都说网红与明星之间有壁。但这次，你以为的“网红长沙”，可能在国外要成“明星”了！
当受新冠疫情、俄乌冲突、大宗原材料涨价等多重因素叠加影响，通货膨胀席卷全球，世界多地食品价格大涨，中国罐头意外走红。
（图源自网络。）
近日，中国罐头工业协会公布统计数据，2022年，我国罐头出口312.5万吨、出口额约合人民币474亿元，比上年分别增长12%、22%，双双创下近6年新高。
在中国罐头“大军”中，湖南，尤其是长沙，地位举足轻重。
罐头企业数量全国第三
中国，世界罐头界的“扛把子”。年产量约占全球1/4，产品出口近200个国家和地区。
“罐头是我国最早一批与国际接轨的产业，且长期以出口为导向，对曾经的外汇创收和今天的稳外贸都发挥出重要作用。”中国罐头工业协会理事长刘有千说。
中国罐头产业最早于清末出现在广州、重庆两地。1913年，长沙南门外的陆军干粮厂曾生产肉类及果蔬罐头，远销日本、德国等。这就是湖南罐头产业的源起。
（图源自企查查。）
企查查披露的数据显示，经过百余年发展，我国现存罐头相关企业4.44万家。从区域分布来看，广东省是无可置疑的冠军，相关企业达1.42万家；湖南居全国第二，共有相关企业3466家。
从城市分布来看，茂名堪称中国罐头“第一市”，全市聚集了2363家罐头相关企业；上海、长沙分别有罐头相关企业2301家、1751家，分列全国第二、三位，湛江、珠海、广州等城市相关企业数量紧随其后。
（图源自企查查。）
不惑女工举起湖南罐头”龙头“
一百多年里，中国罐头生产技术和加工工艺一直在进步。罐头产品逐渐摆脱“配料复杂”“甜腻”“营养成分流失”等标签，持续加固“墙内开花墙外香”的格局。
发展的大浪淘沙，淘汰了数不清的罐头小厂，但也历练出一批“老品牌”日趋成熟、优秀。比如，上海梅林、厦门古龙、广州鹰金钱等，它们带动广东、福建等沿海地区发展成为鱼类罐头的聚集地，上海、四川等成为肉类罐头聚集地，江西、浙江等成为笋类罐头主产区，山东、云南等则成为蘑菇、芦笋罐头主产区……
而被淘汰的小厂中，包括了国企湘南罐头厂。1996年，该厂年过四十的女工阳国秀收到“下岗”通知。
迫于生计，阳国秀在长沙创建起一个名为“果秀”的柑橘罐头品牌。当时，国内市场难以突破，阳国秀就按照美国FDA食品质量管理体系标准组织生产。1998年秋天，她鼓起承担“一切后果”的勇气，向美国发出2个集装箱的“果秀”罐头。3个月后，“果秀”获得美国食品检验认可，从此，湖南罐头打入美国市场，随后进入多个发达国家。
从长沙出发，在永州壮大。25年来，“果秀”罐头扛起了湖南罐头产值的半壁江山，并用出口创汇位列全国罐头行业前五名的成绩，为湖南打出“柑橘罐头”主产地名声。
入手破圈仍有好机会
“湖南的罐头企业数量在逐年减少。”3月中旬，中国罐头工业协会对湖南罐头产业进行了调研。刘有千解释，行业集中度提高，正说明湖南在为打造罐头品牌发力。
尽管全省有3466家罐头产销相关企业，但80%以上在出口贸易中依然停留在贴牌生产阶段，依赖国外品牌和销售渠道。
调研后，中国罐头工业协会提出了一个“判断”，湖南虽算得上世界罐头的“生产大后方”之一，但企业品牌建设力度在整个食品行业中并不大。
“放眼全国、全球，湖南还只有一个做柑橘罐头的‘果秀’。”刘有千认为，诸多罐头品类缺乏龙头企业，正是新势力从细分品类、细分人群入手破圈的机会。
（图源自华经产业研究院。）
碰巧的是，疫情使预制食品走俏，这让罐头行业意外迎来新机遇——罐头工艺中最重要的杀菌和密封环节在预制食品的规范制作中至关重要，随着预制食品技术突飞猛进，罐头的品类进一步扩展，包装形态也可实现从罐装、听装转向塑料包装、袋装、纸包装……
“未来，国内市场逐步打开，湖南罐头产业潜力巨大。”刘有千说。
来源 侃财邦微信公众号
