前200余亩地块恢复投产，全年预计产值500万元，全部大棚达产后续年产值有望突破千万元。
（基地负责人王铁青向团队展示数字化体系）
园区搭建一体化数字农业管控体系，实现田园、农情、产品、销售全流程数字化管理。水肥沼液数字化站全覆盖5600米浇灌管网，配套气象监测站、虫情AI识别设备，依托土壤墒情传感器实时采集温湿度、养分、虫害数据，远程完成灌溉、施肥、病虫害预警处置。园区部署区块链溯源平台，为每批芦笋赋予"数字身份证"，消费者扫码可查看田间管护、自动化分选全流程影像。
（团队成员与基地负责人王铁青座谈交流）
2022年"湖南省十佳农民"、正航农业负责人王铁青梳理产业发展现实制约：设施大棚对暴雪等极端灾害抵御能力薄弱，农业保险赔付额度有限；当前产品以线下大宗批发为主，线上零售渠道尚未打通，终端消费市场拓展不足。园区已明确后续发展布局：完善智能监控与溯源可视化大屏，研发芦笋茶、芦笋酒等深加工产品，重启省级农学研学基地校企合作，同步推进"西湖洞庭芦笋"地理标志品牌申报。
甲鱼：塘口经验与数字治理的现实张力
汉寿县是"中国甲鱼之乡"。调研团抵达瑞哲生态养殖有限公司，在80余亩外塘与标准化孵化温室察看甲鱼繁育全流程。基地推行"鱼鳖混养"生态模式，利用水产共生形成水体自循环生态链，每亩鱼塘套养甲鱼可稳定增收万元。
当地养殖长期依靠从业者数十年实操经验判断水质、调控增氧设备，虽增氧机支持远程启闭，但水体溶氧、水温等关键指标缺少自动化监测设备支撑，启停时机仍依赖人工经验，标准化、数字化管控存在明显短板。计算机专业学生孙昊现场提出水质传感监测优化方案，与养殖负责人探讨落地可行性。
调研团随后前往常德仙湖农业科技有限公司千亩标准化养殖基地。企业深耕中华鳖养殖三十余年，打造中高端甲鱼品牌，线上线下渠道协同布局，线上平台年销售额突破2000万元。企业搭建"一鱼一码"单品溯源体系，配合政府"一芯一码"工程实现产品来源可查。
（企业电商总监黄田向团队讲解）
电商总监黄田坦言产业转型两大痛点：其一，私域客户维护依靠人工操作，亟需数字化客户管理系统降本增效；其二，幼苗植入芯片全周期溯源模式投入成本过高，3至5年养殖周期内投入产出失衡，难以规模化推广。
团队在研讨中提出核心思考："数字技术赋能农业不能脱离成本收益逻辑，设备、溯源系统投入的分摊主体，是县域特色水产数字化落地的关键前提。"
米粉、芦笋、甲鱼——三项特色产业，三种转型路径，共同指向一个核心命题：数字技术如何真正适配基层产业实际，实现降本增效与可持续发展的统一。调研揭示，三地产业在品牌建设、电商运营上各有探索，却共同面临数字化设施投入成本高、标准化管控体系薄弱的制约。
下一步，实践团将依托计算机、物联网、经管专业优势，梳理企业数字化痛点，针对发酵环境智能监测、自动化设备运维、电商品牌数字化运营、低成本溯源方案等方向形成对策建议，以青年实干力量推动传统特色产业插上数字翅膀。
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来源：华声在线
