荷花笑处龙虾醉
6月15日，长沙市望城区乔口镇盘龙岭村，村民在荷花池塘内捕捞龙虾。湖南日报·华声在线记者 辜鹏博 唐俊 摄影报道
湖南日报·华声在线记者 张福芳 曹娴
夜灯初上，长沙的街头越发热闹起来，号称亚洲最大小龙虾馆的“超级文和友”早已座无虚席。
虾子油亮鲜红，食客大饱口福。文和友的小龙虾，用的是与众不同的“荷花虾”，来自长沙望城区乔口镇盘龙岭村。
正值吃口味虾的时节，盘龙岭村一派忙碌景象。6月15日清晨，养殖户忙着收虾，运往望城荷花虾交易市场售卖，一筐筐经过农残、药残、重金属等16项指标检测合格后的鲜活虾，被装上冷链物流车，直接送往长沙各个酒店、餐馆。一只虾从荷塘中捞出到“爬”上长沙市民餐桌，仅需1个多小时。眼下，盘龙岭村的“荷花虾”日产量达到4000公斤左右。
“你看，这就是我的养虾基地，8个池子，200多亩。”养虾户苏卓邀请记者参观他的荷花虾养殖基地。
荷花已露尖尖角，蓝天、白云、白鹭、荷花、湿地构成一幅干净美丽的自然风光图。小龙虾在这样的好环境中自由生长，排泄物又为荷花生长增加了有机肥料，形成良性生态循环。
几只大白鹅悠闲地啄草，两只野鸭子看到人来飞快地游走了，一排排今年新栽的黄桃树、金橘树迎风摇动。不远处，几位游客正在钓虾。
苏卓大方地给记者“算账”：养虾每年有十几万元的纯利润，放养的大白鹅每只可卖到150元;新栽种的170棵果树成熟后，可以吸引游客体验采摘的乐趣;今年还合伙承包了100亩水塘养鱼和甲鱼，相信收入还会不错。
31岁的苏卓黝黑、壮实，一副地道的农民模样，村里人都快忘了他曾经是一名大学生。苏卓从四川理工学院毕业后，在长沙干过室内设计师，开过火锅店。2017年，盘龙岭村决定对全村2900亩土地进行流转，嗅到商机又喜欢农村生活的苏卓关掉了火锅店，跟村上的会计张星合作竞拍了近400亩水田的标段，以“荷花+小龙虾”立体套养模式，返乡当起了虾农。
没有任何养虾经验，苏卓在第一年就受了挫。当年投放的近5000斤虾苗死了一大半，亏了十几万元。“那时候每天起床第一件事就是去看虾子，每次一捞就是好多死虾，急啊!”苏卓回忆。
苏卓急，盘龙岭村的村支两委也急，特意请来了湖南农业大学的教授现场授课，还组织了一批养虾大户去南县和湖北等地学习。
“学习完，心里又有了底气，继续干!”苏卓说，2018年，在上一年的基础上，光虾苗就卖了20多万元，小龙虾又卖了近20万元，扣除前期投入、上年亏的本钱和成本，当年纯收入有10多万元。
“这个事情搞得!”这几年，苏卓大部分时间都是在荷花虾基地度过的，喂食、除草、捕捞，各种活儿都做，他也从白白嫩嫩的小伙晒成了皮肤黝黑的糙汉。
“捕捞虾子很辛苦，半夜两三点去收‘地笼子’，收完后还要对虾子规格进行分类，有时被虾钳夹得手鲜血直流。”苏卓说。
如今，乔口镇盘龙岭村的“荷花虾”名声在外，虾子基本不出望城就已被批发商抢购一空。村里注册了盘龙岭“荷花虾”商标，还与湖南文和友集团签署了购销协议，“荷花虾”联姻“网红店”。
去年，苏卓又成立了江卓生态农业，在电商平台、微信小程序上销售村里的农特产品。荷花虾基地也请了贫困户来当帮手，每月开出4500元的工资。
“幸福是奋斗出来的，做自己喜欢做的事，再累也值得，况且我们盘龙岭村的发展前景这么广阔，不比城里差!”苏卓一脸满足地说。
2019年，盘龙岭村“荷花虾”销量达到1000万元。全村80多户贫困户全部脱贫，875家农户逐渐走上致富道路。这个曾经的省级贫困村不仅脱贫摘帽，还蝶变为省级美丽乡村示范村。
小小荷花虾，成就大产业。乔口镇探索出一条“赏荷花、呷龙虾、当创客、住民宿、解乡愁”的“荷花虾”产业链。今年，乔口镇成功入围全国农业产业强镇建设名单，是省会长沙这次唯一“上榜”的乡镇。
