挑战一天学会一道年夜饭硬菜！每逢过年过节，餐桌上那道红烧肉的肥腻感总令人生畏，但这道当家红烧肉可不一样。湘菜大师、新湘菜代表胡强创新出品，将红烧肉的馥郁肉香，肉皮抹酱油风干的酱香，与豆豉浓香一并糅合，先炸后蒸再倒扣，肥而不腻，一口下去是满满的家常年味。还在等什么？快快学起来，只要有手，稳稳拿捏。
（出镜：熊韵婧 视频：谢佳燊 袁红霞 顾荣 文韬 统筹：陈潇）
