今秋大闸蟹“晚熟”价更“香”

[来源:长沙晚报] [作者:刘捷萍]

较中秋国庆假期,长沙市场大闸蟹、梭子蟹价格明显下降

今秋大闸蟹“晚熟”价更“香”

目前,大闸蟹大量上市,交易量大幅上升,整体价格呈下降趋势。 长沙晚报全媒体记者 刘捷萍 摄

长沙晚报10月14日讯(全媒体记者 刘捷萍) 秋风起,蟹脚痒,金秋十月,又到了一年中吃蟹最佳时间。近日,记者走访发现,相较中秋国庆假期,长沙市场大闸蟹、梭子蟹价格明显下降,喜欢吃蟹的市民可以抓紧了。

14日,记者在步步高梅溪店生鲜区看到,鲜活生猛的大闸蟹在水槽里游动。重量2两规格的阳澄湖母蟹零售价25元/只,3两的阳澄湖母蟹零售价39元/只。

非阳澄湖的大闸蟹价格“亲民”不少。在马王堆海鲜水产市场,2两规格母蟹零售价12元至15元一只。“我们自己吃一般就买2两的母蟹,口感好、价格不高,这两天价格降下来了,又能够一饱口福了。”刚选了十几只大闸蟹的市民周女士告诉记者。

往年,大闸蟹总能赶在中秋佳节来临的时候端上人们的餐桌。但今年受高温天气影响,大闸蟹上市时间推迟了近半个月。中秋节刚上市时,价格较高。北辰三角洲的泊来鲜海鲜超市相关负责人告诉记者,当时他们上市的3.5两母蟹单只销售价格为53元,现在已经降到了38元。

记者走访长沙部分海鲜市场了解到,当前市面上的大闸蟹80%来自江苏,20%来自湖北、湖南。

马王堆海鲜水产批发市场是售卖螃蟹的“主战场”。“现在市场以2至3两母蟹为主。”市场相关负责人黎静阳介绍,市场大闸蟹按品质分普通和精品两种,14日,2两规格的批发价在7.6元至10元每只,2.5两规格11.75元至15.5元每只,3两规格17.6元至22.1元每只。2两至2.5两母蟹价格比国庆假期前下降约10%,3两母蟹价格基本持平。

“目前,大闸蟹大量上市,交易量大幅上升。”13日晚,马王堆海鲜水产批发市场内,一辆辆冷藏车一字排开,敞开的车门处,摆着刚卸下的螃蟹,商贩和来往的客商热烈攀谈:“现在的大闸蟹品质好,肉质饱满,蟹黄多。”据马王堆市场交易数据显示,近期大闸蟹来货量约100吨一天,比国庆假期前增长约40%。

大量上市,大闸蟹价格相对有所回落。“大闸蟹整体价格呈下降趋势,和上市初期比约下降30%。”步步高超市生鲜采购总监周燚告诉记者,根据消费需求不同,周一到周四价格又比周五到周日低10%。

马王堆海鲜市场光头牛水产品经营部负责人陈铁年告诉记者,今年因为高温、台风等极端天气,大闸蟹晚熟减产,所以价格比去年略高。但近期的大闸蟹品质较国庆假期前更好,10月底前是吃母蟹的最好时机,10月底将迎来公蟹大量上市。

除了大闸蟹,不少市民偏爱梭子蟹。近期,梭子蟹大量上市,马王堆海鲜水产批发市场日均来货量约400吨。根据大小不同,价格为12元至45元每斤,较前期下跌40%至50%。

时下的蟹,口感达到一年中的巅峰,食蟹爱好者不妨趁此机会前往市场挑选,把握住这个短暂而又美味的“蟹季”。

来源:长沙晚报

(一审:蒋宇 二审:卢小伟 三审:鲁红)
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