非遗正Young(一)•臭豆腐③|它为何是年轻人的小吃“顶流”?

[来源:华声在线]

美食小吃店铺门前常常排起了长队,是长沙的特色街景。不过,要问什么是小吃“顶流”?几乎人手一份的臭豆腐,当之无愧。

火宫殿臭豆腐制作技艺作为国家级非遗项目,为什么能如此受年轻人欢迎?该非遗项目第四代传承人周后目不仅给出了答案,还分享了他入行的原因。

“看起来黑不隆冬,吃起来却外焦里嫩。”颜值与口感不符,引起了周师傅的好奇。

原来,“70后”周师傅曾在年轻时就爱上了这“表里不一”的臭豆腐,你呢?


摄像/后期:胡雪怡

出镜:周州

实习生:王静

(一审:夏博 二审:卢小伟 三审:蒋玉青)

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