预制面包胚、料理包速配、口味千篇一律，是当下西式快餐留给消费者的普遍印象。随着大众健康消费意识升级，主打工业化生产的“流水线快餐”逐渐失宠。
最近，诞生于长沙的本土餐饮品牌汉林仕，跳出西式快餐同质化内卷，借鉴明代翰林院经世致用的务实理念，以老面现烤工艺、中式家常菜风味、高性价比优势破局出圈，打造更贴合国人口味与饮食健康的“中国堡”，为新中式快餐赛道注入本土新活力。
摒弃预制半成品 主打“东方滋味，手作匠心”
汉林仕从创立之初就坚守本土化原创路径。“汉代表华夏本味，林仕寓意聚贤实干，我们不做洋快餐的追随者，而是传承古法面点技艺，让汉堡、披萨拥有纯正中国味。”品牌主理人肖霖浩说道。
汉林仕坚守品质初心，坚决摒弃冷冻胚、预制料理包与多余食品添加剂。品牌甄选北方优质小麦原料，传承中式传统老面手工发酵技艺，放弃工业速发工艺，坚持现擀、现烤、现卖，实现“从一颗小麦到一个汉堡”全流程把控，保障餐品新鲜健康。
融合湖湘菜肴 打破西餐标准化的单调口感
“我们结合各地饮食偏好微调风味，打破西式快餐标准化的单调口感，让快餐吃出地道本土烟火味。”肖霖浩表示，目前品牌已迭代出130余款单品，覆盖汉堡、中式披萨、烤鸡、意面、糖水果饮等全品类，全方位适配正餐、加餐、夜宵等多元场景。
产品创新上，汉林仕彻底打破西式快餐固有搭配，玩转“中式家常菜+西式快餐形态”的新颖组合。将麻辣小龙虾、长沙臭豆腐、梅菜扣肉等经典湖湘菜肴融入汉堡，辣椒炒肉、卤香牛肉等国民家常菜变身中式披萨，颠覆了大众对汉堡、披萨的西式固有认知，极具本土特色的口味迅速圈粉年轻消费群体。
轻量化一人食 精准抢占年轻消费市场
让人惊喜的是，汉林仕紧扣当代年轻人“一人食、不凑合、不浪费”的生活方式，推出6至7寸黄金单人份产品，完美解决传统披萨、大份快餐分量尴尬、容易浪费的问题，精准匹配大众日常用餐刚需，兼顾美味、便捷与性价比。
品牌聚焦学生、年轻上班族核心群体，主打“东方汉堡+中式披萨”双核心品类，客单价稳定在15至25元，不管是独居青年、打工人午餐，还是学生党加餐，单人解馋都刚刚好。
汉林仕持续优化出餐流程，现点现做，出餐速度超快。堂食、外卖均可保证餐品热乎新鲜，凭借轻量化、高性价比的产品模型，深度扎根高校商圈与年轻社区，牢牢锁定主流消费人群。
深耕产教融合 筑牢品牌人才发展根基
值得一提是，汉林仕将校企合作纳入核心发展战略，与湖南职业院校共建实训基地与就业平台。把连锁运营、门店管理、线上营销等实战经验融入校园课程，打通理论与实操壁垒，定向培育复合型餐饮人才。
同时，汉林仕还将为在校学子提供规范实习岗位与清晰晋升通道，让学生走出课堂即可对接真实商业场景，积累行业实战经验。从而形成育人成才、品牌赋能的良性闭环，为全国规模化扩张储备充足人才梯队。
标准化赋能连锁，蓄力千城万店长远布局
为平衡手工现烤的烟火质感与连锁门店的标准化品质，汉林仕在长沙总部搭建中央厨房与全链路供应链，源头严控食材品质，核心酱料统一标准化生产、全程冷链配送，保障全国门店出品口感统一、品质稳定。
据悉，目前汉林仕已在长沙及周边开始拓店布局，为合作伙伴提供选址分析、门店设计、技能培训、运营督导、线上引流等一站式扶持，大幅降低开店门槛。
“按照发展规划，我们将持续加密本土高校点位、夯实区域优势，以湖南为据点，辐射全国，力争2027年门店数量突破500家。”谈及未来，肖霖浩信心满满，表示将稳步推进“千城万店”战略，让健康的中式快餐走进千家万户。
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来源：华声在线
