《一锅油炸出1000多块鸡排》后续
正新鸡排总部致歉
记者走访多家门店，发现自制饮料机已清空
正新鸡排在长沙的门店饮料水源存在问题，一锅油要炸1000多块鸡排，煎炸过的油经检测不符合国家卫生标准，还有门店未取得食品经营许可证就营业(详见《潇湘晨报》12月21日A05版)。12月21日下午，针对记者曝光的诸多食品卫生问题，正新鸡排总部“上海正新食品有限公司”(以下简称“正新公司”)承认存在监管漏洞并承诺采取整改措施。
21日下午，对于报道所反映的问题，正新公司向潇湘晨报发来一份“关于长沙多家正新鸡排门店管理不当的致歉信”(以下简称“致歉信”)。“致歉信”表明，经公司调查，报道中披露的问题属实，“这次报道反馈出我们在卫生和食品安全方面存在一定的监管漏洞，公司愿意承担因此产生的经济和法律责任”。
21日下午，记者走访长沙正新鸡排多家门店，发现自制饮料机已清空，一些店内张贴提示对外告知：暂停饮料供应。正新公司也通过本报向权益受到伤害的顾客致歉。目前，对于正新鸡排存在的食品安全问题，食药监部门正在进一步调查处理中。
具体整改措施
正新公司在“致歉信”中承诺以下几点：1.对涉事门店主动全面彻查，组织所有门店根据报道所反映的问题自查自纠，避免类似情况发生;
2.长沙地区所有门店的饮料全部下架处理，将涉事门店的直饮水和煎炸油移交相关权威部门检测;
3.增加投放相关专业的检测设备，增派市场督察人员持续加强检测。要求各处严格按照国家和公司的食品安全标准执行;
4.对操作不规范员工进行严厉批评和培训再教育，考核不通过不允许上岗。增派区域管理人员加强门店巡查与监管，对不配合工作的加盟商收回加盟权或代理权;
5.尚未取得相关经营许可的门店，立即暂停营业，待取得监管部门的经营许可后再开业经营;
6.前述整改由公司总经理及食品安全部负责人负责，并落实到长沙及其他地区的加盟代理商处理。
责编：印奕帆
来源：潇湘晨报
