平价雪糕成主流，“雪糕刺客”没来
随着气温升高，一批新口味雪糕扎堆上市，价格趋于合理，多在10元以下
在盒马鲜生，市民正在选购雪糕。均为长沙晚报全媒体记者 范宏欢 摄
冰冰杯为DIY搭配提供更多选择。
长沙晚报全媒体记者 范宏欢
近日，随着气温升高，雪糕市场也逐步“升温”。记者注意到，长沙部分商超、冷饮批发店、便利店也集中上架了一批雪糕新品。
今年的雪糕市场有何变化?往年备受质疑的“雪糕刺客”身影是否还在?新推出的产品价位又如何?记者走访发现，今年的雪糕市场在造型和口味上又有了不少创新，价格也趋于合理，多在10元以下。
新口味雪糕扎堆上市
从回归小时候味道的重赤豆老棒冰到创新中式口味的芝麻汤圆冰淇淋，还有含20%猫山王榴莲肉的榴莲冰淇淋……记者在盒马门店看到，今年的新口味雪糕已经在冰柜里陈列，超过50款可供消费者选择，价格从一元多一支到二三十元一桶，丰俭随意。
“这个雪糕有小时候的味道，吃着感觉回到了小学时候放暑假，吃一口红豆冰棍就是小孩子最幸福的事儿了。”正在盒马选购的张女士表示。
盒马冰品负责人汤辰婧表示，今年的消费者更看重质价比，能够凸显质量、平价的商品更受欢迎。此外，配料表“干净”的商品更受青睐，消费者在购买时首先会考虑雪糕的含奶量、果汁冰棒的果汁含量。例如盒马去年推出的草原生牛乳冰淇淋，用含奶量更高的生牛乳作为原料，比一般的雪糕奶味更足，4月以来销售增长超过80%。
记者在采访时发现，造型独特、小分量分享装也颇受消费者的欢迎。例如光明与盒马共同推出的一块30克的迷你小冰砖、梦龙推出40克一支的迷你梦龙等，小包装尝鲜无负担，契合了当下大家想吃一口又怕胖的消费心理。
平价成主流鲜见“雪糕刺客”
不同于往年离谱的雪糕价格，记者发现今年的冷饮市场显得较为“温和”，10元以内的平价雪糕成为消费主流。
在芙蓉区一家连锁便利店，记者注意到，冰柜里像钟薛高这类的高价位雪糕今年已经难觅踪迹。据了解，今年能够凸显质量、平价的雪糕冰淇淋更受欢迎，而各大品牌的定价也更加集中在中位区，5～10元一支居多，鲜见“雪糕刺客”。在一家冷饮批发店，店内各款雪糕也是明码标价，对照标签上的信息，很容易便可得知每款雪糕的价格。
“5月份以来，陆陆续续有顾客来批发冷饮，老冰棒、绿色心情、小布丁等平价雪糕很受欢迎，等温度再高一点，购买的人会更多。”该冷饮批发店老板邹先生告诉记者，价格太高的冰淇淋卖不动，遇到价格高的新品种，消费者基本就买几个尝尝鲜。
“以前图个新鲜，现在我更倾向于选择这些平价雪糕，种类多样，价格实惠，买了20支才不到60元。”正在选购雪糕的王女士回忆起过去遭遇“雪糕刺客”的经历，并诉说了目前购买雪糕的心态。
“健康”冰淇淋成新选择
在健康消费的大趋势之下，许多冰淇淋品牌开始主打“健康”概念。0蔗糖、益生元、进口奶源、无香精色素、无反式脂肪酸、含活性益生菌和膳食纤维等健康理念融入冰淇淋之中，越来越受到消费者的欢迎。
“最近在控糖，所以我会选择一些低卡、少糖的雪糕。”市民李女士表示，买之前她会特别留意雪糕包装上的宣传词和背后的配料表。
一位经营多年冷饮生意的店主黄先生告诉记者，目前，健康冰淇淋主要有三类，一是低糖低脂，0蔗糖0反式脂肪酸，既满足口欲又不长胖;二是天然、功能性配料，拒绝使用色素、香精等添加物，添加大豆、燕麦、玉米等粗粮和天然膳食纤维;三是植物基，采用生牛乳等进口奶源，满足更多人群的健康需求。
在盒马App和众多社交媒体上，冰淇淋好评中一个重要因素就是“不甜”。八喜推出了轻卡、0蔗糖系列，而coles一支只有80卡的千层雪就颇受消费者好评。除了雪糕外，各种花式特调和DIY也在社交媒体上崭露头角，冰杯兑咖啡、奶砖兑气泡水或成为今年冰品消费市场的一个趋势。
