华声在线12月18日讯 （记者 向希）岁末冬寒，三湘锦绣。12月17日下午，由湖南省委网信办主办的第二届名评名家湖湘汇网络主题活动正式启动。本届活动以“品湘菜韵味，探发展新章——从湘菜产业看湖南经济高质量发展”为主题，中国工程院院士、中国科学院亚热带农业生态研究所首席科学家印遇龙、湖南省委网信办副主任伍贤运、人民网党委副书记张峰以及央媒评论员、知名博主、网络大V、湘菜行业的专家学者等100余人参加启动仪式。
此次活动为期4天，以“1+1+1+X”的架构举办，即一场启动仪式、一场主题座谈会、一场湘菜品鉴会、多地集中采风。“名评名家”团队将于12月18日至19日前往岳阳洞庭南路历史文化街区、岳阳王鸽文化博物馆、长沙商贸旅游职业技术学院湘菜学院、火宫殿、望城荷花虾养殖基地等进行实地探访，“沉浸式”打卡湘菜优势产业，体验湘菜文化，近距离感受湘菜文化底蕴、口味趋势以及良好的发展势头与潜力。
人民网党委副书记张峰在启动仪式上介绍，当前，AI正与千行百业深度融合，有力赋能生产、生活，新场景、新业态悄然而生。人民网在AI领域深入布局，通过赋能千行百业，让老品牌持续“更新”。同时，人民网“耶”生活、“睡了吗?今晚吃什么”系列策划，都与美食息息相关，期待湘菜能和人民网的品牌策划擦出更多火花。张峰表示，湘菜一直是一张闪亮的“湖南名片”，此次人民网携手湖南省委网信办宣传推介湘菜，推动湘菜产业发展，是一次很好的尝试。人民网将充分发挥在网络舆论上的导向作用、旗帜作用、引领作用，把握移动互联网传播规律，提升湘菜品牌的传播效能。同时，以鲜活的融媒体产品，展现湖南美食、旅游、产业发展，生动诠释“名评名家湖湘汇”的精彩瞬间。让网络传播的即时性、海量性、立体化优势，为本次活动的圆满成功助力加油。
“人间烟火气，最抚凡人心”，湖南省委网信办副主任伍贤运在致辞时表示，在“湖湘美食”中能够品味湖南历史传承、展望湖南创新发展。湖湘美食的故事，背后也是中华文明赓续发展的故事，是无数湖湘子弟追求美好生活的故事，有待进一步挖掘与传播。湘菜的发展与湖南高质量发展紧紧联系在一起。近年来，通过科技的更加进步、文化的持续创新、视野的进一步开放，结合新的食材、烹饪方法和文化元素，不断创造出新颖独特的湘菜佳肴，形成现代融合创新湘菜。希望“名评名家”们用炙热的感情、温暖的笔触、专业的视角，结合视频、音频、图文等多种呈现方式，充分展示湘菜特点，挖掘湘菜文化，深入探讨湘菜产业的传承与创新、供应链优化、品牌培塑、产学研深度融合等问题，提升网络宣传评论的吸引力和影响力。
湖南省政协常委、湖南省工商联副主席、龙牌味业董事长汪峥嵘介绍，成立龙牌湘菜研发应用中心，希望在传承好弘扬好经典技艺的同时，依托长沙交通便捷、配套优越、人才集聚等优势，为推动湘菜行业强链延链补链提供高效优质的服务。
中国工程院院士、中国科学院亚热带农业生态研究所首席科学家印遇龙在启动仪式上介绍，这些年湘菜制作技艺在传承中发展，实现了推陈出新。现在的湘菜不仅食材更优、品类更丰富、味道更多样，且油盐使用量变少了，与过去相比，更加注重健康和营养搭配。这些产业发展变化背后离不开科技创新的支撑。湘菜产业今后仍会朝着产业化、科技化、健康化的方向发展，从而吸引更多人通过湘菜感受湖湘味道，更好地满足人民群众对高品质饮食的需求。
会上，岳麓山种业创新中心与长沙商贸职院湘菜研究院举行签约仪式，院士湖湘芯战略研发合作正式启动。此次合作将整合湖南优势资源，联合全省农业院士专家团队、优势农业企业、湘菜大师与餐饮名企，基于院士科技成果转化，建立种养殖研发生产端、产品供应链端、评测、溯源产品端、品牌合作开发规范等全产业链标准化体系，实现院士科技成果从实验室到田间到餐桌的“三级跳”。
据了解，全国菜系中，湘菜市场份额占到17.6%(2022年中烹协统计数据)，位列全国八大菜系前列。目前，湘菜产业已经成为湖南经济的重要组成部分，产业链年产值超6000亿元。2023年湖南省全年餐饮销售额1821亿元。2024年截至9月，湖南餐饮实现营收1282亿元，全省在营总门店数31.6万多家，其中今年7月至9月，全省餐饮实现营收498亿元，环比增长44.3%。
