华声在线3月3日讯（三湘都市报·华声在线记者 李琪 通讯员 孙艳）新冠肺炎疫情期间，“摄入维生素 C 可作为临床应用于疾病治疗过程中的辅助性治疗手段”被正名。南华大学附属长沙中心医院营养科主任孙艳介绍，维生素 C 不存在抗病毒的“神效”，但有帮助机体维持正常免疫功能的作用，主要体现在两个方面：1、促进白细胞的吞噬功能；2、促进机体抗体的形成。
“促进白细胞的吞噬功能就是在加强白细胞的杀菌能力，促进机体抗体形成可以直接提高人体的抗病能力。”孙艳解释道。不仅如此，维生素 C 还参与胶原蛋白的合成，有利于机体的修复；促进铁和叶酸的吸收，从而改善缺铁及巨幼红细胞性贫血，然后间接提高人体抗病能力；其抗氧化功能还对心血管系统具有保护作用。因此在新冠肺炎流行期间，适量补充维生素 C 是有好处的。
“但是维生素C也不能盲目吃。”孙艳强调。首先，补充维生素 C 必须适量，过量补充维生素 C 是会有危害的。维生素 C 在被人体机体吸收后，产生的代谢产物中含有草酸盐，草酸盐过量会结晶引起泌尿系结石。同时，大剂量摄取维生素 C 还可能引起渗透性腹泻，造成机体脱水。孙艳介绍，根据中国居民膳食指南的推荐，成人维生素 C 的推荐摄入量约为 100mg/ 天，美国国家科学委员会（NRC）报告，长期摄入维生素 C1000mg 无不良反应。所以，即使是新冠肺炎流行期间，健康成人补充维生素 C 也不宜超过 1000mg/ 天。
“维生素C的摄取来源可以是蔬菜、水果，也可以直接服用维生素C 片。”孙艳推荐，从蔬果中摄入维生素 C 很丰富，也更安全，比如水果中维生素 C 含量高的有鲜枣，可达 243mg/（100g 可食部），还有番石榴、猕猴桃、山楂、橙子、草莓等；蔬菜中含量高的有辣椒 144mg/（100g 可食部），还有野苋菜、芥蓝、豌豆苗、花菜、苦瓜等。日常生活中，普通市民只要能摄取足够的蔬果（如 1 斤蔬菜、半斤水果）是不需要额外补充维生素 C 的。如果平时蔬果的摄入量过少，或身体已有缺乏，或机体有更高需求（如疾病状况下）则可以在膳食摄取外，再适当补充维生素 C 片 200-500mg/ 天。关于维生素C片的选择，单从维生素 C 的补充上来说，天然维生素C和人工合成的维生素 C 并无多大差别，均可选择使用。
其次，部分人群不要盲目跟风补充维生素 C。孙艳提醒，患有糖尿病的人不宜自行服用维生素 C 药片，因为糖尿病引发的机体功能缺陷，会阻碍维生素 C 片进入人体后发挥功效，甚至可能对身体细胞带来伤害。特别是糖尿病人本身因为血糖高而出现一些器官病变，在盲目的使用维生素 c 片后可能加重病情。正确的做法是在专业医生的指导下，首先通过食用蔬菜及水果补充维生素 C，食物中除含维生素 C 外还有一些有益人体的植物化合物，相对于人工合成的维生素 C 药片，更利于营养素的吸收。
此外，患有慢性肾病或者肾结石的人也不宜胡乱补充维生素 C。孙艳强调，维生素 C 被人体吸收后，其代谢产物草酸盐，可形成晶体物质沉积下来，导致肾结石、梗阻，肾小管上皮细胞损伤等。尤其是肾脏功能已经出现问题的人，可能会引起肾功能的进一步损伤。
