错峰养虾 抢“鲜”上市
望城区大力推进“一稻三虾”生态种养模式，实现小龙虾几乎全年不断档
望城区乔口镇团头湖村，长沙唯诺惠生态农业科技有限责任公司技术人员李双红展示现捞的小龙虾。 长沙晚报全媒体记者 陈飞 摄
长沙晚报全媒体记者 邓艳红
谷雨时节，走进望城区靖港镇福塘村，只见田成方、路成网，稻田里，清水缓缓流淌。低头仔细一瞧，成群结队的小龙虾游得正欢。
“今年以来，我们已卖出小龙虾3万多斤。”长沙乐科生态农业发展有限公司的养殖基地里，公司负责人刘军满是自豪地说道，“传统养殖仅4至6月集中上市，我们采用‘一稻三虾’生态种养模式，搭配井水调温调控生长环境，实现小龙虾早上市、晚退市，几乎全年有虾卖。”
依托这一生态高效的种养新模式，望城区持续深耕稻虾共养产业，“望城小龙虾”“望城荷花虾”产业品牌影响力持续提升。眼下气温回升，望城小龙虾已陆续上市。
水上种稻，稻下养虾
“今天早上我们刚出了一批虾!”4月23日，记者走进望城区乔口镇团头湖村，长沙唯诺惠生态农业科技有限责任公司的养殖基地里，技术人员李双红身着防水裤，一边领着记者走向养虾池，一边笑着介绍。他踏入池中，熟练地收起一个个地笼，随着笼网缓缓离水，一只只色泽鲜亮、个头饱满的小龙虾挥舞着大钳，鲜活劲十足。
李双红举起一只小龙虾说：“这虾个头大、底板干净，无泥腥味，不用清洗就能下锅，市场上很抢手。”他介绍，基地首批小龙虾4月3日已上市，因今年雨水多、晴天少，大规模上市要到5月份。
“这口虾池3月投放虾苗，4至8月可陆续采收，单池产量约500斤。”李双红说，这里的小龙虾肉质紧实，适合凉拌、清蒸等多种做法，深受消费者喜爱。
沿着基地前行，一片待插秧的稻田映入眼帘。“我们的核心是错峰养殖，主打‘一稻三虾’生态种养模式。”李双红介绍，就是分为稻前、稻中、稻后三茬小龙虾轮养，实现一水两用、一田多收，全年可收获一季优质水稻、三茬生态小龙虾。该模式精选适配稻虾共生的水稻品种，既保障稻米品质，又为小龙虾营造阴凉舒适的栖息生长环境，形成“虾在稻下游、稻在虾中长”的生态循环格局。而且水稻不施农药、小龙虾不投喂人工饵料，全程绿色原生态种养，生态效益与经济效益兼得。
“秧苗长到一定高度就投放虾苗，稻苗遮阴调温，小龙虾粪便可作稻田有机肥，实现生态循环。”李双红说，传统小龙虾集中在4至6月上市，基地错峰虾7至8月上市，价格是常规时段的数倍。
错峰养殖对技术要求高，虾苗投放时间、水草布局、水质调控稍有偏差就会影响存活率。经过多年摸索，基地错峰虾产量稳定，实现生态与效益双丰收。
错峰养殖，全年出虾
走进靖港镇福塘村的长沙乐科生态农业发展有限公司养殖基地，热闹场景扑面而来：无人机在水面上空盘旋，精准播撒饵料;分拣台前，工作人员手脚麻利地将刚捕捞上岸的小龙虾按规格分拣、打包，确保每只虾新鲜直达市场。
“我们从正月初八就开始出虾了!”公司负责人刘军话语里满是自豪。依托湖南农业大学水产学院、省水产研究所及望城农科园的专业技术支撑，基地创新采用“一稻三虾”生态种养模式，搭配井水调温技术调控生长环境，成功实现小龙虾早上市、晚退市，打破季节限制。
这片600余亩的养殖基地，年产小龙虾100吨，年收益280余万元。“我们能做到几乎全年出虾，靠的就是‘两条腿’走路。”刘军介绍，基地小龙虾分为高温稻中虾和低温屯养虾两类。小龙虾在高于35℃、低于10℃时会打洞蛰伏，难以捕捞，而井水冬暖夏凉的特性，正是破解这一难题的关键。
“我们现在的产量，既能保障市场供应，也能让农户稳稳增收。”刘军笑着说，错峰养殖不仅填补了市场空档，更走出了一条生态兴、产业旺的致富路。
记者了解到，望城农科园连续五年制定“一稻三虾”产业发展政策，以政策引导产业升级。同时，为突破技术瓶颈，2023年起与湖南省水产研究所开展深度合作，共同研发“一稻三虾”标准化综合种养模式，通过探究“虾稻共生”路径，成功实现小龙虾与水稻双高产，筛选出适宜本地种植的优质品种，该模式现已覆盖经营主体43家，推广面积超8500亩，有效提升了稻田综合效益与生态循环水平。凭借显著成效，“一稻三虾”综合种养技术入选2026年湖南省农业主推技术，其共生模式关键技术集成创新与推广荣获省科技兴农奖。2026年，望城农科园将继续与省水科所合作，重点聚焦水稻新品种品比及高温期虾苗培育开展技术试验。
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来源：长沙晚报
