各地推动产业振兴，要把“土特产”这3个字琢磨透。“土”讲的是基于一方水土，开发乡土资源。要善于分析新的市场环境、新的技术条件，用好新的营销手段，打开视野来用好当地资源，注重开发农业产业新功能、农村生态新价值，如发展生态旅游、民俗文化、休闲观光等。“特”讲的是突出地域特点，体现当地风情。要跳出本地看本地，打造为广大消费者所认可、能形成竞争优势的特色，如因地制宜打造苹果村、木耳乡、黄花镇等。“产”讲的是真正建成产业、形成集群。要延长农产品产业链，发展农产品加工、保鲜储藏、运输销售等，形成一定规模，把农产品增值收益留在农村、留给农民。
——习近平总书记2022年12月23日在中央农村工作会议上强调
华声在线全媒体记者 夏似飞 唐婷 刘笑雪 曾玉玺
调研主题
党的二十大报告指出，全面建设社会主义现代化国家，最艰巨最繁重的任务仍然在农村。产业振兴是推进乡村振兴的“加速器”，也是重点和难点、痛点和堵点。湖南1500多个乡镇、2.4万余个村，产业结构单一、产业链不长、科技支撑能力不强、市场开拓不足等问题不同程度存在，如何因地制宜，在“土”上做文章，在“特”上下功夫，在“产”上谋突破，以产业振兴撬动乡村全面振兴?
调研样本
登上涟源市七星街镇花果山顶，极目所至，连绵的山包如大海起伏的褶皱，绿得醉人。页岩层层叠叠，玳玳酸橙果树郁郁葱葱，形成一道独特景观。
多石山、土瘠薄，七星街镇曾是涟源市石漠化最严重的乡镇之一，山上到处光秃秃的，连红薯都种不出。
人们没有想到，10余年光景，昔日石头山变成了真正的“花果山”，披绿生金，成为全国最大的玳玳酸橙种植基地，带动当地产业发展、群众增收，蹚出乡村振兴新路子。
6月下旬，记者走进七星街镇蹲点调研，探寻当地是如何通过找产业、活产业、强产业做好“土特产”这篇文章的。
1. 如何因地制宜找产业——
苦寻多年，玳玳酸橙从石头缝里“破土而出”
境内七座小山形似北斗七星，七星街镇因此得名。
当地耕地资源稀少，人均不到五分地。石漠化严重，全镇石漠化面积6.7万余亩，占总林地面积的43.5%。
老辈人的记忆中，“山上都是石头，作物换了一茬又一茬。”
如何“驯服”石山荒岭，闯出一条产业之路?在镇里干了30多年的镇企业办主任夏胜初告诉记者，几十年来当地一直在苦苦寻觅。
上世纪90年代中期，镇里引进附近桥头河镇一家农业合作社承包山头种桉树，树皮用于制作中药材，因销路没打开，老板亏本后跑了。
2000年左右，正值金银花产业红火，镇上邀请一位本地老板回乡创业，砍掉桉树，改种金银花，不料市场价格大跌，产业就此“夭折”。
七星街镇煤炭资源储量丰富，2000年前后，煤矿企业一茬茬冒出，高峰期全镇有上10家煤矿企业。
然而，靠资源吃饭不长久。长期煤矿开采导致地面塌陷、地下水位下降。环保风暴袭来，当地煤矿企业全部关停退出。
8万多人、174平方公里，偌大一个镇，产业转型该往哪转?乡村振兴，乡亲们向何处要振兴?
2010年底的一次偶然“串门”，夏胜初遇见了研究生毕业于中国科学院、从事植物化学和食品加工研究的本地人肖业成。其时，肖业成正在研究一种酸橙品种：玳玳酸橙。
肖业成介绍，玳玳酸橙又称“代代果”“回青橙”：一棵树上，既有拇指大小的青绿新果，也有比拳头还大的金黄老果，3—5代果实可同挂于一树，随着时间推移，老果还会由黄返青，令人惊奇。
在研究对比了200多种作物后，肖业成发现，玳玳酸橙内新橙皮苷成分含量高，可用于甜味剂等的提取，市场前景看好。特别是玳玳酸橙耐寒耐旱，抗病虫害能力强，十分适合在石漠化地区推广种植。
夏胜初直奔时任镇党委书记袁梦华的办公室汇报。时隔多年，袁梦华坦言，自己当时有顾虑，第一反应就是问夏胜初：“靠谱吗，会不会又跑路?”
走福建、赴浙江，镇里组建工作专班和肖业成团队一起开展调研，详细了解玳玳酸橙的作物特性、经济价值、市场前景，最终达成一致：先试种!
