华声在线全媒体记者 奉永成
11月21日，益阳市龙岭产业开发区光明社区里，湖南省仁兴生物科技有限公司来了一位“不速之客”。
仁兴科技老板李志平见到这位满面红润、身材微胖的“客人”，立即放下手中茶杯，紧走几步，握住对方的手：“文教授，您来了！”
“客人”叫文凤华，是中南大学商学院二级教授，经济与金融领域著名学者。从2017年开始，文凤华教授践行学校服务社会责任，主动找到李志平，跟他交朋友，帮助李志平原来经营的干制肠衣小作坊，发展成为双汇集团稳定供货商、年产值超千万元的“大企业”。
（11月21日，仁兴科技工人正在检测干制肠衣成品。奉永成摄）
教授主动伸援手，对方怀疑是骗子
时间的指针拨转到2017年7月。“当时接了一个电话，对方说是中南大学教授叫文凤华，约我到长沙去谈一谈，我以为是骗子，直接挂了电话。”11月21日，回忆起当时的情景，李志平连连道歉。
干制肠衣是龙岭产业开发区的传统产业，家家户户都会做。高峰时期，仅光明社区就有200多个干制肠衣小作坊。
李志平夫妻跟社区其他百姓一样，从事干制肠衣制作已有30多年，之前一直是家庭小作坊。2016年，李志平将小作坊升级为公司——注册成立了仁兴科技，但仍是纯手工作坊，年产值也只有几十万元，产品质量低，加上回款难、销路窄等问题，经营举步维艰。
在李志平一愁莫展之际，接到了文凤华的电话。“听起来太美好了，让人不敢相信。”李志平笑着说。
“作为大学教授，有做社会公益服务的责任和义务。”文凤华说，光明社区就在他老家清溪村隔壁。经过长时间调研，他发现龙岭产业开发区的传统产业干制肠衣有基础、有前景，如果能扶持一家龙头企业，或许能带动当地干制肠衣产业发展成真正的富民产业。
经过多次考察，文凤华将帮扶对象瞄准了做事脚踏实地、能吃苦、肯钻研的李志平。
初次见面并不愉快。“一个很固执的小作坊主。”文凤华说，当时跟李志平说什么他都听不懂，更不愿意改变。但文凤华开出的条件让他心动了——不要一分钱，义务帮忙。
李志平抱着死马当活马医的心态，半推半就地接受了文凤华的帮助。
（仁兴科技自主研发的半自动干制肠衣生产线。奉永成摄）
论文写进车间，成果留给企业
建立帮扶关系后，文凤华成了仁兴科技的常客。“走，跟我去双汇集团跑销路。”2018年9月，文凤华叫上李志平一起干。
这一次，李志平彻底被文凤华的魅力所折服。“文教授动用他的关系，让我进到厂里参观，大开眼界。”李志平说，在双汇集团，他见识到了现代企业管理和科技发展的力量。
有教授“背书”，双汇集团破例给了李志平一次机会，技术人员告诉他产品标准，教他如何提高产品质量，并承诺，只要产品达标就下订单。
回来后，李志平将小作坊推倒重来，利用自己积累了30余年的干制肠衣生产经验，结合在双汇集团学到的知识，扎进车间开展技术攻关。3个月时间，李志平生产的肠衣破损率从原来的30%降低到10%，干湿度全部达标。2018年12月，仁兴科技顺利拿了双汇集团首笔10万元订单。
双汇集团对供货商的产品要求极高，一项指标不达标就会退货。2020年前后，仁兴科技陷入了“退货潮”困境，大批产品被退回。文凤华跟李志平一起查找问题症结所在，最终发现：要提高产品质量，必须尽可能用机械代替人工。
2022年，仁兴科技自主研发的半自动干制肠衣生产线正式投产，这是国内干制肠衣行业首条半自动干制肠衣生产线，解决了以前干制肠衣生产露天晒制和干湿度不均衡等难题，破损率降低至1%。仁兴科技也因此成为双汇集团稳定供货商，去年产值近千万元，今年可突破千万元。
企业做大了，李志平开始回报乡亲。目前，仁兴科技吸纳了70余名当地百姓实现就近就业，同时，还帮助龙岭产业开发区其他干制肠衣小作坊转型升级。开发区将仁兴科技列为重点培育企业对象，希望通过仁兴科技的带动，助推全区干制肠衣产业发展。
