华声在线6月10日讯 粽子不仅是端午时节的必备食品，更是我国非物质文化遗产的重要组成部分。在湖南“十里不同风，百里不同俗”，各地粽子用料不同，口味不一，诞生了不少口味独特的特色传统粽子。
6月10日，记者在长沙麦德龙、步步高、盒马等超市发现，超市里最显眼的展柜，被各式各样的粽子占据。麻薯南瓜甜心粽、芋泥奶酪粽、烧鹅咸肉粽、皮蛋鲜肉粽……“粽子大战”如火如荼。
【汨罗牛角粽】 汨罗作为粽子的起源地，向来以品种多、制作精巧而著称于世。据可查记载，粽子最早出现在1500年前的汨罗，以牛角的形态走向了世界。
“不仅牛角粽是汨罗的特色，碱水粽也是汨罗粽子的特色。”汨罗市粽子行业协会会长伏泽诚介绍，1000多年前，由于普通糯米粽子存在不易消化的原因，于是与草木灰等碱水混合制作，成为流传至今的碱水粽。
【东安乌米粽】 要说湖南的特色粽子，那一定有永州东安乌米粽的一席之地。东安将当地特色的非物质文化遗产乌饭与粽子融合，碰撞出不一样的火花。东安县流传着吃乌饭的习俗，端午前后流行包乌米粽送亲友。
“乌米粽的秘密就藏在这乌桕树叶里。”东安县市级非物质文化遗产乌饭制作技艺传承人李金玉介绍。
【祖庵奥肉粽】 随着端午节的到来，株洲茶陵祖庵奥肉非遗馆又忙碌了起来。
奥肉，原名熬肉，奥肉粽用红豆、大豆、小米与奥肉配合，包在经过碱水浸泡的糯米中，经过两小时的蒸煮，糯米、粽叶和奥肉的香气将被激发到极致，肉香四溢。
除了这些，还有主打分量的怀化溆浦县枕头粽、脆嫩的益阳沅江芦笋芦菇肉粽、紧实弹牙的郴州莽山瑶族黄金腊肉粽等等，湖南各地都扎出了自己独特的粽子文化。今年端午，你更“粽”意谁呢?
■全媒体见习记者 曾冠霖 通讯员 宋科铖
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