华声在线全媒体记者 卜岚 通讯员 周彩艳 刘时羽
“宁乡花猪肉品质高，家里老人孩子都喜欢吃。而且价格降了12元/公斤，比年前便宜不少。”长沙市民赵女士在猪肉档口旁挑选着新鲜猪肉，看着价签上的数字开心地说。
随着春节假期落幕，国内猪肉市场价格呈现持续下行态势。3月10日，记者走访多家农贸市场发现，目前已跌至阶段性低位，降幅大约在4—12元/公斤，给消费者带来实实在在的实惠。
鲜猪肉价格降幅约4—12元/公斤
走进望月湖小区生鲜超市，摊位上，各类农产品琳琅满目，色彩斑斓。新鲜的猪肉、牛肉整齐地摆放在案板上，散发着诱人的光泽。
“我们家的宁乡花猪肉，2025年年底要卖到60元/公斤，现在鲜猪肉只要48元/公斤，每公斤降价12元。”望月湖小区生鲜超市宁乡花猪肉店店主介绍，春节后猪肉价格明显回落，“过年的时候很多顾客已经囤了不少肉，所以现在整体需求下降了，价格也就下跌了。”
位于新河惠民市场内的小喻乡里猪肉肉档，鲜猪肉价格同样迎来下调。该店店主介绍，去年春节期间鲜猪肉售价保持在24元/公斤，如今已降至20元/公斤，每公斤降价4元。
猪肉零售价同步走低，农贸市场内，后腿肉、五花肉、排骨等常见品类价格均有不同程度下降。“目前排骨售价44元/公斤、筒子骨26元/公斤，相较于2025年年底的价格均有明显回落。现在猪肉拿货价低了，零售价也跟着降。”荷花池农贸市场档口老板说。
生猪出栏量处于阶段性高位，是鲜猪肉价格走低的主要原因
农业农村部数据显示，截至3月4日，生猪市场线上价格已降至10.51元/公斤，连续数日低于11元/公斤，和一个月前的12元/公斤以上的价格以及2024年8月超过21元/公斤的高位相比，跌幅显著。
而鲜猪肉方面，湖南省发展改革委发布的数据也显示，其监测的湖南的生猪、仔猪、鲜猪肉（精瘦肉）集市平均价格分别为11.94 元/公斤、34.86 元/公斤、25.54 元/公斤，较上期分别下跌5.39%、1.80%、2.74%、0.0274。
“从供应端看，当前生猪出栏量处于阶段性高位，是鲜猪肉价格走低的主要原因。春节过后，规模养殖企业加快出栏节奏，中小标猪供应充足，部分企业甚至加大了出栏量，市场上的生猪越来越多，供给压力进一步加大。”业内人士指出，而且从需求来看，目前需求端进入传统淡季，是鲜猪肉价格下行的重要推手，“每年11月至次年1月为猪肉消费旺季，而春节后3—4月消费明显下降。家庭备货、腌腊制品需求消退，餐饮及团膳消费恢复缓慢。”
此外，该业内人士指出，目前猪肉市场整体呈现“短期磨底、中期回暖、长期平稳”的态势。短期来看，3—4月仍是生猪出栏高峰期，市场供应压力依旧存在，猪价将维持底部区间震荡运行，主流出栏均价大概率在10—11元/公斤区间横盘，继续深跌的空间有限，部分区域或因短期供需微调出现小幅波动，但难以形成持续性上涨行情。
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来源：华声在线