肖业成“游说”姐夫欧阳正成加盟，负责种植。欧阳正成是当地的“能人”，早年外出闯荡，做过石匠、干过工程，积累了千万身家。
2012年，肖业成和欧阳正成带领团队在七星街镇檀山村试种下100株玳玳酸橙苗。果苗从浙江金华引进，通过嫁接后优中选优。同期试种的，还有瓯柑、胡柚等品种。
3年过去，玳玳酸橙挂果。经检测，新橙皮苷含量比其他品种高15%—20%，且易于培管、采摘，在石漠化环境中长势良好。
试种成功了!
肖业成团队相继成立康橙农业科技开发有限公司、康麓生物科技有限公司，2015年，在镇里支持下，流转了450亩荒地，开始大面积种植玳玳酸橙。
苦寻多年，一个全新的产业，从石头缝里“破土而出”。
6月13日，俯瞰涟源市七星街镇玳玳酸橙种植基地。 湖南日报全媒体记者 赵持 摄
2. 如何精深加工活产业——
科技赋能，打造全产业链
石头缝里培育产业，谈何容易。一不小心，就会陷进“越垦越穷”的恶性循环。
首先要解决种的问题。欧阳正成回忆，5个月时间，村民们硬是在石头窝窝里凿出3万多个坑，又把当地修水库挖出的泥巴一担担挑上山，栽下了第一批玳玳酸橙苗。
过去种果树，鲜果卖出去了，挣得不多;鲜果卖不出去，只能烂在地里，血本无归。玳玳酸橙产业如何克服传统种植业只卖原始农产品的弊端，提升产业附加值?
调研中，肖业成给出的答案是：科技赋能，打造全产业链。
肖业成介绍，玳玳酸橙全身都是宝，花和叶可以生产纯露、精油，果实可做中药材，还可以提炼生产甜味剂、果胶、膳食纤维。如今，通过生物化学与分子生物学技术，花、果、叶都实现了产业化，比起只卖鲜果，收益大增。
推动科研成果快速转化，康麓生物聘请中国工程院院士、食品工程专家单杨为首席专家，中国科学院、中南大学、省农科院的多位专家都是“智囊团”成员。
在康麓生物生产车间，一颗鲜果，经历干燥、粉碎、结晶、浓缩、压滤等工序，化身白色粉末。
“它叫新橙皮苷二氢查耳酮(NHDC)，是一种甜味剂，甜度是蔗糖的1500倍，市场价格每公斤超1000元。”康麓生物副总经理肖文亮指着一小瓶NHDC说，公司该产品占据国内约50%的市场份额，并出口西班牙、美国、日本、韩国等国家和地区。
肖文亮一一介绍：直径2厘米左右的干果是枳实，直径5厘米左右的干片是枳壳，都是中药材;花叶提纯生产的精油和纯露，能起到舒缓神经、促进睡眠等作用;芹菜素、辛弗林等都是药品原料，有不同的保健作用……
科技的力量，让石头缝里长出的玳玳酸橙实现了从田间到市场的关键一跃。种植、研发、生产、销售全产业链已然成型。
8年时间，七星街镇发展成为全国最大的玳玳酸橙种植基地，面积扩大至4500亩。周边村民也跟着种植，涟源全市种植面积达2.5万亩。荒山，变成了绿色海洋。
农民增收有了新渠道。在种植基地做事的曲溪村村民黄有松掰着手指算务工收入：果树养护管理每天能挣120元，采花每公斤6元，摘大果每公斤0.4元、小果每公斤1元，一年收入不下2万元。茹草村村民廖礼平在太管山煤矿干了11年，煤矿关停后应聘到种植基地，深感“再不用像从前那样担惊受怕出事故，还能就近照顾家里”。依托基地，镇里办起10个合作社，吸收1500多位农民参与种植玳玳酸橙，每亩收入5000—7000元。
绿色发展打开了新空间。“自打种上玳玳酸橙，放眼望去全是绿色，房前屋后都是香味。”石珠岭村党总支书记廖新军说，绿水青山就是金山银山，乡亲们有了切身体会。
3. 如何利益共享强产业——
健全利益联结机制，让农民深度融入产业链价值链
习近平总书记强调：“农业农村工作，说一千、道一万，增加农民收入是关键。”
在农产品生产销售上，农民往往处于产业链最低端。如何持续有效提高农民收入，让农民兄弟更多分享产业链上的利润?这是乡村产业振兴的初心，也是痛点难点。
在七星街镇党委书记吴伍意看来，玳玳酸橙打开了当地从资源型产业转型，走产业生态化、生态产业化路子的新窗口。下一步，要健全完善联农带农的利益联结机制，让乡亲们深度融入产业链价值链，分享更多发展红利。
记者在调研中发现，目前，七星街镇玳玳酸橙产业主要带动的是当地村民务工收入。受种植时间长、市场价格波动大等因素影响，当地“能人”参与种植意愿还不强，年轻人仍以外出打工为主。
