今年中秋流行DIY月饼
有电商月饼模具月销售近20万元，朋友圈不少人晒出自制月饼
临近中秋，微信朋友圈又多出一项新产品：DIY月饼。
从朋友圈晒出的照片可以看出，大家月饼制作的场景各有不同，有的在烘焙馆，有的在家。
DIY月饼渐渐被年轻人追捧，不仅能够减压，还是拉近情谊的好帮手。
潇湘晨报记者 粟霜晴 长沙报道
近些年，DIY月饼已经成为年轻人的生活潮流。中秋将至，烘焙馆DIY月饼的生意也开始火热，一些烘焙馆的预约已经排到了25日以后。
另一方面，也有不少人选择自己在家做月饼，电商平台上月饼模具，近30天能有十几万元的销量，社交平台上也能看到许多人晒DIY月饼照片。
周末一个老师要带10个学员
记者走访长沙几家烘焙体验馆发现，大多数烘焙馆都支持DIY月饼，但这种DIY项目需要提前预约，旺季的时候可能要排号。而月饼作为一种时令性很强的食品，通常在中秋前两三个月才开始预约。
“最近来做月饼的很多，特别是周末，有时候一个老师要带十来个学员。”五一商圈一家烘焙体验馆店员告诉记者。他们家DIY月饼的团购价是158元/人，可以做8个75g的月饼，有多种口味任意挑选，这个价格跟大多数烘焙店一样。来烘焙体验馆预约做月饼的人，已经排到了9月25日，其中有4天都已约满。店员告诉记者，前段时间刚有公司来预约场地，准备在烘培店举办中秋团建活动，带着员工一起做手工月饼。
相比起预约满满的烘焙体验馆，有的体验馆近期已经不接任何DIY订单了，店员告诉记者，因为中秋节快到了，他们都在忙着做自己的月饼订单。大多数烘焙体验店是既做甜品零售，也接DIY订单的。由于DIY的客源不太稳定，客户集中在周末到访，平时的主要收入都靠做甜品零售维持。
记者通过体验发现，烘焙店里制作月饼实际上是一个容易的操作，店员会先将材料备好，告诉客人面皮和馅料的比例，客人只需照着做就行了。旁边还有烘焙老师时不时会给出指导，当客人遇到不会做或者不愿意做的步骤时，老师通常会代他做完。于是，一些动手能力差的人也能“做”出好看的成品。
DIY月饼更多是享受体验过程
除公司团建活动，还有一些家长会带着孩子过来体验DIY月饼，大多数都是年轻女孩来做烘焙。火车站附近一家烘焙馆的老板告诉记者，一般会以DIY月饼作为礼品送给亲朋好友，或是自己在家吃，一些微商也会送粉丝DIY月饼。“中秋节送大品牌的月饼都比较贵，小品牌又送不出手。DIY月饼虽然不贵，但代表了一份心意。”老板向记者介绍。
相比黄金地段烘焙店的价格，这家店的价格实惠很多，团购价是98元/人，可以做8个50g的月饼。
这位老板还提到，去年中秋节前夕，有位女孩来他们店里做月饼拿到公司去卖。女孩告诉老板，想减轻房贷的压力。其实，这家烘焙馆也接受月饼成品订单，但每个月饼会比客户DIY的贵1元至2元。“因为客人自己做就省了劳动力嘛。”老板笑着说。
随着人们生活品质的提高，无添加、纯手工成为健康和品质的代名词。长沙一些主打纯手工的网红月饼店，一到中秋排队景象十分壮观，甚至还有黄牛在一旁卖起了月饼票和高价月饼。对于DIY月饼的用户来说，更多是享受这种体验，或是将它作为一种社交活动。
老师用月饼拉近师生距离
一位网名为“猫猫如意”的女孩告诉记者，有段时间电饭煲蛋糕特别火，她就试着做了一次，但口感比平时吃到的蛋糕差远了，于是就网购了烤箱研究做蛋糕。后来，她还学会了制作月饼。“猫猫如意”说，她前几天已经网购了几种馅料，还有月饼礼盒，准备周末抽时间自己做，“看着手里的东西从原材料变成成品，那种感觉特别满足”。
像“猫猫如意”这样在家做月饼的女孩还有很多，淘宝上搜索“月饼模具”，排名第一的商品近30天的销量达19.6万元，前十名中，最少的月销量也有6万多元。搜索“月饼”的百度指数，发现自7月起，“月饼的做法”、“月饼制作”、“家庭月饼简易做法”等关键词的搜索量呈攀升状态。抖音平台上也开始推DIY月饼做法的相关视频，一些商家通过视频教程卖月饼模具等周边产品。
微博上，一位名叫“小耳朵是个太阳”的网友晒出DIY月饼的图，并在配文中写道：“最近焦虑得不行，做DIY月饼减减压。”可见，不少人制作DIY月饼是去体验过程的。
记者还了解到，湖南大学有位研究生导师，每年中秋前夕都会带着自己的学生一起做月饼，到今年持续了五六年。这位老师的学生告诉记者：“研究生阶段，同学之间接触通常比较少，每年做DIY月饼会让师生之间拉近距离，新生也能很快融入集体中。”除此之外，他们还会把做好的月饼用礼盒包装寄给在外地工作的师兄师姐，也不失为一种沟通情感的方式。
提醒 不要盲目追捧所谓的“私房月饼”
据新华社电国庆假期和中秋节即将到来，月饼等传统节日食品，旅游、餐饮等消费类别成为“双节”消费热点。对此，消费者协会提醒广大消费者，要理性选购商品和服务，倡导绿色节约的消费方式，谨防各类消费陷阱。
消费者协会提醒，消费者在选购月饼时，要选择正规的商超和市场，不要随意在无证照食品摊点、流动商贩处购买，谨防购买无厂名、无厂址、无生产日期和来源不明的月饼。网购月饼时，尽量选择正规网站或知名品牌厂家的官方网站，不要盲目追捧纯天然无添加剂的所谓“私房月饼”。
在选择外出旅游时，消费者一定要选择信誉有保障的正规旅行社，选择正规的网上旅游平台，警惕“钓鱼网站”;要注意签署正规出行合同，对旅游景点、食宿场所、出游线路以及其他重要事项要在合同中明确列出，条款详细，权责清晰;在疫情防控期间，消费者应提前考察旅游地的一些旅游方面政策规定和旅游消费信息，谨慎前往，确保安全;不要轻信商家的各类旅游宣传噱头，远离低价旅行团的诱惑，避免旅游团变成购物团。
同时，消费者在外就餐时应选择证照齐全、信誉好的餐饮服务商家订餐，点餐前注意查看菜单价格，留意是否明码标价或事先询问价格和收费标准，提防“低价高收”等消费陷阱。消费者用餐不仅要注重餐饮卫生，还要根据用餐人数合理点餐，倡导“光盘行动”，剩余餐食主动打包。
消费者协会提醒，在“双节”期间，消费者要保留好消费相关票据和有关凭证，当合法权益受到损害时，及时向有关部门及消协组织投诉，以维护自身的合法权益。
潇湘晨报记者 粟霜晴 长沙报道
