华声在线6月21日讯（记者 黄梅 胡杏子）在密闭炒制的生产线上，看不到食品，伴随着轰隆隆的机器声，是扑鼻而来的阵阵浓香。来自新疆、内蒙古、吉林等地的瓜子、花生，经古法炒制、色选机智能筛选后，传送至包装车间，进行第二次精选和包装。
这便是中华老字号童年记的智能生产车间，每年生产近3亿元的葵瓜子、花生、南瓜子等炒货，成就湖南炒货头部品牌。“研发国潮新品、提出‘CJ11计划’（炒货为C、坚果为J）、抢占IPO（上市）‘入场券’……为助力老字号‘新生’，近年来品牌实现传统与新潮双驱并行。”童年记董事长陈魁江向记者介绍道。
（机器筛选 品牌供图）
延续童年记忆 开启规模生产
“新潮设计，古法制作，小时候的味道，嘎嘎香！”走进童年记直播平台，主播正在介绍品牌国风系列产品，吸引不少炒货爱好者互动、下单。
“别看我们品牌现在‘网感十足’，与年轻人打得火热，百年前，它只是乡下的一个小作坊。”陈魁江介绍，上个世纪20年代，他的爷爷陈慈凡在平江县白家坳茶马古道旁开了一家炒货小作坊，售卖炸油豆腐、熬薯糖、炒花生等食品。香脆可口的炒货经客商们口口相传，深受南来北往的食客追捧。小小作坊成了“吃货们”的聚集地。
年纪尚小的陈魁江总被作坊里飘出的香味吸引，不离爷爷左右。“一粒普通的花生，只要经爷爷的手巧妙翻炒，就会变得回味无穷，那便是童年的记忆。”打小，陈魁江心底便埋下了一颗进入炒货行业的“种子”。
种子，总会有发芽长大的一天。上个世纪80年代，陈魁江走出白家坳，背着炒货在南江镇叫卖。90年代，作为第三代传承人的他迈出更远一步，将炒货生意带到平江县，并做到全县行业第一，赚了近百万元。几年后，陈魁江将老品牌带到省会长沙，开启规模化生产。“要炒出大名堂，就得去大城市。”他坚定地认为。
产业迁至长沙，陈魁江做的第一件大事，便是成立研发中心。2011年，品牌研发中心被湖南省人民政府认定为“省级企业技术中心”。截至目前，该研发团队已有10余名硕士研究生，每年投入大量研发费用，其中2023年研发费用达760万元。
“20多年来，公司95%的产品都是研发转化的成果。重研发，靠质量，保品牌，总是没错的。”陈魁江说。
（研发中心 品牌供图）
研发国潮产品 树立行业标杆
“纵观全球老字号，德国的约翰山酒庄、法国的尼古拉酒庄、贵州的茅台酒厂、长沙的火宫殿，它们历经百年风雨却长盛不衰，成为几代人的独特记忆，有很多方面值得我们学习借鉴。”陈魁江坦言。
童年记该如何站在“巨人的肩上”快速前行、突破发展？
陈魁江表示，在传承方面，童年记始终坚守祖辈们留下的平江传统炒货制作技艺。它以花生、糯米、芝麻、瓜子等绿色农产品为原料，加以平江特色辅料，通过选材、清洗、煮制、烘炒等八道主要手工工序制作而成，其制作技艺讲究口传心授。在创新方面，品牌通过研发团队成千上百次的反复调试，一直在寻找适合现代人口味的炒货，其葵瓜子、花生等均通过本草提香，最大的特点是保留产品本味。
（童年记产品 品牌供图）
随着越来越多的“90后”“00后”接手“年货采购权”，2024年春节前夕，童年记瞄准市场新趋势，推出“仁上仁”系列国潮礼盒，包装设计时尚新颖。国潮礼盒一经推出，市场反响热烈，春节期间供不应求，销售额达2800万。
“现在消费者的需求已经从物质层面逐渐转向精神层面，所以我们非常注重以产品为载体，传承中华优秀传统文化。”陈魁江介绍，为了推动品牌朝着高端化、个性化和国潮化方向发展，公司从质量升级、包装创新、审美创新等多角度开启品牌迭代升级，还请了专业设计团队为品牌量身定制了一套VR设计。
与此同时，童年记深度融合“互联网+”，建立电子商务中心及物流仓储园区，利用电商所营造的新环境与消费者进行交流，将品牌背后的文化故事与历史传承讲述给消费者，让消费者爱上老字号产品、认同老字号品牌。
目前，童年记旗下“童年记”“本草时代”“仁上仁”“东方葵树”等七个系列产品不仅在国内畅销，还远销澳大利亚及东南亚国家，其中在澳大利亚年销售额达600万元。
未来，老字号童年记还想走得更远。“一方面，公司实施‘CJ11计划’，致力于打造中国瓜子、花生质量第一品牌；另一方面，提出IPO战略计划，被列入湖南省上市后备资源库名单，目前正在不断创造条件，等待时机上市。”陈魁江信心满满地说。