石珠岭村村民廖正朝投入40多万元种了200亩玳玳酸橙。他坦言，疫情3年，玳玳酸橙鲜花、鲜果收购价格逐年下降，去年鲜花13元/公斤、鲜果10元/公斤，今年分别降到了12.5元/公斤、8元/公斤，还要自己掏运费送到涟源市。加上去年大旱，果树减产，增收压力不小。“如果能保底收购，我们心里就踏实了。”
技术培训也得跟上。“技术很重要。种得好一年收成四五百公斤，种不好可能只百来公斤。”涟源市农业农村局发展规划股股长曾红志介绍，针对施肥、保果等技术难点，涟源市农业农村局和省农科院每年组织专家到基地对村民进行培训，眼下正联合编制种植技术手册，统一技术标准，帮助乡亲们种好玳玳酸橙。
“以企业目前的生产销售能力，再增加20万—30万亩玳玳酸橙种植面积，也能消化，不愁销路。”肖业成告诉记者，因为健康无副作用，NHDC在国际市场上的需求量不断上升。希望政府继续加大推广力度，采取政策奖补、免费发苗等方式，带动更多“能人”开展适度规模种植，引导老百姓在房前屋后种植，发展庭院经济。
“把农民的积极性调动起来，农村的生产力才能活跃起来。”吴伍意认为，要不断完善“企业+基地+农户+市场”的产业化经营模式，把玳玳酸橙打造成一张生态名片、产业名片。
“作为全国柑橘种植面积最大的省份，湖南适宜广泛推广种植玳玳酸橙。”肖业成介绍，玳玳酸橙的结果期长达60年，子孙三代均可受益。未来3年，企业将建设绿色产业基地10万亩，打造年产4000吨的果胶生产基地，实现年产值10亿元以上，辐射带动1万户农户。“让‘种好玳玳花，代代有钱花’的梦想照进现实。”
调研启示
让“土特产”成为乡村振兴大产业
湖南省乡村振兴局党组成员、副局长 赵成新
习近平总书记强调，“产业兴旺，是解决农村一切问题的前提。”
当前，就是要做好“土特产”文章，全面梳理乡村帮扶产业，按照“巩固一批、升级一批、盘活一批、另起炉灶一批”的思路，分类精准施策，提升乡村产业带动力。
去年，我省下达脱贫县的中央、省衔接资金用于产业发展占比达58%，投入4.2亿元支持14个市州建设巩固脱贫成果示范园，新增发放小额信贷56.38亿元发展乡村产业，有力促进了脱贫地区增强内生发展动力。
这些年，我多次深入农村一线、田间地头调研，涟源市七星街镇玳玳酸橙产业给我留下了深刻印象。当地位于石漠化严重地区，在石头缝里种植玳玳酸橙，通过生态化种植、科技化赋能、全产业链发展，走出了一条产业生态化、生态产业化的路子。“臭柑子”变“香饽饽”，就是把“土特产”这3个字琢磨明白了。
让“土特产”成为乡村振兴大产业，要注重从4个方面发力。
因地制宜选产业。“靠山吃山唱山歌，靠海吃海念海经”，一地有一地的资源禀赋、区位优势，产业基础，农民种养习惯各不相同，在产业选择上要依托自然禀赋选特色产业，多方比较、综合考量，选准选优产业。七星街镇多年来不断探索试错，最终选定了玳玳酸橙产业，正是因地制宜、实事求是的结果。
广开门路引产业。七星街镇发展玳玳酸橙产业的过程中，肖业成和欧阳正成发挥了关键作用。对于他们回乡创业，当地政府热情欢迎，在惠农补贴、生产用地等方面给予系列政策支持。产业振兴要打好“乡情牌”、做好“服务员”，吸引能人回乡、乡贤助乡、企业兴乡，各献其力、各展其才。
利益联结建产业。产业振兴，要做好利益联结文章，不能“富了老板、丢了老乡”。通过“企业+合作社+基地+农户”，安化黑茶实现了“一片叶子成就一个产业、富裕一方百姓”。要完善利益分配机制，通过订单收购、土地流转、入股分红、务工收入等方式推动企业与村集体、村民结成利益共同体，带动农户参与产业、分享收益、增收致富。
科技支撑兴产业。玳玳酸橙从田间地头成功走向市场，得益于科技支撑和产业融合。“种植业+精深加工”的组合，延伸了产业链条，提高了产业附加值。要派驻产业顾问组、农技专家深入产业基地进行科技指导，不断延长农产品产业链，把农产品增值收益更多留在农村、留给农民。
未来，湖南将继续以发展产业作为乡村振兴根本举措，进一步在“土特产”上下功夫，推动脱贫地区开发乡土资源、对接市场需求，培育差异化竞争优势，以产业兴旺绘就和美乡村动人图景。
