华声在线4月12日讯（记者 黄梅 胡杏子）走进益阳茶厂有限公司湘益茶博馆，年份久远的茯砖茶映入眼帘，茯砖茶生产线模型图集中亮相，少数民族泡茶用具整齐摆放，闪闪发光的荣誉奖牌平整悬挂……它们犹如一张张文化名片，见证老字号品牌湘益茯茶的成长。近年来，湘益茯茶争做“黑茶领头羊”，再叙“丝路茶缘”，为“湘茶出湘”持续赋能加码。
（湘益茯茶）
传承百年古法技艺 打破“三不能制”说法
从毛茶陈放、黑毛茶筛分、拼配、高温气蒸渥堆，到压制、金花酵库发花干燥、检验、包装等，经过大大小小五十余道工序，人工的严密看管，机器的精准压制，一片茯砖茶才算制成。
“益阳是‘中国黑茶之乡’。在黑茶中，加工工艺最复杂、生产加工周期最长、工艺最独特的便是茯砖茶。”国家级非物质文化遗产黑茶制作技艺（茯砖茶制作技艺）代表性传承人刘杏益向记者讲述了茯砖茶的故事。
茯砖茶起源于明初，在三伏天加工，成品有类似土茯苓的味道。它最大的特点是拥有国家认可的一种微生物，俗称“金花”。散落在茯砖茶中的“金花”，经检测是名为“冠突散囊菌”的益生菌种。
“自古岭北不产茶，唯有泾阳出名茶。”过去，茯砖茶的主产地为陕西泾阳。陕西先人不断研制、总结经验，掌握发花秘方，提出离开泾阳水制不了、离开泾阳人制不了、离开泾阳气候制不了——“三不能制”说法。“抗战时期，泾阳茶叶大为减少，益阳开始压制茯砖茶并发花，打破了三不能制的说法。”刘杏益解释。
刘杏益回忆，当初为打破这一局面，1942至1943年，益阳先后试制茯砖茶66箱，每箱20片，共3960千克。由于对茯砖“发花”温度、湿度掌握不够，试制未能成功。直到1953年，在武汉大学生物系教授等多名专家的指导下，经过3年反复试验，“移地筑制”才得以实现。1957年，茯砖茶再次实现质的突破，机械压制全面代替手筑茯砖茶。
“湖南人吃得苦、霸得蛮、耐得烦、敢闯敢干的精神，让我们在茯砖茶市场‘抢’得一席之地。”刘杏益骄傲地说。
2022年11月29日，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，茯砖茶便是其中之一。作为目前茯砖茶唯一的国家级非遗传承人，刘杏益见证着茯砖茶走向更广阔的天地。
（湘益茯茶“世界非遗纪念茶”）
非遗湘茶 为“一带一路”注入湖南元素
一杯茯砖茶，在中、东部地区人们眼中，或许只是寻常饮品；但在西北少数民族眼中，却是特殊的“生活必需品”。
俗话说：“宁可三日无粮，不可一日无茶。”以牛羊肉为主食的西北少数民族，一日无砖茶则滞，三日无砖茶则病。“他们对湖南黑茶的喜爱是刻在骨子里的。”刘杏益说。
自古以来，湖南生产的黑茶，船舱马背贩运西北。1958年，湘益茯茶母公司益阳茶厂成立，是全国最大的边销茶厂。1985年，新疆维吾尔自治区成立30周年，益阳茶厂生产的“民族团结茯茶”被中央代表团选为礼品。
半个多世纪以来，凭借独特的非遗制作技艺、特有的金花酵库，湘益茯茶深受新疆、青海、甘肃等地少数民族的喜爱，撑起边销茶市场半壁江山——湘益茯茶占全国边销茶产销量的四分之一，占湖南省边销茶产销量的百分之六十以上，每年供应新疆地区6500吨。
与此同时，品牌注重“内外贸一体化”转型发展。据刘杏益介绍，近年来，湘益茯茶开通电子商务网络营销渠道，形成以益阳为中心、线上线下互补、覆盖全国通达海外的多层次营销网络模式。2023年，湘益茯茶国内外销售量约9000吨，销售总额约2.5亿元。
（湘益茯茶“中华老字号纪念茶”）
古丝绸之路上，中国茶叶香飘万里。近年来，品牌借助“边销”影响力，共建“一带一路”，通过边境贸易，在蒙古、阿富汗设立总经销，将茯砖茶销往哈萨克斯坦、蒙古、阿富汗等国家，再续“丝路茶缘”。湘益茯茶也被誉为“古丝绸之路上神秘之茶”。
湖南黑茶顺利挺进“一带一路”，优势何在？业内相关专家表示，湘益茯砖茶享誉边疆，这是最大的优势。国境线两侧的居民，长期以来形成的探亲、务工等交往从未间断过，他们把茯砖茶带到四面八方，客观上起到了推广传播的作用。
“茯茶千年的丝路辉煌穿越时空，惠及全球，香飘四海。湘益茯茶沿着‘一带一路’的思想和轨迹，让中国优秀的茯茶文化，走向世界更多角落。”刘杏益说道。
