湖湘自然历｜如此多“椒”⑫名叫十万，身价过亿
2023年12月23日 星期六 冬至第2天
金风玉露一相逢，便胜却人间无数。不承想，如此诗意用来描述辣椒与湖南的关系也颇为贴切。
明万历年间，辣椒随着海上国际贸易传入国门，湖南最早出现的辣椒记载在清康熙年间，却逐渐成为辣椒的主要种植区域之一。
传入株洲王十万乡的辣椒就是典型代表。这个名字颇显“暴发”的乡镇，的确有点出众富饶。它位于株洲市渌口区西南湘江之滨，经年累月的江水冲积，使岸边泥土中的钙、铁、镁等微量元素富集，形成了特殊砂质土壤——青夹泥。再配以合适的光照时长、温度条件和全年无霜优势，这片土壤生长的辣椒经过一代代优化，成熟后不再变红，而是变得金黄，细长薄皮，与区域以外辣椒比，其果实辣、香、脆、甜的特征更为突出。为区分这种特别好吃的辣椒，人们专称其为“株洲王十万黄辣椒”。
多年来，屡屡有人尝试将“株洲王十万黄辣椒”移栽到他处。奇特的是，离开渌口土地，黄辣椒就会变回平平无奇的红辣椒。
2020年，“株洲王十万黄辣椒”获得国家地理标志保护，年产量达到8000吨，串起辣椒产业链产值4亿元左右，为当地创造出巨大经济效益和社会效益。
【小名片】
株洲王十万黄辣椒，产于株洲市渌口区西南湘江之滨地区的辣椒，成熟后果实呈长指状，顶端渐尖且弯曲，表皮颜色金黄鲜艳，半透明，果肉兼具辣、脆、甜口感，比一般青辣椒和红辣椒更富含营养元素。
7月中旬至11月均可采摘。其中7月中旬至8月是采摘新鲜黄辣椒晒干制作干辣椒最佳时段；8月中旬之后，进入制作剁辣椒和浸辣椒等产品时段。目前，该品种辣椒已开发出多个产品品种，带动产业链年产值达4亿元。
文/彭雅惠 刘艺锋 图/肖霜 设计/周圆 智库/省绿色食品办、省绿色食品协会 统筹/周月桂
