吴文兵。 华声在线全媒体记者 周俊 摄
华声在线全媒体记者 周俊 通讯员 袁晓晖
【“伯乐”推荐】
吴文兵，新化县油溪乡兴白村人，湖南丰谷食品科技股份有限公司(以下简称“丰谷食品”)法人代表、总经理。2017年，长期在深圳等地从事方便速食产业的他，返乡办企业，投资建设非油炸方便食品生产线，年销售额逾5000万元。
向东街粉面，是新化独有的地域饮食产品，深受各界喜爱。游客进店品尝，却无法将这“一碗粉面”带回家和储存。丰谷食品通过现代化工厂生产传统美食，最大限度地保留了“原汁原味”，并将新化向东街粉面、黄精河粉等方便速食产品推向了全国530个城市，部分出口新加坡、马来西亚、菲律宾等东南亚国家。
——新化县委常委、县委统战部部长杨铁贞
【兴业故事】
7月17日，新化高新区，丰谷食品生产车间，生产设备满负荷运行，一批批还冒着热气的方便速食产品“向东街红汤牛肉粉”，刚下线就被等候的货车拉走。
“产能已无法满足市场需求，订单签到了下半年。”公司总经理吴文兵介绍，“平均每天出库20万元，上半年完成销售3500万元，产品供不应求。”
从繁华的沿海都市，回归相对偏僻的新化县;从定居珠三角的企业高管，到返乡创业从零开始，吴文兵利用多年积累的行业资源与新化本土产业结合，将丰谷食品打造成非油炸方便食品领域的一颗“新星”。
“回乡创业恰逢其时，这条路我走对了!”吴文兵告诉记者，“当前，新化县正大力推进乡村振兴和文化旅游，产业吸附能力越来越强，大有可为。”
新化味，激活乡愁情结
1995年，怀揣“过上好日子”的梦想，21岁的吴文兵走出新化大山，走进大都市深圳。
凭着新化人特有的“蛮劲”以及农村人“吃苦耐劳”的精神，吴文兵一路摸爬滚打，从最基层的业务员，走上一家上市公司的食品销售管理岗位。
1999年，他协助创办深圳秀和食品股份有限公司，担任销售负责人。2004年，在东莞入股成立东莞一家人食品股份有限公司，将非油炸方便食品做到了1亿元产值。
在外拼搏的这些年，吴文兵一直关注家乡发展，也逐渐萌生了返乡创业的想法。“每次回家，都有新的感触，变化太大了。”他笑着说，“贫穷的乡村变成了秀美山乡，重叠的大山变成了文旅资源，园区建起了一座座现代化工厂，新化迎来了发展的黄金期。”
2017年，娄底和新化在珠三角举行招商洽谈会，并向吴文兵发出“返乡创业”邀请。“向东街粉面非常有名，做成方便食品，前景应该不错，还能将‘新化味’推荐出去，带动更多产业。”相关部门负责人三顾茅庐，触动了吴文兵的返乡情结。
“走，回家，办企业!”经过多番调研考察，吴文兵选定方向，决定回乡创业。
当年，吴文兵与几位合伙人返乡创办湖南丰谷食品科技股份有限公司，总投资1.3亿元，打造非油炸方便食品生产线。很快，“向东街牛肉粉面”系列、神宫河粉系列、风味小面系列以及风味米线、红薯粉丝等40余个带有“新化”标签的方便食品亮相市场。
“向东街粉面”，挣脱了传统店面堂食束缚，以方便食品的方式走进千家万户。
一碗面，打造亿元级产业
走进生产车间，一组组现代化生产设备快速运转。一碗成品粉面要经过和料、高温搅拌、挤压成型、低温优化等10余个环节。料包的生产则更为复杂，不同料包的配比、熬制等均有特定工艺，可谓“精工细作”。
打开一碗向东街红汤牛肉粉，米粉白净透亮，酱料、蔬菜、汤料、辣椒等料包齐全。开水浸泡3分钟，汤色鲜红、香味扑鼻，辣、烈、浓、香的口感，让人酣畅淋漓。
“可别小看这一碗粉，要还原向东街红汤牛肉粉独有的色香味，学问大着呢!”吴文兵告诉记者，“米粉太厚泡不熟，太薄不劲道容易断;料包太多味道重，太少又不过瘾，‘度’的把握非常关键。”仅这一款产品，公司技术人员请教了20多个面馆老师傅，进行了200多次试验。
产品做得好，还要卖得好。
除了传统的线下渠道，吴文兵着力打造线上营销团队，通过直播带货、网店平台、网红推荐等方式，形成销售矩阵。产品在抖音食品饮料榜获得月度销量第一，日销量最高达到100万元。去年，实现线上销售额4000万元。
依托线上和线下立体营销网络，再加上“向东街粉面”的地域品牌效应，多重优势叠加，丰谷食品得以快速“破圈”，在全国非油炸方便食品细分领域抢占重要一席。
距生产车间不远处，一座占地30亩的新厂区已完成封顶。“新的生产线将采用先进的智能化微电脑控制，实现智能化生产。”吴文兵自信满满，“年底将进入试产阶段，公司综合产值将达到3.2亿元，彻底解决产能瓶颈。”
共发展，产业帮扶兴家乡
在吴文兵看来，返乡创业，不仅要办好企业，更要帮助和带动更多乡亲。
公司240多名员工中，八成是妇女和残疾人，多数来自周边农村，不少人既没文化也没技术。看门的饶师傅是残疾人，平时只要用遥控器控制工厂大门;一条腿截肢的小吴，在办公室做线上营销，如今已是电商主管……
“家里没地方赚钱，还有女儿在读高中，这里每个月有3000多元的收入。”51岁的李晏云非常珍惜这份工作，“我动作慢，容易忘事，老板没有嫌弃，还高出市场价收购家里的农产品。”
吴文兵还主动加入脱贫攻坚和乡村振兴行列，与2100余名脱贫户建立利益联结，发动周边村民种红薯、生姜、大蒜、辣椒、黄精等农产品，同3个村签订产品购销协议，带领村民共同致富。
生产经理毛瑾算了一笔账：公司每月要支付工资70余万元，每年收购当地农产品400余吨，还要帮助一大批农户解决红薯粉、黄精等产品的销路问题。
“我回来办厂，就是想带领大家共同致富。”吴文兵说，“企业做大做强，应该主动承担更多的社会责任，为家乡建设出一份力。”
吴文兵还计划，在新化县向东街成立一家集传统美食与现代工业于一体的美食文化馆，充分挖掘当地饮食特色产品，探索特色美食与文化旅游融合发展的结合点，形成产业互补优势，带动一批本土食品加工企业发展。
【创业感言】
用心做好“一碗面”
湖南丰谷食品科技股份有限公司总经理吴文兵
28个年头，在方便食品行业拼搏，不管走到哪里，我的根，始终在新化。带着资金和技术，带着梦想和责任，我决定回家创业。
从行业角度看，方便食品属于高频次快消品，人们更愿意选择健康、食材丰富、风味独特的产品。新化约有30万人长期在外地，他们是“新化味”庞大的消费和传播群体。“向东街粉面”本身具有地域品牌效应，存在着消费共识和基础，为丰谷食品提供了很好的市场环境。
单一的产品很难持续立足市场。食材从当地采购，工艺上还原传统口味，围绕新化美食特点，我们推出了40余个产品。同时，将美食与文化旅游结合，把产品作为文旅消费的重要一环，达到互利共赢效果。
希望以丰谷食品为平台，在自己熟悉的领域闯出一片天地，将地道“新化味”传播得更远更广，打造方便食品行业的“新星”。
